8道热乎乎的炖菜,看完整个人都暖和了!
天气开始变暖了
想着吃点热乎的炖菜
刚出锅的炖菜配上米饭
想想就暖和
今天给大家分享几道炖菜
天冷了吃点暖暖胃
1
番茄炖豆腐
▽
材 料:
豆腐500g,番茄1个,青豆40g,番茄酱30g,白糖1g,素蚝油15g,水淀粉适量
步 骤:
1、青豆开水煮至3分钟过凉。
2、西红柿炒烫去皮。
3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
5、再放入青豆继续翻炒。加入盐,糖。
6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟
7、加入素蚝油调味,淋入水淀粉。汤汁浓稠关火
2
南瓜炖土豆
▽
材 料:
南瓜150g,土豆50g,油盐适量,酱油适量,素蚝油适量,味全高鲜适量
步 骤:
1、南瓜洗净,用刀切成小块。备用。
2、土豆打皮,切成小块,。
3、热锅入油,油温到7分热时翻炒。
4、放入适量酱油、素蚝油,在放入切好的南瓜块。
5、不断翻炒,加入适量水。
6、放入土豆块,加适量盐和味全高鲜。
7、炖大约12分钟左右即可起锅。
3
土豆炖豆角
▽
材 料:
豆角,土豆,有机豆瓣酱,油
步 骤:
1、锅内放油,加两勺豆瓣酱榨香
2、下豆角翻炒,让每根都均匀裹上酱
3、加水,没过豆角,下土豆块,盖锅盖中火焖
4、水快干时,开锅盖尝尝味道,如果不够味,再淋勺豆瓣酱
5、大火翻炒收汁
4
香菇炖豆腐
▽
材 料:
豆腐500克,鲜香菇150克,油适量,盐适量,酱油20毫升,素蚝油30克,味全高鲜少许,
步 骤:
1、鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。
2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
4、香菇切块。
5、炒锅倒入香菇翻炒片刻。
6、然后放入豆腐,加入酱油,素蚝油。
7、再加适量清水,大火烧煮5分钟,加少许盐。
8、在加少许味全高鲜即可起锅
5
小白菜炖豆腐
▽
材 料:
小青菜250克,北豆腐200克,油适量,盐适量,味全高鲜适量
步 骤:
1、将豆腐切成2厘米左右的方形
2、豆腐块在沸水中焯一下
3、起油锅,炒青菜
4、放入焯过水的豆腐块
5、放入适量的清水
6、适量的盐和味全高鲜,烧开后就可以了
6
冰糖炖梨配日式乌冬
▽
材 料:
梨1个,冰糖1小块,麦冬5g,清水适量,日式乌冬面一把
步 骤:
1、锅内放入水煮开后加入一把乌冬面,水开以后转小火煮约5-8分钟。(也可用其他面条代替)
2、另一小锅内加入一大碗水煮开以后倒入麦冬小火炖煮。
4、炖煮时将梨去皮切块。
5、切成小块后的梨加入到麦冬水中,开大火沸腾后转小火炖15-20分钟即可。
6、乌冬面控水以后放入碗中倒入炖梨汁,上面码上酥软的梨块,可以当主食也可以当下午茶,口感味道都很棒。
7
桂花冰糖炖香蕉
▽
材 料:
香蕉1根,冰糖5克,枸杞10克,桂花干适量
步 骤:
1、香蕉切片、装盘;
2、枸杞洗净,用清水浸泡,待用;
3、冰糖切碎,撒在香蕉上;
4、再撒入枸杞和桂花干;
5、锅中烧水,水开后放入香蕉隔水蒸,8分钟即可。
8
止咳良方--冰糖炖柠檬
▽
材 料:
柠檬250g,黄冰糖250g
步 骤:
1、柠檬去籽,不去会很苦...
2、切片放入炖锅,一层柠檬一层黄冰糖码好,把全部柠檬塞进去,不需要加水
3、要是糖塞不下没关系先开锅炖
4、半个小时糖化了
5、再把剩余的冰糖放进去,要炖至少八小时哦,说是时间不够那效果就差了
6、别说泡起来还真挺好喝,不管有用没用反正我是喝光了,咳嗽也已经好了....柠檬还有美白作用多吃点也不错哦
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
学素食关注我 2024-03-17 13:54
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