读了《茶经》才知道 |原来它是上天赐予我们的
禅茶一味——清火降脂的益寿饮品
僧人都喜欢饮茶
史籍《南部新书》记载：
唐宣宗大中三年(849年)
有个130岁的和尚来到洛阳
宣宗问其长寿之道
和尚答：少时家贫，无药可服
一生惟爱喝茶
日饮百碗亦不厌多
赵州禅师
甚至把饮茶上升到“禅”的高度。
创立了“禅茶一味”之说
意指禅味与茶味相通。
原佛教协会会长赵朴老更爱喝茶
曾诗云：“七碗爱至味，一壶得真趣
空持百千偈，不如吃茶去。”
并曾多次
将此诗写成条幅赠人或贺会
以启发人们去继承和体会“茶禅一味”的旨趣。
茶具有清火、解毒、抗癌、消炎
止渴、利尿等功能
口感清新芳香
提神醒脑而不兴奋
茶叶中的茶多酚还具有很强抗氧化性和生理活性
是人体自由基的清除剂
所以茶被称为长寿饮品。
大凡百岁老人，很少有不良习惯。
基本是“少喝酒，不吸烟，适量饮茶”。
尤其是生活在中国的百岁老人，
都有饮茶的习惯。
僧人多高寿，
与爱饮茶不无关系。
茶有优劣之分，懂茶的人一饮便知高低。
茶会上，我们共饮浮红，细论茶之味。
但有很多朋友无法相聚，
那我们不妨一同拜读茶经，
看看什么茶才称得上好茶。
这里所说的茶经，
是"茶圣"陆羽毕生茶事绝学的心髓，
书名为《茶经(经典珍藏本)》，
成书于唐代，是中国乃至世界现存
最早、最完整、最全面
介绍茶的专著，被誉为"荼叶百科全书"，
距今已有1000多年的历史。
“茶者，南方之嘉木也，
其地上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”
茶树生长的秉性喜温、喜湿、
喜漫射光和酸性土,
既要雨水充足，又要土壤适宜。
烂石始于高山，是崩塌后经几千年的
岁月风化及雨水冲刷而形成的，
经有关研究表明烂石富含酸性
及多种有益矿物质，
而茶正是最适宜长于此类土壤。
景上朱霞产区浮梁地处北纬30°
茶叶黄金纬度，原生千年，
山区海拔600-1600米。
茶树生长温度一般在15-25°，
酸碱度PH值一般是4.5-6.5之间，
水分要求年降水量不得低于1500毫米，
生长的坡度在30°以下。
而这些野生茶树的生长标准，
景上朱霞产区均符合，
森林茂密，高山向阳，烂石丛生，
为天地造化的灵瑞之物。
“野者上，园者次，阳崖阴林。”
陆羽认为，造成茶树生长品质的原因，
首先是因为土壤不同，
其次是光照、坡向等的不同，
茶树性喜温暖，
没有光照或终日直射，
都会对茶叶品质发生不良影响。
景上朱霞偶得天赐，
发现唐宋以来荒废的古茶园，
茶树长在深山、幽谷，
完全无化学肥及农药的灌溉，
茶叶沐浴阳光雨露，野生生长，
自然茶叶品质极高。
“紫者上，绿者次；笋者上，牙者次。”
紫是指天然形成的茶树，
阳崖上多生紫牙叶，
又因光线强，牙收缩紧张如笋。
茶叶嫩芽因光线充足，
茶芽节间变长，
外形细长好似笋一般。
一般绿芽茶的花青素含量占0.01%，
而紫芽茶的花青素含量高达0.5%～1%，
为一般茶叶的50至100倍！
景上朱霞的茶树是天然形成的野生茶树，
生长在向阳的幽谷或悬崖上的茶树
由于日照较多，林荫覆盖下生长的
茶树茶多酚类物质也多，
从而导致叶绿素相对减少
而形成的紫芽变异，
条索肥实，乌润形美。
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