这位在语文课本上相当活跃的古代诗人，居然是吃素的？

环环素食繁体 2022-08-03 07:04

不知道有多少朋友跟我有同样的经历，小时候上学会比较怕语文的古文课。尤其是看到“并背诵全文”就会瑟瑟发抖。

那会儿对咱们古诗词的美没有很深刻的理解，更要硬着头皮去学，甚至有种恐惧。

但自从我吃素后，会或多或少地接触到古诗词或者对古典文化比较有研究的素友，也在影响下慢慢对咱们古文有更深的理解。

最近读一些诗，居然看到某位南宋诗人很多关于素食的文字，惊叹于原来以前我很怕背诵其作品的其中一位诗人也许也是一位素食者，突然深感亲切。今天我们就一起来聊聊他吧，他就是我们很熟悉的著名诗人——陆游。

陆游(1125~1210)，字务观，自号放翁，越州山阴(今浙江绍兴)人。南宋出色的爱国诗人、词人。

陆游一生坚持抗金主张，他在青年时代，曾投笔从戎，过了一段军旅生活，他的诗歌创作在这一时期走向鼎盛，形成了宏丽悲壮的风格。陆游对这一段峥嵘岁月十分珍惜，后来将全部诗作题名为《剑南诗稿》。

在南宋文坛上，陆游的诗与辛弃疾的词一样，取得了最高成就。陆游诗歌以其卓越的思想艺术成就，把我国文学史上的爱国主义传统发扬光大，在同时代和后代诗人中都有极高的地位和深远的影响。

陆游勤于创作，一生写诗60年，保存下来的就有9300多首。在他留下的众多诗歌作品中，有许多是用来歌颂和赞美庸常生活中的朴素菜蔬。

他一生活到85岁，在人均寿命只有三四十岁的南宋时代，他竟享年85岁，而且耳不聋、眼不花、背不驼，有时还能上山砍柴挑着回来，可谓我国古代诗坛的长寿冠军。

肉食养老人，古虽有是说。

修身以待终，何至陷饕餮。

晨烹山蔬美，午漱石泉洁。

岂役七尺躯，事此肤寸舌。

这首诗充分说明他对过去流传的“肉食养老人”的说法大不以为然，而是乐意于“烹山蔬”，“漱石泉”，强调修养身心，不贪食厚味，把清淡的素食当作养生妙法。

陆游诗词中多赞美素食，并以长斋蔬食自豪：

放翁年来不肉食，盘箸未免犹豪奢。

松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银色茄。

时招林下二三子，气压城中千百家。

缓步横摩五经笥，风炉更试新山茶。

在这首《素饭》中，可以看到陆游不以山珍海味为喜，留恋于色彩斑斓的素食生活，品味人生的超然与洒脱。

他不仅放弃肉食，还非常讲究美食家注重的色香味形器。

你看他：选用洁净如玉，颗粒饱满的上好大米，以山上松枝桂木慢慢烹饪，香气四溢。将鲜嫩的茄子蒸熟后，调入精醋酱油，茄子晶莹剔透，呈银白色，十分诱人。

美食之美，不可独享，邀约同道中二三人，在绿水青山之畔，一起品尝。这种出尘美境，胜却人间无数风情。

吃饱喝足后，信步摩挲装着五经的方形竹器，不为无事读书之乐，更待风炉新茶之美。陆游食素，是多么有情有趣，有滋有味啊!

陆游在这首《菜羹》诗中反映了他的素食健康的思想：

青菘绿韭古嘉蔬，蓴丝菰白名三吴。

台心短黄奉天厨，熊蹯驼峰美不如。

老农手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。

供家赖此不外取，襏襫宁辞走烟雨。

鸡豚下箸不可常，况复妄想太官羊。

地炉篝火煮菜香，舌端未享鼻先尝。

你看诗人说：青翠的白菜(青菘)，翠绿的韭菜(绿韭)，滑润的莼菜(蓴丝)，清脆的茭白(菰白)即这些美味可口的蔬菜，是苏州﹑常州﹑湖州等三吴之地的特产。

世间人喜爱的熊掌、驼峰之类的美味远远不如这些苔菜和矮黄，似天仙食用的美味佳肴！自己亲手辟一片幽园，种上自己喜爱之物，自给自足，供自家享用即可，不再辛苦为菜食奔波。

自己劳动生产出来的菜，经过炉火烹制，其香四溢，真是妙不可言。吃自己种出来的新鲜时蔬，哪里还会想吃那些让人肥胖甘厚的肉食呢？

陆游另一首《鉏菜》诗：

江吴霜雪薄，终岁富嘉蔬。

菘韭常相续，莴蔓亦有余。

这说明三吴之地的蔬菜之美，足以自养而娱人。陆游认为，荤腥之物不能常吃，多吃则有损身体健康。太宫羊即太庙里祭祀用的羊，指多食肥胖甘厚，就更不利于身心健康了。

中国为素食发源地之一，而当代素食文化已盛行欧美，近年反哺中华，成为一大时代潮流。

素食又有仿荤、天然之分，所谓仿荤素食，即要求从色、香、味、形同荤腥之属，而以面筋豆腐为料;天然素食不添加色素调料，以自然绿色蔬菜为主。

荤食者喜仿荤素食，素食者喜天然蔬菜。而陆游所食，为纯正绿色食品，有利于身体健康。

素食者出行在外，除非佛寺，则多有不便，那么陆游又是如何处理这个矛盾的呢？陆游在《巢菜并序》中说：

冷落无人佐客庖，庾郎三九困讥嘲。

此行忽似蟆津路，自候风烛煮小巢。

中国人信奉衣禄之说，即一生中注定应该吃多少肉，穿多少衣的说法，可见素食者在古代是相当异类的了。

陆游客居旅途时，独孤的他少去了酒肉朋友，无人相伴，还因为素食受到别人的讥讽。

第三句所说的蟆津，即蟆颐津的简称，在今四川省眉山县东蟆颐山下，为玻璃江的津渡。唐僖宗时，宦官田令孜沉左拾遗孟昭图于此。这是放翁在无人理解，忧国忧民之苦的自嘲。

第四句的小巢，是豆科植物，又名小巢菜。为越年生草本，一般作家畜饲料用，也可作蔬菜。他不管别人如何看待，自顾自地就着山火煮起了野菜。(小巢：豆科植物）

在故乡终老之际，闲来无事，他就亲自耕地浇水种菜，继承中华民族的优良传统，以诗书耕读传家。且看他《种菜》时的悠闲：

菜把青青间药苗，豉香盐白自烹调。

须臾彻案呼茶碗，盘箸何曾觉寂廖？

种上各色蔬菜和可食用的药苗，加之豆豉香盐，精心烹饪，不仅美味可口，也可能在操作过程中得到无穷的乐趣。

另一首《种菜》，看到陆游安贫乐道的隐士情怀：

白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。

时清闾里俱安业，殊胜周人咏采薇。

具有强烈爱国情操的诗人陆游，在晚年看到国家渐渐安定，人民安居乐业，心中喜不自胜。一心报国之心，才稍稍安顿，唱起了采薇之歌，有意隐居民间，安心修行。

此采薇引《史记•伯夷列传》，伯夷、叔齐反对周武王伐殷，武王灭殷后，他俩遁入首阳山，发誓不食周粟，采薇而食，终于饿死。这里以喻隐居不仕。

陆游关于素食的诗文很多，如《题龙鹤菜贴》的豪迈，如《病中遣怀》的叹息，如《邻人送菰菜》的超然，如《招邻父啜菜羹》的恬淡，无不体现出这位具有侠义心肠的居士，在经过佛门洗礼后的成熟与超然物外的高尚情操。

奔波了一生的陆游，晚年学佛并实践禅坐，连他最喜爱的酒也戒了，并吃起了长斋。

他在《白发》诗中说：

清坐了无书可读，残年赖有佛堪依。

君看世事皆虚幻，屏酒长斋岂必非!

他认为素食既节俭，又可养生。

陆游对佛教的理解更多地源自于对日常生活中菜蔬的体悟。他三餐食粥，菜肴以素为主，粥有淡粥、菜粥和豆粥。他认为豆粥味道最好。

陆游食粥之法甚为独特，有时早晨起身后无所事事，只管食粥，吃饱了又卧床安睡。“粥罢重投枕，灯残起读书”便是他这段生活起居的写照。对蔬菜、萝卜、山药等等，诗称“食常羹芋已忘肉”。

年纪大了以后，陆游仍然喜欢登山爬高。一次，他去四川青城山时，不顾年事已高，独自登上艰险难攀的泊灌口，使同行者为之惊讶不绝口。他在峰顶眺望泯江滔滔，大声畅吟道：“姓名未死终磊磊，要与此江东注海。”浩然之气，油然而生。

昨夕风掀屋，今朝雨淋墙。

虽知柴米贵，不废野歌长。

从这首诗中，可以看出陆游乐观豁达的胸怀：尽管屋上的瓦被狂风掀掉，墙壁被大雨淋湿将要倒塌，家中揭不开锅盖，可是他没有为此而忧郁，仍然吟诗不绝。对于曲折坎坷的人生，他认为，应该是“纷纷谤誉何劳问”，“莫厌相逢笑口开”。

老死归土，这在古代文人当中，也比较少见。正是这种乐观的人生态度，成就了一位大诗人，正是陆游晚年性情淡然达观，以素食养生，成就了一位寿星。

2024-03-17 13:53

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