素食 | 吃素有哪些好处
近年来,受饮食文化、健康观念和环保意识的多种影响,越来越多的人选择素食生活,尽管如此,仍有很多人对素食生活抱有种种误解和偏见,他们认为吃素会导致营养不良,或认为吃素是生活窘迫的体现。
其实,据近代的研究表明,不论从人体的生理结构,还是从蔬果的营养成分来说,素食都十分有益身心健康,具有颇多好处。
不仅如此,选择素食生活还有利于全球的环境保护,是一种文明健康的生活方式,而这种生活方式正成为更多有识之士的理性选择。
那么食素到底有哪些好处呢?让我们一起来了解一下吧。
防治疾病
长期食用动物食品和过量饮酒,容易给我们的身体带来心脑血管疾病、肝病以及糖尿病等诸多病症。而坚持食素几乎可以预防此类疾病的发生,并且对这类疾病能起到有效的治疗作用。
补充养分
人体所需要的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和矿物质,都能从素食中获得。植物性食物中蛋白质含量也很高,比如豆类、坚果类食物。
豆类含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达36%-40%,某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质(15%-30%)。
清肠排毒
素食,主要是蔬菜水果中富含膳食纤维,可以有效促进肠道蠕动,代谢排泄相对容易,有助于肠道排毒,从而维持肠道健康。而且还可以预防结肠癌、直肠癌等消化系统的肿瘤。
益寿延年
根据营养学家研究,素食者更长寿。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主义民族,平均寿命极高,令人称慕。
这不单纯是饮食的原因,素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现,素食者比荤食者更不容易生病住院,而且吃素者较少抽烟、喝酒,并能经常保持愉悦心情等等。
静养心神
动物食物含能量高、激素高,易让人烦躁、焦虑,而素食则可以让人安静、平和,身心轻盈。许多素食主义者表示,自从吃素以后,心性平和了很多,平日里注意力更加集中,思维更加清晰敏捷。
温馨提示:长期素食者需要注意补充一些维生素及微量元素,必要时补充钙剂和蛋白质。建议多做户外活动,多晒太阳以促进钙的吸收。
今天是12月8日(农历冬月十五),值此殊胜日请大家广行善业、吃素放生等。
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