素食江湖--这份超齐全的素食可吃的食物,丰富程度超过你想象,一起看看

繁体

来源:网络

一听说你吃素,马上就会有人说“吃素,那你不是天天青菜豆腐”。吃素就是天天青菜豆腐,这种误解深入很多人的心,日常对肉食依赖和菜市场日常几种蔬菜的搭配,让很多人习以为常。

在我们人类食物如此丰富的时代,除了肉食,真的没什么可吃的吗?今天就讲讲吃素有什么可吃的食物。

其实,素食的丰富程度超过你想象。
蔬菜
叶菜类:
结球白菜,不结球白菜,紫背天葵,抱子甘蓝,羽衣甘蓝,大白菜,小白菜,青菜,小青菜,包菜,紫甘蓝,生菜,菠菜,韭菜,韭黄,韭菜花,蒜苗,芹菜,水芹,龙须菜,苦菊,菊花脑,油麦菜,人参菜,黄秋葵,富贵菜,台湾番薯叶,紫背菜,空心菜,茼蒿,苋菜,香椿,冲菜,贡菜,娃娃菜,苔干叶,山蛰菜,芥兰,广东菜芯,荠菜,茴香,马齿苋,莼菜,金花菜,发菜,苜蓿菜,木耳叶,海带,紫菜,海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜。
根茎类:
萝卜(白罗卜,胡罗卜,水罗卜),大葱,小葱,蒜,洋葱,洋姜,莲菜,蒜薹,韭菜薹(葱蒜类忌五辛者不宜),生姜,莴笋,山药,芋头,魔芋,土豆,红薯,凉薯,桔梗丝,宝塔菜(地瘤),芦笋,竹笋,牛蒡,茭白,鱼腥草,荞头,鲜榨菜,荸荠,菱角,蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕。
芽苗菜:
豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽,绿豆芽,豆苗等。
花菜类:
花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。 
果菜类:
辣椒(菜椒,青椒,尖椒,甜椒,朝天椒,螺丝椒),南瓜,金南瓜,冬瓜,苦瓜,乳瓜,黄瓜,丝瓜,佛手瓜,菜瓜,胡瓜,瓠瓜、菜瓜、西葫芦,番茄,茄子,芸豆,豇豆,豌豆,架豆,刀豆,扁豆,青豆,毛豆,蛇豆,玉米,玉米尖,蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜。菌菇类:
耳,银耳,地耳,石耳,平菇,草菇,口蘑,猴头菇,金针菇,香菇,鸡腿菇,竹荪,凤尾菇,茶树菇,杏鲍菇,秀珍菇,猪肚菇。
水果
瓜类:
西瓜,美人瓜,甜瓜,香瓜,黄河蜜,哈密瓜,木瓜,乳瓜。
浆果类:
草莓,蓝莓,黑莓,桑葚,覆盆子,葡萄,青提,红提,水晶葡萄,马奶子。
柑橘类:
蜜橘,砂糖橘,金橘,蜜柑,甜橙,脐橙,西柚,柚子,葡萄柚,柠檬,文旦,莱姆。
核果类:
桃(油桃,蟠桃,水蜜桃,黄桃),李子,樱桃,杏,梅子,杨梅,西梅,乌梅,大枣,沙枣,海枣,蜜枣,橄榄,荔枝,龙眼(桂圆),槟榔。
仁果类:
苹果(红富士,红星,国光,秦冠,黄元帅),梨(砂糖梨,黄金梨,莱阳梨,香梨,雪梨,香蕉梨),蛇果,海棠果,沙果,柿子,山竹,黑布林,枇杷,杨桃,山楂,圣女果,无花果,白果,罗汉果,火龙果,猕猴桃。
其他水果:
菠萝,芒果,栗子,椰子,奇异果,芭乐,榴莲,香蕉,甘蔗,百合,莲子,石榴,核桃,拐枣。
五谷杂粮
五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。
常见的五谷杂粮:
1、谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。
2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、花腰豆、豌豆等。
坚果
坚果包括核桃、杏仁、榛子、花生、松子、开心果、瓜子、腰果、板栗、白果、莲子、碧根果、葵花子、夏威夷果、巴旦木等。
干货
常见的干货分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、药膳、果脯等。经过风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品被称为干货。
干货主要品种如:东北黑木耳、黑木耳、无根黑木耳、红枣、无核红枣、滩枣、枸杞、黄花菜、梅干菜、银耳、桂圆、冬菇、香菇、花菇、珍珠菇、竹荪、雪花银、莲子、荔枝干、茶树菇、腐竹、粉丝、粉条等。
海产品
海产品有海带、海白菜、紫菜、裙带菜、发菜、石花菜、龙须菜等。
糕点面包
中式糕点主要可分为以下几类(纯素食材料可制作):
1、烘烤制品:主要包括酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬酥类、发酵类、烤素蛋糕类、烘糕类等,主要代表产品有苏式的金钱饼、方式的千层酥、京式的提浆月饼、广式月饼等。
2、油炸制品:主要包括酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、上糖浆类等,主要代表产品有京式的开口笑、苏式的炸食、京式的蜜三刀等。
3、蒸煮制品:主要包括蒸旦糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、粽子类、糕团类、水油皮类等,主要代表产品有年糕、百果松糕、粽子、各类馒头、糯米团子等。
4、熟粉制品:主要包括冷调韧糕类、冷调松糕类、热调软糕类、印模糕类、片糕类等,主要代表产品有闽式的橘红糕和苏式的八珍糕、云片糕等。
西式糕点主要可分为以下几类(纯素食材料可制作):
1、蛋糕类:主要品种有清蛋糕、油蛋糕和裱花蛋糕等。
2、混酥类:主要品种有旦黄酥、旦挞等。
3、清酥类:主要品种有舌头酥、计司条等。
4、油酥类:主要品种有咖喱素肉饺、甜方酥、蝴蝶酥等。
5、其他类:如核桃块、椰丝球等。
面包类(纯素食材料可制作):
面包的种类分为脆皮、松质、硬质、软质。几种常见面包的制作种类有甜咸吐司、水果吐司、三色吐司、椰茸吐司、开口笑、棉花包、沙拉条、比萨饼、花生派、吉士包、八字花、菊花、太阳花、天蚕、太白金星、天山素热狗、素汉堡、年轮包、菠萝包、老婆饼、可松包、丹麦包、苹果酥、法式长棍。
超级食物
超级食物有鹰嘴豆、小扁豆、藜麦、奇亚籽、亚麻籽、可可粉、抹茶粉、巴西莓、椰子油、枸杞、羽衣甘蓝。(超级食物不同版本的品种有不同)
农产品初级加工食物
在家可以做的农产品初级加工食物如果干、菜干、豆腐、豆干、红薯干、果脯、蜜饯、泡菜、腌菜、粉丝、粉条、面条、包子、饺子、馒头、馄饨、汤圆等,我国地大物博,各地都有特色小吃及简单手作的食物。
看完整理的素食可食用食物,你还觉得素食没什么可吃吗?素食可吃的食物,是不是超过了你想象。只要有发掘的慧眼,素食食物真是丰富的不得了。
整理了部分素食可食用的食物,当然不是最全的,还有哪些素食可食用的食物,欢迎大家留言补充哦!
2024-03-17 13:52

地藏菩萨威神加持:梦中万里之外捉鬼

在《地藏经》中,地藏菩萨说,他的神通威德是佛力加持的,还有普贤大士加持的。地藏菩萨的话,肯定有谦虚的成份,而得到佛力加持这个事,也是真实不虚,只是我们凡夫看不出来。我们修行人,但凡有一点悟处,或略显本..

在家人事务牵绊多,怎样修行高效?

我们在家居士为了生活,还得有个生活手段,所以每天要上班,各自不同的职业,维持家庭生活。回家还有很多家务,大部分身心都得用在工作和家庭生活上。只能忙里偷闲修学佛法,所以多被事缘所牵扯,不能像出家人没有世..

被动适应环境就能离苦吗?

当我们改变自身心态之际,同时也在改变周围环境。在日常生活中,如果我们以嗔恨的心、厌恶的表情对待周围的人,那么,对方一定与我们形同陌路,难以和睦。如果我们将自身心态转变一下,以慈悲的心、亲切的笑容接触周..

在家念佛需注意的三项事

今天佛七圆满,明天大家就回去了。我有几样事情须要和大家讲一讲,回家以后你们好注意到。第一项,回去以后要精进念佛。在家里修的那种精进和在此地打佛七的精进不一样。这里七天打七是勇猛精进,回去以后,当以平常..

梦是真的,还是假的?

文:梦参长老梦,大家都知道是假的,做梦哪有真的,但是人生都在梦,人生都在梦中,感你这一段接近圆满了恢复知觉了梦醒了,醒了再做第二个梦。但是梦是假的?是真的呢?对我来说好像是真的。所以经典告诉就我们,梦..

若想证悟大圆满,必须长时间实修上师的口诀。【法王如意宝】

修大圆满实修大圆满我们要对上上下下的胜劣众生有一颗善良的心,除此之外,还应该看看相续中是否生起了大圆满的修行境界。若想让大圆满的实修境界在相续中生起,必须长时间实修上师的口诀。举个例子,就我而言,我依..

“执著”和“进取”到底有什么区别?

问:生活中,我们认为一个人有进取心是好事,而在佛教中,凡夫意义的“进取”却往往带着“执著”的色彩,请问“进取”和“执著”有什么区别?法师答:有些人认为佛教是消极的,担心一旦学佛会失去进取心,因而不敢走..

心若不安,到哪里会安呢?

你们现在坏的念头很多,好的没有体会,遇到境界很容易被转走,懵懵懂懂的,所以还很危险。要知道你们现在还没有办法受考验,只能像照顾小孩一样,慢慢让心安下来,才能修心。你们一定要守规矩,大陆丛林是很严的。承..

谨记,一个需要背诵的诀窍

一位居士曾向博朵瓦格西请教消除恶缘的窍诀,格西回答说:“你应当屡屡思维死无常,如果生起必定死亡的唯一观念,那么净除罪业无有困难,奉行善法也无有困难;如若在此基础上,你能常常修持并在相续中生起慈悲心,..

什么是佛教的六度法?

一、布施看见一切人生受苦,心生慈悲,以“人溺己溺,人饥己饥”精神,布施所能,使苦人得乐,迷者受益。布施分为三种:财布施布施以金钱、物品去帮助穷苦者,改善他们的生活,或出资捐款印刷各种善书,经典劝化度人..

《普贤行愿品》的所有内容都可以包括在这个偈颂中。【索达吉堪布】

清净一切善业力,摧灭一切烦恼力,降伏一切诸魔力,圆满普贤诸行力。1.“清净一切善业力”,愿我获得清净一切有漏业的能力。为什么众生从无始以来一直漂泊轮回、流转生死?就是有漏业力支配所致。《俱舍论》中说,有..

怎样才更容易得到佛菩萨加持?

如何得到佛菩萨的加持?有些人常常有这样的疑惑,为什么有些人能得到很大的加持,得到一些殊胜的感应。自己却好像从未得到过加持?为什么努力念佛持咒诵经也得不到任何感应?究其种种原因我们今天就来探讨一下?你为什么..

念佛如何克服昏沉散乱?

文:妙莲老和尚大家毕竟是具缚凡夫,虽发心修行,仍不易降伏身心。念佛时非昏沉即散乱,此是用功之魔敌。散乱不除,昏沉亦解不了。人虽静坐,若妄想又浮动,散乱即来。要想降伏就得有如强敌之勇,要用全副精神去作战..

遇到挫折,才去学佛?你是否被人问过?

在家学佛是有很多逆因缘,应该怎么办呢?在家居士有家庭责任、工作责任要承担,要敦伦尽分,然后随分随力地把时间用在佛法上,要安排妥当。家庭也要保持一种和谐的关系,不能一学佛家庭关系就搞得非常紧张,甚至分裂..

有信仰,就有资格成为祖先的“香火”

佛家认为,后人有信仰,信仰自己的佛性,信仰祖先是根,就有资格成为祖先的“香火”。老祖先可以保佑后人,孝顺父母、爱护妻子的家庭,就和睦幸福。每个特定的家庭有特别的因缘,有的后人是来帮助老祖宗了业的,有的..

农历七月十五禁忌你知道多少(关于中元节禁忌)

自阳历2024年8月4日开始,正式进入农历七月,农历七月十四,在中国传统文化中,是一个充满神秘色彩且备受重视的日子,常被称为“鬼节”。在这一天,不仅有着丰富的祭祀习俗,还存在着一系列与风水相关的禁忌,这些禁..

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制