超级食物｜亚麻籽到底有多好？看过后你才知道它的厉害
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中国人常说「五谷为养」，五谷是指麻、黍、稷、麦、菽。而其中的麻，指的就是亚麻籽、芝麻籽这一类油科种子。
同样是麻类食物，亚麻籽的知名度就远远比不上芝麻了。虽然默默无闻，却有着与其它谷物不一样的丰厚营养。
在以前北方，特别是西北地区，不管是日常吃的食用油，做馒头面食，还是家里煮一碗白粥，里面总少不了放一些亚麻籽进去，能在一餐一饭间，温和的滋养身体。
亚麻籽，不一样的丰厚营养
可能很多人都没听说过亚麻籽，它虽然和芝麻同属于麻类，但是颜色是棕色的，颗粒也要比芝麻大很多。
在古代的时候，人们还不会榨油，更不会炒菜，是把亚麻籽煮着吃的。但是，他们都知道，亚麻籽的营养价值很高，会经常吃亚麻籽做的食物。
我国的中医古籍《滇南本草》里就说它“味甘辛，性平。归肺，肝，大肠经，能润燥，祛风。”《中国药典》里也记载，能润燥通便，养血祛风，用于肠燥便秘，皮肤干燥。
益处多多的亚麻籽，其实并不是中国原产，最开始是张骞出使西域时带回国内的。后来，才成为我国西北地区重要的油料经济作物。
渐渐的，北方的人家变着花样做出各种好吃的来。除了日常用它来榨油，还把它磨成粉面，做成各种糕点、面食，都是那个年代的营养好滋味。
而到了现代，亚麻籽在国外突然又流行起来，特别是这两年，最有名气的健康食材就是它了。2018年的时候还一度被评为superfood榜首。
不管是日常吃的食用油，还是泡饮料，就连在家里做蔬菜莎拉，都要加一点亚麻籽进去。
瘦身族说它是“减肥神器”，妈妈说它能促进幼儿智力发育，老一辈养生达人说它能预防三高......
看起来其貌不扬的亚麻籽，拥有着强大的能量~
预防和治疗某些癌症，特别是乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。
维持所有年龄段女性的激素水平，减少更年期引起的潮热。
骨骼：预防骨质流失，增加骨密度，降低骨质疏松症的风险。
降低心血管疾病的风险，因为它富含抗氧化剂，有利于降低坏的LDL胆固醇水平，增加好胆固醇（从而预防心脏病）。
预防哮喘。
亚麻籽富含膳食纤维，减少便秘，对消化和结肠健康有益。
降低血糖和血压，因此有助于治疗糖尿病。
亚麻籽中的两种成分可以减少帕金森病和哮喘患者的炎症。
有助于减肥。
缓解类风湿关节炎的症状。
用作抗菌、抗真菌和抗病毒药物。
改善大脑健康，因为它富含欧米伽-3脂肪酸。
治疗皮肤病，如湿疹、牛皮癣、太阳敏感性和头皮屑。
提高免疫力：亚麻酸和木脂素能减少炎症，促进免疫系统的健康功能。
强化皮肤、头发和指甲。
爱美的姑娘，想要红润细腻的好皮肤，就不能忽视它的作用。
木酚素则可以帮助女生调节体内雌激素的平衡。很多女生来例假的时候，会感觉乳房会有隐痛、刺痛感，情绪也会变得不好，容易烦躁、易怒。
这时候可以吃一些亚麻籽做的食物，情绪状态会好很多，而且皮肤也会变得红润润的。
来自东北有机种植基地的亚麻籽
好的口感来源于好食材，在原料的选择上，我们多了一个标准——有机。这款有机亚麻籽原料来自于东北黑土地有机种植基地。
为了保证有机亚麻籽的健康品质，在种植过程中，不会使用农药、化学肥料，让亚麻在大自然的滋养中，自然的生长。
从选种、播种、培育、收获，都有着严格的质量把控，这样种植出来的有机亚麻籽，吃着才安心。
有机亚麻籽这样吃，美味又营养
01
姜味能量球
食谱&图片 | wellplated.com
食材
整粒快熟麦片 / 1杯
杏仁酱 / 3/4杯
可以用花生酱代替
椰丝 / 1/2杯
亚麻籽粉 / 1/2杯
芝麻 / 1/4杯
枫糖浆 / 1/4杯
肉桂粉 / 1茶匙
姜粉 / 1/2茶匙
丁香粉 / 1/4茶匙
盐 / 1/4茶匙
1. 找个干净的碗，将所有的食材都放在其中，并搅拌，搅拌至所有食材都可以粘合在一起，将混合物放入冰箱里冷藏10分钟；
2. 洗干净手，或着带上手套把冷藏好的食材用手搓成球状，就可以咯。
02
西兰花排
食材
西兰花 / 1颗（中型）
鹰嘴豆粉 / 1/2杯
亚麻籽粉 / 2汤匙
孜然粉 / 1/2茶匙
辣椒粉 / 1/4茶匙
盐 / 1茶匙
椰子油 / 1汤匙
做法
1. 将西兰花放在食物处理机内，搅碎像米粒状大小；
2. 将搅碎的西兰花和鹰嘴豆粉、亚麻籽粉、孜然粉、辣椒粉和盐放在碗中搅拌；
3. 搅拌至类似面团状，如果特别干可以少加些水粘合；
4. 将面团捏成大小相同的饼状；
5. 在锅里倒油，油热后放入捏好的饼煎至两面金黄就可以咯。
03
亚麻籽奇雅子脆片
食谱&图片 | mayihavethatrecipe.com
食材
亚麻籽 / 1杯（不是粉哦）
奇雅子 / 3汤匙
水 / 1杯
葵花籽 / 3汤匙
南瓜子 / 3汤匙
盐 / 1.5茶匙
香料 / 3汤匙
辣椒粉、干牛至、迷迭香或百里香......
做法
1. 烤箱预热100度，在烤盘中铺上烤盘纸；
2. 用一个大碗，在里面放上亚麻籽、奇雅子以及水，搅和均匀后静置15-20分钟；
食谱&图片 | mayihavethatrecipe.com
3. 将其他的食材也都加入其中，并搅拌；
4. 搅拌后将他们都放入铺好烤盘纸的烤盘中，并在烤箱中烤1.5小时；
5. 翻面后再烤1.5小时，烤好后等待冷却；
6. 冷却后将他们掰成任意大小的块状就可以咯。
04
百分比亚麻籽曲奇
图片&食谱 | powerhungry.com
食材
亚麻籽粉 / 2/3杯
花生酱 / 1/2杯
（或杏仁酱）
植物奶 / 1/3杯
枫糖浆 / 1/3杯
香草精 / 1茶匙（可省）
肉桂粉 / 1茶匙
葡萄干 / 2/3杯
做法
1. 烤箱预热162度；
2. 在干净的大碗中放入亚麻籽、花生酱、植物奶、枫糖浆、香草精和肉桂粉，直到所有食材完全融合，之后再加入葡萄干；
3. 搅拌好的面团放入模具中，食谱中用了马芬的模具，你可以选你家里合适的模具哟；
4. 烤箱烤25-30分钟，看到表面有发干的迹象，同时边缘已经烤至焦黄就可以咯。
05
亚麻籽酱
食谱&图片 | ticklingpalates.com
食材
亚麻籽 / 100克
椰子油 / 1/3杯
或橄榄油
枫糖浆 / 2-3汤匙
盐 / 1小撮
做法
1. 在干的锅里用中火炒亚麻籽；
2. 等待亚麻籽降至室温；
3. 将亚麻籽放入食物处理机内打成亚麻籽粉；
4. 加入盐、枫糖浆或者其他你喜欢的调料，用食物处理机搅拌均匀；
5. 接着先加入1/4杯的油，搅拌至食材都混合均匀；
6. 将剩下的油加入其中继续搅拌2-3分钟，直到亚麻籽酱看上去顺滑；
7. 装在干净的瓶子里就可以咯，可以用来抹来面包，或者煮粥的时候加一勺。
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