8款花式馒头的做法

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大白馒头吃腻了

换种花样来做吧

 玫瑰花馒头

馒头不只是方方正正的形状,做之前卷一下,吃了几十年的馒头就能大变样啦,今天小编来教大家做美美的玫瑰花馒头!

首先把发好的面团,先擀成方形,切成一样大小的正方形块,差不多五张面皮叠一起,用筷子从中间压一下,再卷起来。

卷好的面团从中间切一刀,再把面团的“花瓣”拨开一些,这样花朵就成型啦。

用绿色的菠菜面团切成长三角,放在花朵的底部做绿叶陪衬,蒸出来的玫瑰花馒头简单又漂亮,上桌人人夸!

紫薯双色玫瑰花

用两种颜色的面团,可以做出多彩的花型馒头~

材 料 

面粉350g / 紫薯泥150g 

酵母4g / 白砂糖10g / 清水

 做 法 

1. 将紫薯蒸熟用勺子压成泥状,再与面粉混合,加入酵母水和白糖揉成紫色面团,等待发酵;再用同样的方法揉出一个白色的面团备用;

2. 将两种面团搓成条,切成一样大小的面剂子,擀成圆片;

3. 用我们上面一样的玫瑰花卷法,白色面皮和紫色面皮相间,用筷子从中间压一道痕再卷起来;

4. 从压痕中间用刀切开,整理一下玫瑰花瓣的形状,然后就可以拿去上锅蒸啦~

太阳花馒头

想玩出更多的花样,不如把面团捏出波浪边,先切后卷,一个饱满的花朵就出来了

然后把紫薯面团搓成条状,两端往里折叠,再用手指捏出心形,五个心形拼在一起。

最后把白色的花朵放上去,美美的进阶版太阳花形就有啦。

秋菊馒头

动手小达人不妨试试用南瓜面团来做一朵秋菊,色彩鲜艳令人食欲满满!

材 料 

面粉350g / 熟南瓜泥200g 

酵母4g / 白砂糖10g / 清水

 做 法 

1. 做一个南瓜面团和白面团备用,面粉中加入白砂糖和酵母,加入捣烂的南瓜泥,揉成面团进行发酵;

2. 取一份南瓜面团揉成圆饼状,再包上一份白色的面团,和搓汤圆一样,最后压成饼状,这样白色的夹心层就有了。然后用刀切成12份,注意中间不能切断;

3. 把切好的面团边扭一下,露出白色的夹心层,最后再用模具压出一朵小菊花,把它放到大花瓣上去装饰,如何DIY出美美的花瓣,完全可以大胆发挥你的想象力~

贝壳馒头

馒头变成贝壳状,一口一个很可爱。

其实诀窍就在于,一压一折!把面团用筷子压出一边的褶子,然后用筷子从中间一夹,像贝壳一样盖住就好啦~

家里小朋友看到这么可爱的贝壳馒头,别说挑食了,抢着吃都来不及呢~

金鱼馒头

黄色的南瓜面团做成小金鱼再适合不过啦~

怎么捏出小金鱼~

第一步擀一个圆形的面皮,横竖对折两下成扇形;

然后用刀平均切出四份,用叉子压出褶子,再用手捏出小金鱼的尾巴尖儿。

同样用筷子夹一下,做出圆圆的金鱼身体,用一颗豆子当眼睛,用勺子在鱼身上戳出鱼鳞状,这样一条可爱的小金鱼就基本成形啦~

向日葵馒头

 材 料 

南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、盐2克、植物油5毫升

做法

1、把所有材料混合在一起,揉成面团,接着揉成长条,揉长向内覆盖,这样的动作连续做三次;

2、把面团擀成一个椭圆形,注意厚薄均匀,如果有气泡,可以用牙签刺穿;

3、用茶杯口在上面印上6个圆花胚,这几个花胚的大小最好差不多,把花胚放进塑料盒存入冰箱里面,延缓发酵;

4、把做花胚外剩下的面团中加入可可粉,指尖稍微沾点清水,继续揉面团,让可可粉和面团混合均匀,接着也放入冰箱,延缓发酵;

5、把花胚拿出来,用一个口径小于茶杯的塑料杯往下压;

6、开始做太阳花造型了,用剪刀剪两下,捏一下,把六个都做好;

7、把加有巧克力粉的面团擀成椭圆形,用之前用过的塑料杯印出几个圆形,要把圆的边整理好,看起来更光滑;

8、用刀在圆面画上竖条和横条,做成向日葵中间的样子;

9、把向日葵拼凑完整,放在蒸笼里面发酵30分钟,然后上锅用中火蒸20分钟就可以了。

绣球馒头

绣球馒头有简单的,

单色绣球、双色绣球,

这里教给大家的是四色绣球的做法,

最难的学会,简单的就更加游刃有余啦~

  

  材 料 

水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋面粉300克、盐2克、植物油8毫升

做法

1、把所有食材混合在一起,揉成面团,分成四份;

2、一份面团中加入红曲粉,一份面团中加入南瓜粉,一份面团中加入菠菜粉;

3、把所有的面团分成若干份,揉成长条,约2指宽;


4、开始做绣球造型:先按照下图,把四种长条摆成#字型;

5、由3点钟位置开始,顺时针方向,隔条向下覆,做一圈,由6点钟位置开始,逆时针方向,隔条向下覆,做一圈;

6、顺时针方向,粘合面团末端,一定要把口捏住,最后就成了一个漂亮的绣球,发酵30分钟,蒸20分钟就可以吃了。

蝴蝶馒头

蝴蝶馒头用一双筷子就可以做出来哟,

赶快来学一学做给家里人吃

 

 材 料 

面粉400克、水220克、盐3克、酵母4克

做法

1、把所有材料全部放进盆里,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵;

2、面团发酵到2倍大取出,均匀分成小块,接着把每个小块搓成长条;

3、把长条的两头向中间卷,中间部分弯向自己身侧;

4、用筷子在两个圆中间夹一下,做出蝴蝶的大致样式;

5、再用剪子把中间剪开,就是小蝴蝶的两个触角,这样一个小蝴蝶就做好了;



6、把做好的小蝴蝶全部放进蒸笼里面,发酵20分钟后,开火蒸20分钟就可以了。

2024-03-17 13:58

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