5月常做这道菜,改善肠胃,常吃胃口好!
做价值的传播者,一
现在已经正式进入夏天了,雨水却下得越来越频繁,在广东这地区,这段时间几乎三天两头就要来几场大雨,虽说户外的天气特别炎热,但是很潮湿。所以从我们饮食的角度来讲,像这种气候一定不能食用过多油腻的食物,更适合多吃些清淡点的素菜,再加上要注意合理搭配食材,这样既能补充给我们人体所需要的营养,又不会给身体带来负担,就比如说类似素炒,清蒸,凉拌的菜肴,就是很不错的选择。
可能每个地方的饮食习惯都会有差异,在我们这里夏天人们最爱吃的就是蒸菜、凉拌菜、或是蔬菜汤等等。而我个人平时就特别喜欢制作一些凉拌菜来就着馒头稀饭吃,口感清淡又营养,吃到肚子里整个人都舒坦了。
所以今天我要跟大家分享的美食就是一道清淡爽口的凉拌菜,“菠菜拌粉丝”的做法。这款凉菜的样式很别致新颖,不用炒也不蒸,只要洗干净放锅里烫一烫即可,健康无油烟,既好吃又不会上火,关键是操作起来非常的简单快手,对于那些不会做菜的小伙伴们来说,做起来也没有任何的难度哦!
我们都知道菠菜的营养价值很高,菠菜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等特性成分。不仅如此,菠菜还具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效,主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。尤其是把菠菜和粉丝相互搭配着做成一道凉拌菜,更是营养翻倍,口感也更上一个档次,真的特别鲜美好吃!
菠菜的营养这么丰富,大家平时一定要多吃点哦。菠菜的做法也是多种多样,在平时的家常做法中,菠菜通常都是用来煮菜汤、素炒或者清蒸等等,吃起来口感都特别棒。不过今天我要跟大家分享的一款凉拌菠菜的做法,这样做出来的菠菜,香气四溢口感嫩滑,家里的老人和孩子都很喜欢吃哦。因此我才说5月多给孩子做这菜,隔三差五吃一次,改善肠胃,孩子常吃胃口好!下面我们就一起来看看这道菠菜拌粉丝的具体做法吧,喜欢的话可以先收藏起来。
【菠菜拌粉丝】
准备食材:菠菜苗200克、粉丝适量。
配料:香葱1根、香醋1小勺、生姜1小块、红蒜头1瓣、生抽1小勺、盐6克、辣椒粉少许、热油1大勺。
步骤方法:
1、首先我们将买回来的菠菜放入水中清洗干净,菠菜洗好捞出控干水分。
2、准备一个合适的盆,然后把粉丝放入盆,再倒入适量的清水浸泡半个小时左右,先将粉丝泡制发软。
3、起锅烧水,水烧开之后倒入之前泡软的粉丝焯煮一分钟左右,粉丝煮熟捞出锅然后倒入冷水里投凉,粉丝凉透之后再捞出来控干多余水分。(泡过的粉丝不要煮的时间太久,以免煮烂了。)
4、再一次起锅烧水,水烧开之后把洗好的菠菜倒入锅里焯煮片刻,大概煮30秒钟即可,菠菜苗特别的鲜嫩,所以不需要煮太久,稍微烫一下即可。菠菜煮熟后捞出锅再倒入冷水里投凉,然后捞出来控干多余水分,接着将煮好的粉丝和菠菜都装到一块。
5、接下来我们开始调味,首先把之前切好的蒜末和姜末都一起倒在粉丝的表面,接着再加入1小勺生抽,1小勺香醋、少许的辣椒粉。
6、把提前烧好的热油淋在辣椒粉、姜末、蒜末的表面,呛出香味,然后用筷子拌匀入味。
7、最后再撒入一些葱花,即可食用。这道清淡爽口又营养好吃的菠菜拌粉丝就做好了。热天来了,想必大家平时也很喜欢吃凉菜的吧!正好今天我给大家推荐的这道凉拌菜非常适合做给家人食用,要是你也喜欢吃这款凉菜的话不妨也赶紧做一份尝尝吧!
一、用水泡过的粉丝不宜煮得太久,以免煮烂了,只要稍微煮一分钟左右即可捞出锅。
二、我这里选用的是菠菜苗,特别的鲜嫩,所以焯水的时候就稍微烫了30秒钟左右,如果大家买的是那种大菠菜,就要稍微煮久一些,这样才能煮熟哦!
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