农用植物酵素的应用和比例!
植物酵素作为发酵产业中的功能性产品,因其具有保健价值而广受青睐。植物酵素在蔬菜生产上应用研究报道逐渐增多,普遍认为植物酵素可有效改善土壤条件,提高土壤肥力,促进蔬菜作物生长,提高产量。
本文对植物酵素在蔬菜作物生产上的应用效果进行了概括总结。
植物酵素改善蔬菜栽培土壤理化性质的效果
施用植物酵素可提高土壤肥力,并有效改善盐碱化土壤理化性质。滨海盐碱性土壤施用600倍环保酵素5~6周后,土壤内全磷含量增幅最高。施用800倍环保酵素改良5~6周后,土壤内有机质含量、全氮含量增幅最高。
土壤施用竹叶酵素后,土壤pH值降低,EC值升高,土壤中磷、铁、钙等养分元素有效性提高,速效 钾含量上升。杨园媛等研究表明,甘蓝栽培前土壤施用酵素,土壤中的速效钾含量增加了17.08%,速效氮的含量显著增加,但对速效磷含量没有显著影响。
植物酵素对蔬菜生长发育的影响
植物酵素中含有的营养元素及多种活性成分,可有效促进蔬菜作物的营养生长。李洁等研究表明,用1000倍和2000倍植物酵素稀释液处理辣椒,可使辣椒平均植株高度增加6.3cm和13.0cm。
将植物酵素应用于黄瓜时,可显著提高黄瓜植株茎粗、株高和叶片数。将茄果植物酵素施用在西瓜上,能够有效促进西瓜幼苗生长,幼苗株高、茎粗、根长、干重等均显著增加。
马瑞丽报道黄瓜酵素和番茄酵素均能促进番茄幼苗的株高生长,其中500倍番茄酵素显著增加番茄株高,750倍番茄酵素显著提高番茄的根冠比,但黄瓜酵素与番茄酵素对番茄幼苗茎粗无显著影响。
普燕爽等研究不同浓度环保酵素对朝天椒生长影响发现,施用750倍环保酵素的植株平均高度最高,开花结果数量最多。陶津等研究也显示施用浓度1︰750的酵素,可显著提高辣椒株高,同时病虫害数量最少。施用植物酵素不仅加快洋葱长势,更能使洋葱直径显著增加。
植物酵素对蔬菜生理指标及病害发生的影响
植物酵素可有效促进蔬菜作物根系生长,使其呼吸作用加快,促进养分吸收,提高光合效率,作物体内营养物质积累增加,抵御外界能力显著增强。朱丽梅等研究了将大蒜酵素在染病蔬菜作物上的应用效果,研究表明10倍大蒜酵素浓度对黄瓜霜霉病和黄瓜白粉病防治效果最好,30倍大蒜酵素对番茄叶霉病防治效果最好。
欧阳传德等研究表明,将大蒜酵素稀释成不同的浓度,可用于防止草莓的病害,结果表明10倍浓度大蒜酵素防治白粉病和灰霉病有效率达85.92% 和80.12%,效果显著。
覃叶欣报道茄果类酵素配方可有效抑制黄瓜幼苗的枯萎病。对朝天椒施用750倍环保酵素可促进土壤中氮、磷的释放,提高朝天椒养分吸收能力。推测植物发酵过程中产生酶和有益菌,可促进植物吸收,进而改善 植物生理指标,具有增强植物抗性的作用。
植物酵素对蔬菜产量和品质的影响
施用植物酵素可有效提升植物的生产效率,减少物质消耗,增加产量。在菜豆栽培过程中施用植物酵素,可明显增加菜豆的豆荚数,显著提高单果重,提高菜豆产量大约12.58%~17.69%。植物酵素可显著增加叶菜类产量,如菠菜、油菜等增产15.4%~46%,对苋菜施用酵素,产量增加17.7%。
施用酵素显著增加黄瓜产量23.49%,同时有利于减少有机肥的施用。施用1000倍茄果类酵素,可使青椒增产7.86%。对洋葱这类根茎蔬菜,喷施酵素增产 率为55.6%。陈燕平等对茄子和辣椒喷施600倍液和400倍液后,二者产量增加达到显著水平。
植物酵素改善蔬菜栽培土壤理化性质的效果
蔬菜品质主要是由可溶性糖、可溶性酸、蛋白质、Vc、硝酸盐的含量,以及病虫害情况决定的。大量研究表明,施用植物酵素会提升蔬菜内的Vc、蛋白质、可溶性糖等指标,使蔬菜内物质积累增多,果实生长饱满,数量增多,品质优良。
黄兴学等研究发现,经植物酵素处理过的苋菜,可使Vc、粗蛋白、可溶性糖含量显著高于未施用植物酵素的处理。与韭菜相似,用200倍液每7d喷施1次,品质显著提升。
根据李洁等的研究,植物酵素还含有多种氨基酸、多酚以及微量元素,可提高植物自身抵抗力,减少黄瓜病虫害的发生,减少农药的施用。用植物酵素喷施青椒,可增加果实中Vc含量的积累。研究结果表明,用植物酵素代替化肥,可以使甘蓝的可溶性糖含量增加5.05%~16.41%,可溶性蛋白质含量增加11.48%~44.26%。
存在问题与展望
目前,虽然植物酵素对蔬菜作物生长发育影响的研究报道渐多,但研究范围仍存在局限性。
笔者认为,今后可加强3个方面应用研究工作:
一是研究不同原材料植物酵素配方与制作方法对特定蔬菜作物生长、发育、结果等各环节的影响;
二是拓宽植物酵素原料来源,可着重研究利用厨余垃圾或果蔬废弃物进行制作植物酵素,不仅节省自然资源、避免污染环境,还可以减少使用成品、利于发展环保农业;
三是植物酵素制作规程优化研究,可显著提高其生产效率。
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