这些春天必吃的素菜超好做,不用5步端上桌!
如何快速搞定一道素菜,我也是有着小秘诀的!比如,这些不超过5步就能完成的菜,出现在我餐桌上的频率比硬菜还高!
1
东北新三鲜
▽
材 料:
卷心菜300克,西红柿150克,青椒30克,植物油、盐、蔬果粉、生姜适量
做 法:
1、卷心菜、青椒切丝,西红柿切片,生姜切末
2、锅入油,炒香姜末
3、加入卷心菜和青椒炒软
4、加盐和蔬果粉调味即可出锅
2
鲜菇西兰花
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材 料:
西兰花250g,蘑菇150g,料酒、盐、植物油、昆布调味粉适量
做 法:
1、蘑菇洗净,西兰花掰成小朵
2、锅中放少许油,放入蘑菇煸炒
3、锅中倒入少许料酒提香,加入西兰花继续煸炒
4、最后加入适量盐和昆布粉调味即可盛出
3
香菇菜苔
▽
材 料:
菜苔250克,香菇3朵,植物油,盐、蔬果粉调味粉适量
做 法:
1、菜苔洗干净,香菇切片
2、热锅下油,放入菜苔和香菇
3、炒熟后加盐和蔬果粉调味即可
4
油豆腐炖白菜
▽
材 料:
油豆腐250克,白菜1小棵,植物油、素高汤、酱油、盐适量
做 法:
1、白菜洗净切块,入开水中焯一下捞出备用。油豆腐洗净后,切小口
2、将盐、素高汤、酱油加入碗中,调成均匀的酱汁,备用
3、热油锅,下油豆腐和大白菜翻炒
4、将调好的酱汁倒入锅中,加小半碗水烧开煮5分钟即可
5
香辣炸茄片
▽
材 料:
茄子500克,炸粉140克,五香粉1克,油、盐适量,干辣椒粉5克
做 法:
1、茄子洗干净、切片,清水浸泡5分钟。
2、捞出浸泡的茄片,撒上适量的盐拌均。
3、140克的炸粉,加入适量的清水拌均,无硬块即可。
4、五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均,放入茄子片,均匀裹上面糊。
5、热锅倒油,待油温升到180度左右放入裹好面糊的茄片,炸2~3分钟左右,翻转另外一面继续炸到金黄即可。
6
银芽炒河粉
▽
材 料:
河粉400g,芽菜200g,素蚝油10ml,生抽15ml
做 法:
1、芽菜洗净,沥干水份
2、河粉用素蚝油、酱油拌匀至上色
3、锅里放油,把芽菜放入
4、接着把河粉放在芽菜上,盖盖焖2分钟
5、然后翻炒均匀即可
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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