原创每一年元宵佳节，你今年是怎么过的？
从小到大一直都觉得，只要元宵没有到，春节就不算结束了。只有经历了元宵的热闹，才觉得新的一年真的开始了。
翻开课本看看，元宵竟然也是个颇有历史的节日，可以追溯到汉朝。
历史上的元宵
传说，汉文帝为庆祝“诸吕之乱”（吕后的宗族）的平定，感念太平盛世的不易，将正月十五定为与民同乐的日子。从此，这一天就成为了普天同庆的狂欢节。
汤圆和元宵
说到汤圆，南北又有了差异。作为南方的孩子，从小到大只吃过汤圆，从来不知道还有元宵的存在。
后来才发现，汤圆和元宵虽然看起来差不多，区别还是挺大的。
制作方法不同
汤圆是包出来的；元宵是滚出来的。
外观不同
汤圆是用手搓出来的，所以圆得比较规整，外表也比较光滑湿黏；元宵是滚出来的，所以形状不是很有规则，外表比较干燥粗糙。
口味不同
汤圆的馅料花样较多，除了传统的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外，现在还有鲜花、水果、粗粮等，各种口味都有，所以味道很是丰富。
元宵的味道相对来说比较单一，传统元宵只有甜味，比较常见的有黑芝麻味、花生味和豆沙味。
储存方法不同
汤圆是包出来的，可以放在冰箱中冷冻保存，存放时间较长。
元宵则不行，冷冻后会裂开，保存时间很短，所以纯手工制作的元宵都是现做现卖。
感觉自己涨知识了......不过不管是汤圆还是元宵，好吃就行了~
自己做元宵
那么问题又来了，以前一直觉得汤圆就是素的，因为里面没有肉。后来才发现，很多汤圆里都加了猪油。
这就很忧伤了。这种普天同庆的日子，要上班也就算了，竟然连汤圆也没得吃！
怎么办？还能怎么办，自己做呗~按照我老妈的逻辑，自家做的东西总是比市面上买的好。所以，元宵嘛，给自己和家人做一份美美的汤圆也是一件很美好的事~
下面，就是小编比较中意的几款汤圆教程，打包送给你，拿走不谢~
一、翡翠芸豆汤圆
食材：
糯米粉、菠菜、芸豆、糖、植物油。
制作方法：
1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
2.用糯米粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。糯米粉和水的比例约为5:1。
3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。
4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
二、南瓜小汤圆
食材：
南瓜、糯米粉、糖。
制作方法：
1.南瓜蒸熟，压成南瓜泥，加入糯米粉和糖。
2.揉成南瓜面团，搓成小圆子即可。
3.煮熟即可食用
三、胡萝卜莲蓉汤圆
食材：
糯米粉、胡萝卜、干莲子、糖、植物油。
制作方法：
1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。
2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。（煮莲子时要多放水，约2/3）
4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
四、紫薯枣泥汤圆
食材：
糯米粉、紫薯、红枣、澄面、糖。
制作方法：
1.紫薯去皮切成小块，放入蒸锅蒸熟，然后压成泥状。
2.用糯米粉、温水和紫薯泥一起和面，制成等大的剂子。
3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。
4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。
5.锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。
6.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
五、红糖花生黑芝麻元宵
食材：
糯米粉、花生、黑芝麻、红糖、植物油。
制作方法：
1. 将花生去皮先入料理机打成半碎的颗粒，然后加入黑芝麻和红糖继续打成均匀的粗颗粒。
2. 打匀后的馅料中加入植物油，充分和匀。
3. 分成小份团匀备用，放置冰箱冷藏两三个小时定型。
4. 将馅料放在糯米粉中，摇匀。（参考驴打滚）
5. 在沾满糯米粉的元宵表层均匀洒水，或用漏勺整体放在水中，沾湿快速捞出。
6. 再投入糯米粉中。
7. 重复五六次左右，最后，做好一份，就用保鲜膜封好保湿。
8. 锅中煮熟即可食用。
六、酒酿桂花圆子羹
食材：
糯米粉、酒酿、糖桂花、淀粉。
制作方法：
1.糯米粉倒入碗中，加入开水，用筷子搅拌，稍冷却一下，揉成面团。
2.搓成细长条。
3.用刀切成小元宵。
4.准备好酒酿和糖桂花。
5.锅中加一碗水烧开，酒酿倒入打散，加入元宵和糖桂花煮开，略煮一会。
6.待小元宵飘起，加一点水淀粉勾芡出锅。
PS：酒酿中含有极少量酒精成分，酒精过敏者可以不用。
光想想都觉得很好吃。元宵节，不吃点圆圆满满的怎么行呢~话不多说，包汤圆去了。
诶，等等，好像少了点什么。来都来了，猜个灯谜再走吧，这样比较有仪式感~
诸位请听题：
1、千里随身不恋家，不贪酒饭不贪茶。水火刀枪全不怕，日落西山不见他。（猜一自然现象）
2、天运人功理不穷，有功无运也难逢。因何镇日纷纷乱？只为阴阳数不同。（打一个物件）
3、前面来只船，舵手在上边，来时下小雨，走后路已干(打一日常用品)
4、猛将百余人，无事不出城。出城就放火，引火自烧身。(打一日常用品)
5、人在云端漫步。（打一字）
6、鼠年谈牛(打五字常用语）
请在文末留言区写下你的答案哦~
正确答案周一会在留言板置顶公布！
祝大家万事如意！
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