仿荤素食好or坏？当心！你可能吃了伪素食......
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▲仿荤素食宴
什么是仿荤素食？
▲素腊肉
▲素菜做成的脆皮素鸭
▲素鸡腿
▲用大豆、魔芋精粉等加工成的红烧肉
▲用山药为原料做的素虾
▲胡萝卜、土豆做的“蟹酿橙”
仿荤≠健康菜，别让她破坏了你的美好初衷
什么是明胶？
▲食用明胶
▲工业明胶
假素食防不胜防？
▲仿荤
素肉、仿荤素食能不能吃，
请看妙祥法师、梦参法师。宣化上人的开示！
素肉肠、素食鸡、素食鸭子等等，都不能吃
妙祥法师
五戒就是杀、盗、淫、妄、酒。杀，就是说一切有情众生皆不可杀，人不能杀，众生不能杀，包括大连的海虹也不能杀，一切众生都不能杀。不管它是怎么被我们需要，甚至用了它可以保证我们的生命，我们也不能杀。一定要戒杀，包括杀生的因缘不能做，像这种杀生的工作等等，都不能做。杀生的因缘，包括我们的事业，杀生的业力和这方面的缘分，包括赞叹杀生的这些事项，鼓励杀生呀，这都不能做。杀因、杀业、杀法、杀缘，这都不能做，一切都不能做。
不光这个杀生不能做，包括“假杀”也不能做。什么叫假杀?就是比如我们现在有一种吃的素食，素食里有什么“肉肠”啊，就是素肉肠、素食鸡、素食鸭子等等，都不能吃的。这是你的杀心未断，所以也不能用。包括含动物成分的药也不能吃，这个是很可怕的，只要是和它有这个缘——杀缘，你都会受其果报。所以说在家持这个不杀戒是很好的，很殊胜的。坚决不杀，宁死不杀。
为什么宁死不杀?如果我今天得病了，吃这个中药，中药有一种以众生的肉合成的药，我吃了以后病就能好，这叫吃药破戒，我也不去吃。我宁可采取别的方法来治疗，哪怕它慢，慢就慢。慢一年，我遭一年罪，就能少杀一个众生或者无量众生。今天给我这个机会太好了，我一定在这里偿还其债。为什么有病?就是过去杀生所得来的病，吃肉得来的病，我不能再继续造业了，这么去做你才能守住这个不杀戒。包括起心动念都要控制，如果起心动念了怎么办?要忏悔的。
选自《二〇〇四年十一月为大连居士开示》
持戒必须有一个宁死不犯的决心，没有这个决心，戒持不了，就是持也是在表面上。因为戒为一切菩提之本，这个戒你必须得守住，才能成为菩提之本;守不住，不会有菩提的。所以持戒要拿命来换，拿你的一切利益来换，才能换到戒，这才行。比如说杀生，怎么叫你杀你也不杀，“我就吃素”，你见到众生，“我有能力我就放，我决不瞅着”，这才行。你不能说见到众生，“这个我放，那个我不放”，那不行。
见到众生，该要救的我们就舍命去救。过去那祖师大德为了救一只野鸡，都割自己的两个耳朵。你得有这个决心，才能叫不杀生。(编者注：《缁门崇行录》中记载一个故事，隋朝智舜法师，赵州人，北游至赞皇许亭山建茅棚居住。有一天，一个猎人追赶一只野鸡，野鸡飞入智舜法师的房内。猎人追来，智舜法师苦苦相劝，求他放野鸡一命，猎人始终不听，执意要抓走野鸡。于是智舜法师割下自己的耳朵给猎人，用以代野鸡生命。猎人看了大吃一惊，遂感悟自己的罪业，终于放下弓箭，决定不再打猎。此事感动了附近数个村子的人，都不再以打猎行业。)
不杀生，不光是不杀，包括肉也不能吃，而且起心动念也不能有。比如说蒸馒头，做个鱼形啦，做个猪形啦，这都不能吃。为什么不能吃?金山活佛曾经讲过，有人给他做荤形的食品供养他，他说：“我不是不能吃，我能吃，但是我吃了，你那个杀心没断。不能因为我吃，叫你得到了杀心，我得让你把那个杀心去掉，所以我才不吃。”
有神通的人，他绝对不会说“我无相而去吃这些东西”，得大神通的人反而不吃这些东西。就包括制作的动物形饼干啦，馒头这些东西，都不能吃。这也表示我们的杀心没有断，所以这些类似的东西不能吃。还有一些荤形的素食，比如说什么肉状了、肠状了，这些形态的也不能吃。虽然它没有生命力，但它有那个形态，它有那个味道，同样能引起我们的贪欲心。我们的贪欲心如果引起来，同样是有果报的，不是没有果报的。虽然没那么重，但有轻的果报，而且，所有的众生都会感应到的。
选自
《妙祥法师二〇〇一年八月十八行脚途中开示》
素鸡、素鸭一样是造业，何必呢
梦参老和尚
大家道友聚会在一起，乃至跟师父一起闲聊天，把很好的光阴都聊过去了。最好是见了面就修行。起码一个月之中，二十几天聊天可以，拿七天修行修行也好啊。现在的道友，你不跟他聊聊天，只到那里去念经，他听不下去，他受不了。怎么办呢?都要，天要聊，经也要念。世间事你也要做，三宝你也不要忘了哦。二十四小时中，你用四小时念三宝可以吧，二十个小时你做别的事。
现在我们的道友，说自己不违背自己，不欺骗自己。你检查检查，一天二十四小时，你做了好多的三宝事儿?你用钱来供养三宝，就把你的罪消掉了?消不掉的，只有自己修。如果你供养师父，那一位师父道心很坚定，他就把你这个钱赶紧转移，不转移他受不了，压力他受不了。他在替你修福，替你念经，或者干什么，替你做功德。得舍啊，懂了这种道理就好了。得常时要有念心，只有念心也不行，还得精进。
财、色、名、食、睡，你一定要设法对治。皈依三宝了，你还很爱财，很好色，色有深有浅；穿的衣服要什么颜色的，什么样名牌的，总而言之，是包括一切食欲。吃的饮食要吃什么好饮食，要怎么样的。虽然是现在吃素了，吃得很讲究，要吃这个、那个的，还有什么素鸡、素鸭、素什么，全都上来了。现在这个素食铺，做得非常象形，我说你吃了，跟吃动物的身体是一样的罪，因为你心里在吃。为什么要这样做呢?
好多的事儿，引导你走上错误的道路。“我在吃素啊”，吃素又如何?人家吃肉但是没吃肉，没吃肉的反而看着人家在吃肉。像济颠禅师吃狗肉，你看他吃狗肉，他没有吃狗肉啊。还有我们一个老和尚吃补鸽，他一天要吃一只补鸽。“你这个老和尚真造罪!”有一天他的徒弟把补鸽的一条腿拔了吃了。那师父怀疑：“这只补鸽怎么少一条腿啊?”他的徒弟说：“师父!你天天吃啊，我吃条腿尝一尝嘛，不可以吗?”师父就没有多说什么，等一会儿，“我把骨头吐出来了。”这位师父也要求他的徒弟：“把腿吐出来，吐不出来你怎么吃呀。”
这虽然是个笑话，涵义很深啊。我们既然是吃素，为什么要做素鱼、素虾?当然是有人愿点那个菜，素食馆才做。如果它的菜，每个弟子看了，从来不要这道菜，它就不会做了。
以前在北京有间功德林，还有香颐园，老板也是研究做素鱼、素虾，我说：“你研究了，你还不如拿荤的来吃。一样的嘛，素食还没有荤食营养。罪是一样的，何必呢?不要造那个业。”大家想想看，象形的素食有荤食的罪过，没有荤食的营养，这个问题可太大了。大家想想看，说只是象形，不是荤食，当时你心里做何感想?为什么要象形?懂得就行了。还有，现在很多的素食，添加许多致癌的东西，很不好消化。
问：现在市场上有卖素鱼丸、素虾球、素鱿鱼、素鸡块、素鸡腿、素猪肚、素牛肉乾、素羊肉、素香肠、素火腿、素肉松、腌熏鸡……，虽然是素食，但是它和海鲜、肉类的味道一样，令素食者无法忘怀……。吃这些东西算是真吃素吗？
宣化上人：吃素要吃得有骨气！佛教里这种风气，一定要改善；不改善这种风气，久而久之就没有出家人吃斋了。我认为吃斋的人，斋菜里连鸡鸭的名字都不应该提。我希望每一个佛教徒都应该有择法眼，要认因果，不落于因果里。
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