原创不会做菜的职业经理人不是好爸爸|“做菜是我最爱做的家务!”
- 第九期 -
跟随热爱料理的厨艺达人
一起学做美味的素食料理吧!
▼
对中国人来说,向来是“民以食为天”的,吃什么?怎么吃?都是大家关心和在意的话题。
但在当下快节奏的社会环境中,很多人会因为将大部分的精力忙于工作而无暇顾“食”。
今天这一期,我们请到的烹饪达人,他是一位职业经理人。但在身边同事或是熟识的人看来,程总也是爱为家人下厨的好丈夫与好爸爸。
拍摄那天,在问到程总是否是因为喜欢烹饪而常常给家人做饭时,他的回答是:
“当然了,因为做菜是我最爱做的‘家务’。”
虽然是非烹饪科班出身,但平时喜欢谈论美食,也喜欢看烹饪视频学做菜的程总,在外出吃饭时也时常会多留意餐厅的出品。
遇到好吃的菜品时,也会在家复刻,做给家人吃。
而此次程总与大家分享的4道菜,尝试将所有菜品里的肉类,改为了无论口感或是营养价值都较接近动物肉的植物肉产品。
01
黑椒素鲍鱼仔排
- 主料 -
杏鲍菇
冬笋
OmniPork新膳肉
- 调料 -
盐、生抽、黑胡椒粉、生粉水、素蚝油、糖、素芝士
1.倒入新膳肉,备用。
2.切配准备:将笋切成条状,备用。
3.将杏鲍菇切成十字花状。
4.开火:起油锅,五成热时放入切好的杏鲍菇,煎炸至两面金黄色捞出,沥油。
5.将肉包裹在笋条上,放入油锅中煎炸。
6.炸至金黄色后捞出,进行摆盘。
7.调酱汁:加入生抽、黑胡椒粉、生粉水、素蚝油、糖及素芝士,一起勾芡。
8.浇汁,完成。
02
翡翠福袋
- 主料 -
白菜
青椒
红椒
香菜
OmniPork新膳肉
OmniPork新膳肉肉丝
- 调料 -
盐、蘑菇精
1.将肉丝切成丁放入准备好的肉泥中,搅拌。
2.烧水,并放入3小勺盐,将白菜焯水后捞出,放入准备好的冷水中。
3.取香菜梗,烫入水中,捞出后也放入冷水中。
4.将白菜对半切开,留下菜叶部分,包入肉泥后用香菜梗结扎。
5.将扎好的福袋放入蒸箱,蒸3分钟。
6.勾芡:放油,加入切好的红辣椒和青辣椒、水,再加入盐和蘑菇精各1小勺、生粉水2小勺。
7.浇汁,完成。
03
苦瓜酿肉
- 主料 -
白菜
青椒
红椒
香菜
OmniPork新膳肉
OmniPork新膳肉肉丝
- 调料 -
盐、蘑菇精
1.将新膳肉盛装到碗里,搅拌备用。
2.将苦瓜切成小段,去籽。
3.将新膳肉酿入苦瓜段中。
4.入蒸箱,蒸5分钟左右。
5.等待过程中,可以准备小料:将芹菜和胡萝卜切成小丁。
6.放油,将食材炒香,加入水和生粉水机1小勺蘑菇精勾芡。
7.浇汁,完成。
04
蚂蚁上树
- 主料 -
粉丝
青椒
红椒
香菜
OmniPork新膳肉肉丝
- 调料 -
豆瓣酱
1.开火起油,将肉丝切成丁,与切碎后的郫县豆瓣酱一起炒香。
2.然后加入水、青红辣椒,最后放入粉丝。
3.盛出后进行摆盘:撒上白芝麻,放上香菜。
4.完成。
无论是工作,还是下厨房,程总都是一样的认真相待,做菜时他会尽力去找到最佳的烹饪方式。比如在食材的搭配上,他也有自己的经验:
“这个(OmniPork新膳肉)肉沫会有点软,所以如果加点肉丁(OmniPork新膳肉肉丝)进去,口感就会更好!”
有时候美味并不是来自山珍与海味
用健康与放心的食材
用心为家人做上一桌好菜
或许就是幸福与美味所在
本栏目冠名
Green Monday绿客盟集团
新年新膳食
绿客门带着新的“膳意”和“爱”
令素食走上千家万户的餐桌
新膳食,新膳意
和其光,同其尘
丰盛百姓的一日三餐
低碳饮食,健康中国
拥抱新食材,迎接绿时代
特别鸣谢本期合作伙伴
湖州希力谷▪植物基饮食研发中心
—End—
壹素界原创出品
欢迎随手转发朋友圈、微信群
如需转载,请于后台回复“转载”获得授权
文编者 | 壹素界采编组
图片、视频 | 壹素界影视组 2024-03-17 13:54
和大福报的人接触后发现命运的真相
和大福报的人接触后发现命运的真相我有个朋友,身体相当瘦弱,看起来很没精神。周围不少人觉得是他吃得不够好的原因,都劝他改善下伙食,还有长辈建议他多去买几只土鸡补补身体。其实据我所知,这个朋友脾胃一直都比..
呷绒多吉上师:次第学修才能清净恶业
呷绒多吉上师:次第学修才能清净恶业呷绒多吉上师开示连载(69)有的人怕面对这个社会,想逃避,所以就想,“我要修行”,如如不动地坐在那里,既不忏悔罪业,也不修菩提心。可以说,你只是暂时在这里安住了一会儿,就..
吃饭能修福也能造恶,这里面有讲究!
吃饭能修福也能造恶,这里面有讲究! 吃饭能不能修福?吃饭会不会造恶?也能造恶,你杀鸡杀鸭,吃鱼吃肉,是不是造恶?吃了一顿饭,损自己福报,还造下罪业。如果你欠别人钱怎么办?还钱。那欠命怎么办?还命。你有..
晚上听梵音楞严咒驱鬼吗
楞严咒是非常经典的经咒,也是非常重要的经咒,我们修持楞严咒可以让我们获得很多的好处,不但可以为我们增加福报,还可以让我们获得无量的功德。接下来让我们一起看一下,晚上听梵音楞严咒驱鬼吗。听 "楞严咒”恐怕..
善恶果存乎一念间
善恶果存乎一念间善恶果存乎一念间昔日舍卫国的国王波斯匿,来到佛陀住处,至诚恳切地顶礼佛陀,并长跪著说:“尊贵的佛陀,弟子愿以真诚的心,于城镇的街道上,准备素宴供养佛陀及僧众们,让国人能够认识世尊!愿一..
嘎玛仁波切:坚持奉献是福气
嘎玛仁波切:坚持奉献是福气在任何工作岗位,或者是义工团体,学佛小组等等,以老带新都是要坚持贯彻的一个管理方法。大家要发扬“退而不休”的精神,能奉献,是福气。如果你觉得自己真的很优秀,很能干,并且坚持无..
列举一些佛经中直接翻译成“智慧”的偈颂,帮您更深刻地理解“般若"一词的含义。”
列举一些佛经中直接翻译成“智慧”的偈颂,帮您更深刻地理解“般若一词的含义。”大部分的人都知道“般若”这个佛经里经常用的词是梵语的音译词。老师们还说了,般若意译过来的意思是大智慧。那么是不是古代大德译经..
吉凶祸福,是自己修来的
吉凶祸福,是自己修来的1世间人所希求的幸福美满生活,就是佛法。我们如果要真正达到究竟圆满,一定要发心自度度他。佛经里面讲的“度”,要用现代的话来说,就是帮助的意思。2你要想生活过得幸福美满,你不但要帮助..
刘欣武:教下顿悟
刘欣武:教下顿悟我给你讲讲:1是对2讲,2是对1讲。请问你能听明白吗?不明白再看看:男人是对女人讲,女人是对男人讲。世上如果只有男人,那何必来个女人讲?世上如果只有女人,那何必来个男人讲?这就是世间法,是..
命运是可以改造的
了凡先生,明朝时候人,小时候被一个算命先生算他一生的流年,终身流年。他那个时候十五岁,父亲过世了,母亲带着他,说他父亲有遗言,希望他去学医给人治病,可以糊口,就是可以养家,能有一点收入。而且都是做好事..
和优秀的人在一起真的很重要
和优秀的人在一起真的很重要1.普通人的圈子,谈论的是闲事,赚的是工资,想的是明天。2.生意人的圈子,谈论的是项目,赚的是利润,想的是下一年。3.事业人的圈子,谈论的是机会,赚的是财富,想到的是未来和保障。4...
嘎玛仁波切:修行,也需要匠心,要有专一、专注的心
嘎玛仁波切:修行,也需要匠心,要有专一、专注的心匠,现在一般形容手艺非凡的人,灵巧、巧妙、熟练的专业人士。什么是匠心?什么是工匠精神 ?首先就要有专一、专注的心。像木匠的祖师爷,鲁班,应该算是古代的科学..
每日持诵楞严经感应
有的师兄在修习楞严经的时候肯定有一些感应,而且每个人的感应经历肯定有些不一样。那么我们一来看看别的师兄的感应经历。我从学佛后一直诵持【佛说阿弥陀经】,因为看宣化上人的开示,知道楞严咒是佛学中最重要的一..
阿尔佗佛是什么意思-
阿尔佗佛是什么意思?阿弥陀佛,是西方极乐世界的教主。略称弥陀。梵语amita,意译无量。另有梵名意译无量寿、无量光。浊世之人,死后如没有积善功德,会随业报,流转于六道轮回之内,六道者即天道、人道、阿修罗、鬼..
阿底峡尊者对弟子的几句教言
阿底峡尊者对弟子又讲了几句教言:尊者说:;如今五浊之恶世,非为装模作样时,乃为策励精进时。末法时代,重视形式过于内在。但修行人不应装腔作势,只图人前好看,而应该时时策励、劝勉自己,日日夜夜精进修行。;非..
阿弥陀佛四十八愿--十念皆生我国愿
第十八愿 十念皆生我国愿:设我得佛,十方众生,至心信乐,欲生我国,乃至十念,若不生者,不取正觉。唯除五逆,诽谤正法。这一愿意谓:若我成佛时,十方世界一切有缘的众生,听闻到念佛往生法门,发起至诚的信心至..
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈