做一份炸素丸子,让生活香脆一整天

你我未曾相见的日子厨艺是否有所长进?
如今终于可以慢下脚步,生活变成了涓涓细流,没有惊涛骇浪,如同风和日丽的午后,岁月缓慢的流走。
在这段似水光阴里人们找到诸多消遣,追剧、健身、读书、绘画、练习书法,还有学习各式美食。
封闭在家的日子让每一个人在探索美食的路上有了更多可能。
炸素丸子
在叶叶菩提,有一样一吃就停不下来的美食备受欢迎,就是炸素丸子。
刚炸好的素丸子小巧金黄,香脆可口。略微有些烫手的时候吃,浓香中带着微甜,滚烫的植物油炸过的表皮酥脆,当做零嘴吃让人幸福感爆棚。

疫情期间,我们不能亲自为您服务,所以就将这份炸素丸子的制作方法写给您,纸短情长,希望您能做出期盼已久的美食。
每日都希望和您相见的时间再近一点,愿您在我们不在的日子里也要好好吃饭!
制作步骤
0
1
将香菜、胡萝卜、洋葱切成碎末,用纱布裹住攥干后备用。
如果家里有榨汁机可以加水将胡萝卜和洋葱榨碎;一定要将水分挤干,否则和出的馅太稀,不易凝结团成丸子状。


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2
在蔬菜馅中打一个鸡蛋,加入淀粉和面粉,洒上盐和十三香。随后将其搅拌均匀。
注意:淀粉不可多放,否则素丸子放凉后会变得特别硬。


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3
倒一锅油,等待油热;

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4
左手揪一把丸子面团,握成在手心,虎口向上,轻轻一挤,从食指与拇指中挤出一个圆形小巧的素丸子,右手将其放入锅内;

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5
随着高温热油烹炸,素丸子由白转黄,炸出的香味伴随着热气与油气扑面而来,这时就可以将其从锅里捞出来啦。

炸好的素丸子可以当作零食吃,香酥可口,也可以放入清润的蔬菜粉丝汤中,素丸子遇汤变得脆中带软,混合着粉丝和汤水一起吃进腹中,肚子里仿佛蒸腾着热气,一天都是温暖舒适的。

吃着这样的素丸子,度过悠闲的时光。赋闲在家,季节更替,倒有些山中无岁月的意味。
祖国的名山大川且先放置,不如沉醉在厨房之中,炮制出多样美食,在平凡的岁月中留下味蕾上的记忆。
对于生活的热爱就藏在一日三餐,一年四季里。 2024-03-17 13:54
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