自制营养美味:「植物香松」的N种食谱

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外形:金黄蓬松

口感:油面不腻 入口自溶

味道:鲜咸有致

咦?这在说的是什么呀?原来是传说中的植物香松~~


素肉松(香松)不是肉

它大多数是用纯植物大豆或者菌菇类制作的

经过煮制、调味、收汤、炒松

才做成的一道美味佳肴

植物香松中含有丰富蛋白质

膳食纤维达到50%以上

有助于预防结肠癌、高血压、糖尿病等疾病

营养不良,肥胖症儿童也有一定积极作用


素香松也可以自己在家学着做,过程并不复杂哦!

 HOME MADE 手作素香松 

「豆腐渣香松」

来源:阿兰小厨手作

- 材 料 -


豆渣、熟芝麻,

比例需大于7:1

香菇的蒂、海苔

红糖、生抽、盐,适量

- 制 作 -


1. 烤箱预热到150度,豆渣平铺在烤盘上烤三十分钟,每十分钟翻动一下,烘烤走大部分水分,达到八分干就可以;

2. 香菇蒂撕碎,撕的尽可能的碎;

3. 油锅烧热,调成中火,放进香菇碎炒香,至金黄色;

4. 调成小火,倒入烘烤的豆渣翻炒;

5. 同时,将红糖倒在生抽里,略微稀释一下,尽可能均匀地浇在豆渣上,边浇边翻搅;

6. 翻炒豆渣至松爽干透状态时,放入提前剪成细丝的海苔、提前碾碎的熟芝麻、以及少量盐进去,翻匀即可熄火

海苔与香菇的鲜香,丰富了素香松的味道。

豆渣在油锅里炒香,又被红糖和生抽改造、与来自海苔香菇芝麻碎的香气融为一体......这是一款相当美味的手作素香松!

素香松的做法可多了,它也是素食里的网红食材、料理百搭呢!


「牛油果藜麦香松饭」

- 材 料 - 


牛油果  半个

藜麦  一小把

五谷杂粮一杯

素香松  一小包

柠檬酱油  2-3勺

- 制 作 -


1. 将五谷杂粮提前浸泡一小时以上,藜麦提前半小时浸泡,让其长出小芽,过滤掉浸泡的水,和五谷杂粮混合到一起后,按照常规煮饭方法煮制;

2. 用模具(可以是一个碗或者略有厚度的盘子等)盛出米饭,倒扣到盘中;

3. 牛油果剖开,去核,切成极薄到薄片,置于饭上,斜斜推倒牛油果,饭的四周洒上素香松(可以自由创意地洒,怎么好看怎么洒);

4. 在牛油果上淋上2-3勺柠檬酱油;

5. 食用时把牛油果用勺子压成泥与米饭香松完全拌匀即可;

「鲜笋素火腿丁手卷」


- 材 料 -


醋饭适量 

熟绿竹笋1小支

素火腿丁50公克 

小黄瓜1小条

白芝麻适量

海苔片3小片

素肉松适量

- 制 作 -


1. 素火腿切小粒;小黄瓜用盐搓洗后,洗除盐渍,切开去籽切小丁;熟绿竹笋切小丁,放入容器中备用。

2. 将醋饭放入作法1的容器中,混合拌匀备用。

3. 取一片海苔片铺平,取适量作法2的醋饭,撒上适量素肉松,卷起食用即可。


Tips:

海苔包醋饭简直是绝配,但一定要现包现吃,醋饭有水气,很容易海苔受潮变软而影响口感。

「糯米油条卷饼」

- 材 料 -


糯米、素肉松

油条、榨菜

1. 在卷帘上铺上薄膜,放上糯米铺平。

2. 糯米上铺上喜欢的食材,油条、素肉松、榨菜铺在上面,然后用卷帘卷起来。

3. 卷好以后卷紧,然后就可以吃了。



如果你怕麻烦或是没时间做

小编还为你准备了一款现成的...

工艺源自台湾

古法手艺制作的儿童植物零食

6.1
儿童节

素香松

产品名称:植物香松

规格:160g/盒

四种口味分别为:海苔芝麻植物香松、胡萝卜植物香松、原味植物香松、猴头菇植物香松

图文来源网络,版权属原作者并深表敬意,如有疑问请联系我们妥善处理,欢迎投稿,请发送至邮箱:xm6699@163.com,合作联系微信:veg520com

素食这么好!我想逛一逛!

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