又闻芋头香，12款芋头菜品，总有一款能触动你的味觉！
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，算是素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。
芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，下面看看有没有喜欢的一款吧！
一、龙眼蒸芋泥
材料：芋头500克、桂圆100克
做法：
1.鲜嫩芋头去皮，大火蒸至熟烂，放在案板上，用刀背碾成蓉状。
2.芋泥和白糖，油同放入碗中，搅拌均匀。
3.将罐头中的龙眼取出，码放在碗底，再把芋泥填在碗中，大火蒸透，翻扣入
盘中即可。
二、粉蒸芋球
材料：芋头600克、可可粉10克、白砂糖40克
做法：
1. 可可粉与糖混合，拌匀，放在盘子中，备用；
2. 芋头去皮洗净，对半切开后再切小块，削除棱角，放入蒸锅中蒸20分钟左右，取出；
3. 芋头蒸好，趁热沾糖及可可粉拌翻均匀，摆在盘子中就可以了。
三、豆沙芋泥
材料：芋头750克、红豆沙200克、芝麻15克、冰糖150克、色拉油100克
做法：
1.芋头去皮洗净，切成1厘米的薄片，放入耐热塑料袋中，加水，以高火蒸12分钟，取出趁热压成泥，并去除硬块。
2.碎冰糖加热开水，以中火煮6分钟，至冰糖完全溶化。
3.白芝麻倒入小碗内，以高火炒5分钟，待冷却后，压碎备用。
4.将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。
5.取一中碗，抹上15克色拉油，先将一半芋泥放入，铺上豆沙，再覆上一半芋泥，高火2分钟后，倒扣于圆盘上，再撒上芝麻即可。
四、香炸芋片
材料：芋头600克、小麦面粉250克、芝麻60克
做法：
1.将芋头去皮洗净，切成薄片。
2.将面粉放入小盆内，加入芝麻，花椒面，酱油，精盐，味精及适量水，搅拌均匀，调成面糊。
3.炒锅内倒入花生油，烧至七成热，放入挂上面糊的芋头片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装盘即可食用。
五、香煎芋饼
材料：芋头300克、小麦面粉150克
做法：
1. 将芋头去皮，洗净，切成薄片；
2. 面粉加入芝麻、花椒粉、精盐、味精、生抽及少量清水，调成面糊；
3. 将芋片裹上面糊，入七成热的油锅煎至金黄色捞出。
六、芋蓉炸饺
材料：芋头300克、小麦面粉300克
做法：
1.面粉加水和盐适量揉搓成面团，再把面团分小块，擀成饺子皮。
2.芋头洗净剁成芋蓉和素油50克用顺时针法搅拌均匀。
3.再把调料中的盐和胡椒粉加入芋蓉中，再次拌匀，做成芋蓉馅。
4.饺子皮中包入适量的馅，捏饺子形状。
5.锅中倒入油烧热，放入饺子炸成金黄色时取出盛在盘子中就可以了。
七、桂花糖芋头
材料：芋头300克、白砂糖75克、糖桂花25克
做法：
1. 将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸；
2. 再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块；
3. 将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；
4. 改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。
八、拔丝芋头
材料：芋头600克、绵白糖65克
做法：
1.芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块
2.锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸
3.务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了
4.捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖
5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
6.将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
九、浇汁芋头
材料：芋头适量、高汤适量
做法：
1.芋头削皮，大些的就切两刀，小的就这样吧
2.油温5成热把切好的芋头放下去炸，炸到金黄即可捞出
3.高汤里放点老抽，盐，开锅后勾芡浇上即可（没有高汤，白水也可以，不过就得放味精了）
十、芋头豆腐汤
材料：芋头6个，豆腐半斤，杏鲍菇半个。
做法:
1·芋头去皮切小粒，豆腐，杏鲍菇也全部切成小粒。
2·豆腐用开水焯烫一下备用。
3·炒锅倒油爆香姜，倒入芋头和杏鲍菇翻炒片刻。
4·把炒过的芋头和杏鲍菇倒入汤锅中加入清水大火煮开，撇去上面的浮沫。
5·芋头软熟加入豆腐继续煮上5分钟，加盐，胡椒粉调味。
6·最后加入几滴香油关火。
十一、芋头汤
材料：芋头
做法：
1、芋头洗净去皮切厚片。
2、热锅热油，爆香葱花后下芋头翻炒，炒至芋头微微发黄。
3、加入适量开水，大火煮开后转中火煮约10分钟。
4、烹入适量料酒，加少量生抽，加盐调味。
5、再次煮开后关火，洒胡椒粉推匀即可。
十二、香芋片
材料：香芋500克、白糖适量
做法：
1.香芋去皮，切片
2.淋点白糖水置半小时，
3.油烧开，下入香芋片油炸，
4.炸香炸脆即可。
关于芋头，你的吃法有哪些呢？期待您留言分享给我们哦！
2024-03-17 13:52地藏菩萨威神加持：梦中万里之外捉鬼
在《地藏经》中，地藏菩萨说，他的神通威德是佛力加持的，还有普贤大士加持的。地藏菩萨的话，肯定有谦虚的成份，而得到佛力加持这个事，也是真实不虚，只是我们凡夫看不出来。我们修行人，但凡有一点悟处，或略显本..
在家人事务牵绊多，怎样修行高效？
我们在家居士为了生活，还得有个生活手段，所以每天要上班，各自不同的职业，维持家庭生活。回家还有很多家务，大部分身心都得用在工作和家庭生活上。只能忙里偷闲修学佛法，所以多被事缘所牵扯，不能像出家人没有世..
被动适应环境就能离苦吗？
当我们改变自身心态之际，同时也在改变周围环境。在日常生活中，如果我们以嗔恨的心、厌恶的表情对待周围的人，那么，对方一定与我们形同陌路，难以和睦。如果我们将自身心态转变一下，以慈悲的心、亲切的笑容接触周..
在家念佛需注意的三项事
今天佛七圆满，明天大家就回去了。我有几样事情须要和大家讲一讲，回家以后你们好注意到。第一项，回去以后要精进念佛。在家里修的那种精进和在此地打佛七的精进不一样。这里七天打七是勇猛精进，回去以后，当以平常..
梦是真的，还是假的？
文：梦参长老梦，大家都知道是假的，做梦哪有真的，但是人生都在梦，人生都在梦中，感你这一段接近圆满了恢复知觉了梦醒了，醒了再做第二个梦。但是梦是假的？是真的呢？对我来说好像是真的。所以经典告诉就我们，梦..
若想证悟大圆满，必须长时间实修上师的口诀。【法王如意宝】
修大圆满实修大圆满我们要对上上下下的胜劣众生有一颗善良的心，除此之外，还应该看看相续中是否生起了大圆满的修行境界。若想让大圆满的实修境界在相续中生起，必须长时间实修上师的口诀。举个例子，就我而言，我依..
“执著”和“进取”到底有什么区别？
问：生活中，我们认为一个人有进取心是好事，而在佛教中，凡夫意义的“进取”却往往带着“执著”的色彩，请问“进取”和“执著”有什么区别？法师答：有些人认为佛教是消极的，担心一旦学佛会失去进取心，因而不敢走..
心若不安，到哪里会安呢？
你们现在坏的念头很多，好的没有体会，遇到境界很容易被转走，懵懵懂懂的，所以还很危险。要知道你们现在还没有办法受考验，只能像照顾小孩一样，慢慢让心安下来，才能修心。你们一定要守规矩，大陆丛林是很严的。承..
谨记，一个需要背诵的诀窍
一位居士曾向博朵瓦格西请教消除恶缘的窍诀，格西回答说：“你应当屡屡思维死无常，如果生起必定死亡的唯一观念，那么净除罪业无有困难，奉行善法也无有困难；如若在此基础上，你能常常修持并在相续中生起慈悲心，..
什么是佛教的六度法？
一、布施看见一切人生受苦，心生慈悲，以“人溺己溺，人饥己饥”精神，布施所能，使苦人得乐，迷者受益。布施分为三种：财布施布施以金钱、物品去帮助穷苦者，改善他们的生活，或出资捐款印刷各种善书，经典劝化度人..
《普贤行愿品》的所有内容都可以包括在这个偈颂中。【索达吉堪布】
清净一切善业力，摧灭一切烦恼力，降伏一切诸魔力，圆满普贤诸行力。1.“清净一切善业力”，愿我获得清净一切有漏业的能力。为什么众生从无始以来一直漂泊轮回、流转生死？就是有漏业力支配所致。《俱舍论》中说，有..
怎样才更容易得到佛菩萨加持？
如何得到佛菩萨的加持?有些人常常有这样的疑惑，为什么有些人能得到很大的加持，得到一些殊胜的感应。自己却好像从未得到过加持?为什么努力念佛持咒诵经也得不到任何感应?究其种种原因我们今天就来探讨一下?你为什么..
念佛如何克服昏沉散乱?
文：妙莲老和尚大家毕竟是具缚凡夫，虽发心修行，仍不易降伏身心。念佛时非昏沉即散乱，此是用功之魔敌。散乱不除，昏沉亦解不了。人虽静坐，若妄想又浮动，散乱即来。要想降伏就得有如强敌之勇，要用全副精神去作战..
遇到挫折，才去学佛？你是否被人问过？
在家学佛是有很多逆因缘，应该怎么办呢？在家居士有家庭责任、工作责任要承担，要敦伦尽分，然后随分随力地把时间用在佛法上，要安排妥当。家庭也要保持一种和谐的关系，不能一学佛家庭关系就搞得非常紧张，甚至分裂..
有信仰，就有资格成为祖先的“香火”
佛家认为，后人有信仰，信仰自己的佛性，信仰祖先是根，就有资格成为祖先的“香火”。老祖先可以保佑后人，孝顺父母、爱护妻子的家庭，就和睦幸福。每个特定的家庭有特别的因缘，有的后人是来帮助老祖宗了业的，有的..
农历七月十五禁忌你知道多少（关于中元节禁忌）
自阳历2024年8月4日开始，正式进入农历七月，农历七月十四，在中国传统文化中，是一个充满神秘色彩且备受重视的日子，常被称为“鬼节”。在这一天，不仅有着丰富的祭祀习俗，还存在着一系列与风水相关的禁忌，这些禁..
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈