原创央视老牌发明节目推出素食特辑,更新你的素食认知!太有趣!

繁体

cctv-17《素食大联欢》

前几日,央视老牌科普节目《我爱发明》推出了一期「素食大联欢」专题,公开了两款素食产品的机器制作工艺,让办公室的小伙伴们看了都直呼“有趣”!

都说湖北恩施的豆皮味道香,但手工制作却多有不易,节目中,有位来自恩施的发明人就向大家展示了自己发明的新型豆皮制作机器,助力将家乡的豆皮带到更多的地方。

节目中另一位来自河南的七旬老人,因为老伙伴由于健康原因“想吃肉又不能吃”,而研发制作出了无论从口感还是造型上都与真毛肚无大差的素牛肚,以解其“馋肉之苦”。

自制机器做出素牛肚

在河南周口,有位老爷子,研发出了一套制作素牛肚的机器和工艺。他说自己这一代人,年龄都已是六七十岁,在以前都吃不起肉,现在随着生活水平的不断提高,也已吃得起肉,但有不少人因此得了糖尿病、肥胖病,因此不能再多吃肉。

发明人李叔的老朋友,很爱吃牛肚,结果得了糖尿病,这一二十年,看着牛肚也不敢吃,因为一吃血糖就高。

怎样能做出一种新型的美味素肉,成为了李叔的一个最大愿望。经过千百次的试验,最后终于研究成功。

那这种酷似真牛肚的素牛肚究竟是怎么做出来的呢?李叔说共需要四台机器来完成。

首先会用到粉碎机,将豆腐渣和海带进行粉碎和打细。

待两样食材混合粉碎之后,放入配料机内进行配料。加入淀粉、海带膏和豆渣膏,再开始搅拌。搅拌之后,等其自然发酵2个小时。

再做搅拌后,依次装盘,涂抹匀整。

可是这光滑似豆腐的外形,怎么才能做出近似牛肚的纹理呢?

李叔自有妙招,只见他用了一种耐高温的样膜,压在了配料上,简简单单的一张模具,就能把纹理做出来。随后可马上放入蒸箱,蒸上半小时后即可出炉。

取出后,可直接放入切花造型机内,切成牛肚丝、牛肚片。

但这样制作出来的素毛肚,能达到烹饪标准吗?以及大众可以接受和认可吗?为此,节目组去当地颇有口碑的一家大酒店,请到两位大厨分别烹饪了几道真牛肚和素牛肚的菜肴。

节目组还邀请到近20位大众食客举办了一场「牛肚争霸赛」,来品尝真牛肚和素牛肚,看大家更喜欢哪种?

在试吃环节,现场有人觉得真牛肚味道会更好一些,但也有人觉得素牛肚会更好一点,且现在的人们都逐渐开始注重养生。

两款金汤牛肚的汤底,喝起来也几乎无差。

大众们都尝得津津有味,哪盘菜的得票率最高呢?真牛肚和素牛肚究竟哪个更受大众欢迎呢?

经过品尝投票,14位美食爱好者都投出了自己宝贵的一票,得票率最高的是素的爆炒牛肚。虽然票数相差不多,但是最终还是素毛肚胜出

素牛肚的胜出,让人有些意想不到,但也正如节目中所说的那样,这或许也和当下的大众需求息息相关。

新型豆皮机

豆皮,又称豆丝,是湖北恩施的一种特色小吃,由大米、玉米等为主料制作而成。豆皮传统的制作过程工艺多,效率低,而且高温易烫伤的制作环境,使得现在,会传统制作豆皮的人越来越少。

为此,来自湖北恩施的谢大哥,制作了一台豆皮机。希望有了机器之后,不仅减少劳动强度,而且还可以让豆皮的产量更大,让豆皮不再难做,也更好吃。

对于当地人来讲,传统铁锅烫出来的豆皮,是他们童年的记忆,儿时的味道。传统的豆皮制作是手转锅不转,谢大哥设计的豆皮机器,是锅转手不转。

机器相当于一个自动旋转的大铁锅,在机器的两边分别有一个点火装置,点上火之后,机器内部相当于有一个灶头,在给旋转的铁锅加热。当桶里的米浆,沿着小孔滴到铁锅上后,经过一圈的烤制,米香味十足的豆皮就出锅了。

豆皮机在保证制作品质的基础上,提高了制作豆皮的效率。还可以让这种独具地方特色的小吃,有机会推广到更远的地方去

留言互动

不知看完节目,对于市面上越来越多的素食产品及推层出新的相关制造工艺,你有什么想法?欢迎在留言区与大家分享你的观点哦~ 2024-03-17 13:53

列举一些佛经中直接翻译成“智慧”的偈颂,帮您更深刻地理解“般若"一词的含义。”

列举一些佛经中直接翻译成“智慧”的偈颂,帮您更深刻地理解“般若一词的含义。”大部分的人都知道“般若”这个佛经里经常用的词是梵语的音译词。老师们还说了,般若意译过来的意思是大智慧。那么是不是古代大德译经..

吉凶祸福,是自己修来的

吉凶祸福,是自己修来的1世间人所希求的幸福美满生活,就是佛法。我们如果要真正达到究竟圆满,一定要发心自度度他。佛经里面讲的“度”,要用现代的话来说,就是帮助的意思。2你要想生活过得幸福美满,你不但要帮助..

刘欣武:教下顿悟

刘欣武:教下顿悟我给你讲讲:1是对2讲,2是对1讲。请问你能听明白吗?不明白再看看:男人是对女人讲,女人是对男人讲。世上如果只有男人,那何必来个女人讲?世上如果只有女人,那何必来个男人讲?这就是世间法,是..

命运是可以改造的

了凡先生,明朝时候人,小时候被一个算命先生算他一生的流年,终身流年。他那个时候十五岁,父亲过世了,母亲带着他,说他父亲有遗言,希望他去学医给人治病,可以糊口,就是可以养家,能有一点收入。而且都是做好事..

和优秀的人在一起真的很重要

和优秀的人在一起真的很重要1.普通人的圈子,谈论的是闲事,赚的是工资,想的是明天。2.生意人的圈子,谈论的是项目,赚的是利润,想的是下一年。3.事业人的圈子,谈论的是机会,赚的是财富,想到的是未来和保障。4...

嘎玛仁波切:修行,也需要匠心,要有专一、专注的心

嘎玛仁波切:修行,也需要匠心,要有专一、专注的心匠,现在一般形容手艺非凡的人,灵巧、巧妙、熟练的专业人士。什么是匠心?什么是工匠精神 ?首先就要有专一、专注的心。像木匠的祖师爷,鲁班,应该算是古代的科学..

每日持诵楞严经感应

有的师兄在修习楞严经的时候肯定有一些感应,而且每个人的感应经历肯定有些不一样。那么我们一来看看别的师兄的感应经历。我从学佛后一直诵持【佛说阿弥陀经】,因为看宣化上人的开示,知道楞严咒是佛学中最重要的一..

阿尔佗佛是什么意思-

阿尔佗佛是什么意思?阿弥陀佛,是西方极乐世界的教主。略称弥陀。梵语amita,意译无量。另有梵名意译无量寿、无量光。浊世之人,死后如没有积善功德,会随业报,流转于六道轮回之内,六道者即天道、人道、阿修罗、鬼..

阿底峡尊者对弟子的几句教言

阿底峡尊者对弟子又讲了几句教言:尊者说:;如今五浊之恶世,非为装模作样时,乃为策励精进时。末法时代,重视形式过于内在。但修行人不应装腔作势,只图人前好看,而应该时时策励、劝勉自己,日日夜夜精进修行。;非..

阿弥陀佛四十八愿--十念皆生我国愿

第十八愿 十念皆生我国愿:设我得佛,十方众生,至心信乐,欲生我国,乃至十念,若不生者,不取正觉。唯除五逆,诽谤正法。这一愿意谓:若我成佛时,十方世界一切有缘的众生,听闻到念佛往生法门,发起至诚的信心至..

闻到异香

闻到异香一些初学佛的人闻到异香,见到光明,这是感应。有些同修来告诉我,初学佛时好像常有这些感应,现在很多年没有了,是不是退心了?不是的。如果常有就不是好境界,那是魔境界,不是佛境界。佛境界决定不是常有..

钱学森回国前的故事

阿基米德烧敌船公元前213年,罗马帝国派大批战船开进地中海的西西里岛,想征服叙拉古王国。几次水战下来,叙拉古王国被打得大败,只得固守叙拉古城堡,等待罗马的进攻。这一天,晴空万里,阳光灿烂,阿基米德和国王站在城堡..

阴阳师:新式神海忍秘密爆料“黑白无常”一体?觉醒前后两个人?

阴阳师:新式神海忍秘密爆料“黑白无常”一体?觉醒前后两个人?文丨好六原创,盗载必究哈喽各位阴阳师们,平安京又是平静祥和的一天呢,六六又跟大家见面见面啦~在新的更新中,官方上线了一位新的式神海忍,定位在..

阿弥陀佛!走进佛教卍圣地!

阿弥陀佛!走进佛教卍圣地!天王殿始建于北宋,距今有一千多年的历史。是现存宋代建筑中最早的一座!天王殿匾额为康熙皇帝手书!而其中供奉的木雕大肚弥勒佛为金代所建,距今已有800多年的历史,而其也是一尊被汉化..

阿底峡尊者对后世修行人的忠告

阿底峡尊者对后世修行人的忠告阿底峡尊者对弟子又讲了几句教言:尊者说:“如今五浊之恶世,非为装模作样时,乃为策励精进时。”末法时代,重视形式过于内在。但修行人不应装腔作势,只图人前好看,而应该时时策励、..

阿秋法王:正确利用今生

阿秋法王:正确利用今生一个人决定生起摈弃今生的出离心,和令一切众生成佛的菩提心后,将面临如何正确利用今生,如何尽可能快地让众生成佛的问题。那么,首先你要明了自己的皈依处――上师三宝。对于上师三宝的皈依..

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制