救命饮食 | 他辞去高薪教授职务，与妻子全职流浪21年，演讲2600场，只为告诉你…
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2016，塔特尔博士第一次踏上中国大地，为华夏儿女带来了一场又一场精彩的蔬食演讲。
跟很多人一样，在我未听说素食二字之前，也曾无肉不欢，长久以来，肉仅仅被当作食物，而鲜少有人探究肉食背后的杀戮血腥，是生命无法挽回的代价，是环境无法逆转的破坏！但是我相信善良慈悲是我们的天性，当我们知道食物背后真正的隐喻，你也会同我一样成为一名纯素者！这正是塔特尔博士此行的爱意——为世界和平饮食！
＊我们来此是为了爱世界，并给予世界，而最大的喜乐就是与别人一同欢庆生命。
＊我们最深切的需要和最大的喜悦不仅仅来自消费，更多是来自于滋养别人。
——威尔·塔特尔《世界和平饮食》
第一次看到塔特尔博士（Dr.Will Tuttle）时，内心感觉好温暖，他的眼神是如此的慈悲...塔特尔原本是伯克利大学的教授，曾剃头短期出过家，辞职后开始“全职流浪”，现已64岁的他，仍在四处巡讲.....
一个寒冷冬日的夜晚，
塔特尔夫妇的拖车又一次抛了锚，
当时他们正要赶往下一个宣讲场地，
因为只能自己动手修理，
耽误了好几个小时，
不得不连夜驱车，
如果没修好，就只能临时租车，
这样才能赶上第二天的宣讲。
这辆有着轮子的小房子，
就是他们二十年来
“四处流浪”的家。
在被拖动时用的是汽油，
不动时就由车顶的太阳能，
来供应塔特尔夫妇每天的电力所需。
塔特尔和妻子梅德林的太阳能拖车
虽然一直在路上、
风尘仆仆，
但也有且听风吟、
观览夏日美景的时刻，
有时在北美的海域，
塔特尔仍会抽空和妻子去游泳，
或是在沙滩上散步。
这个家走遍了北美，
也拉着他们去过欧洲
和泛太平洋地区，
大约两天就一场，
周末也没有休息。
参加过他巡讲的人已超过18万。
去年为期13天的巡讲，走过北京、广州、厦门、深圳、上海、昆明、西安、成都、海宁、香港。短短不到一个月的时间，中国各地素食志愿者团结一心，手拉手共创蔬食奇迹！
有时，也有很尴尬的情况，
听众不超过5人。
但是，塔特尔不在乎。
26年前，
放弃了伯克利大学教授职位的塔特尔，
（教授课程涵盖：哲学、宗教、神话、
人文、音乐、文学、历史、写作和创造力...）
早就笃定了自己后半生要走的道路。
尽管当时学校有加薪留他，
内在的灵感指引他去过这种流浪的生活。
2016年塔特尔博士穿着中国民族特色服饰为华夏儿女讲述蔬食带来爱和疗愈的能量！
在各种巡回演讲现场，
作为钢琴家和作曲家的塔特尔，
会演绎原创钢琴音乐，
伴着塔特尔的钢琴旋律，
妻子梅德林在旁演奏银色长笛，
身为画家的她也会现场作画，
传达对大自然和动物的爱、
对全世界和平的那种寄望。
英雄的背后，
总有一位伟大的女人。
1990年，塔特尔在瑞士的一个村庄里，
与梅德林邂逅。
当塔特尔1975年在田纳西农场
转向植物性饮食时，
几千里之外的瑞士，
一位名叫梅德林的年轻画家
也在同一时间做出了同样的转变。
自此，他们成为灵魂伴侣。
在“流浪”中，塔特尔希望有这样一本书，
能全面指出人类文化中以动物为食的选择，
对个体、健康、文化、
星球生态、灵性、态度、信仰和
人际关系等更深层面的影响，
我们吃的背后所付出的代价
是巨大的。
但他等了很久，这本书还是没有出现。
后来是妻子告诉他，
如果你想读这么一本书，
你得自己去写。
于是塔特尔花了整整5年，
在2005年，终于完成了《世界和平饮食》。
刚出版时，这本书在亚马逊上是第8000名；
后来，他又花5年去宣传这本书，
终于让这本书成为了
亚马逊畅销榜第1名。
目前这本书已被翻译成16种语言，
被誉为「21世纪最伟大的著作之一」。
《世界和平饮食》:为精神健康与社会和谐而吃。
这本书，并不是一本关于饮食的书，
其主轴之一是关于食物的选择
所衍生的文化和心灵方面的深远影响，
以及不同选择背后的不同心灵状态，
这个选择在世界所产生的涟漪效应
是如此巨大。
“当人类从暴力性饮食转向更仁慈、和平的饮食时，人类整体文明将会发生巨变。”——威尔 • 塔特尔
虽然，在塔特尔生命的头22年里，
他和大多数的美国人一样，
吃了大量的肉、蛋、奶制品；
直到1975年他和弟弟爱德华在
大学毕业后的一段“灵性之旅”，
让他彻底转变成为素食者。
1975年，塔特尔和弟弟决定离家，开始“灵性之旅”
当时大学刚毕业的塔特尔，
内心发生了巨大的改变，
他渴望和自然、灵性有更深层的沟通。
于是，他和弟弟爱德华从大学毕业后，
一起制定了“灵性之旅”行动计划，
翻山越野一路向西，
到达水牛城后，就继续南下，
每天步行20英里，
走过纽约，越过宾夕法尼亚，
穿过西弗吉尼亚山峦，
经过肯塔基州东部，然后到达田纳西农场。
塔特尔早在大一时，
就听说了田纳西农场，
农场里住着近1000人。
所有人都是维根践行者，
他们崇尚自然，精力充沛、聪慧，
向世人示范了一种
更永续而和谐的生活方式。
塔特尔的大学毕业论文就是
《农场的组织行为》，
深入研究了这个素食团体的生活方式，
这对他来说是一个开阔眼界
和打开心扉的经历。
塔特尔在农场里体会到
从未经历过的独特氛围，
还吃到了美味的食物，
有豆汁制成的豆腐、豆浆、
大豆汉堡和第一支大豆冰淇淋。
花园和田地为人们提供了充足的食物。
人们各司其职，建造、做饭、教学、务农，
使这个农场充分实现了自给自足。
在农场短暂停留后，他们继续南下。
接下来的几年里，
塔特尔先后住在亚特兰大
和旧金山的佛教静坐中心。
1984年，塔特尔剃发，做了短期的禅宗和尚
到了1984年，
塔特尔到了韩国古老的禅寺
——松广寺。
他剃了头，开始短期出家，
每天过着简单的生活。
吃的只有米饭、菜、汤或豆腐。
这里的素食传统源远流长，
庙里的僧侣700年来实践着非暴力的生活。
在那里，塔特尔感到自己的内在
跟一种振奋人心的心灵能量相联结。
这种力量让他跟地球、跟动物、
跟人类大家庭所处的困境紧密相连，
他也更坚定了要终生践行
并普世弘扬植物性饮食方式的信念。
韩国古老禅寺——松广寺
►“动物性饮食是人类面临最严重问题背后的主要驱动力：物种灭绝、雨林被毁、环境污染、水资源匮乏、全球暖化、对外国石油的依赖、疾病激增、干旱、土地沙漠化；战争、暴力、恐怖主义、种族及性别歧视、国家冲突、宗教战争；甚至，动物性饮食极大限制了人类的道德、情感、意识与文明程度的提升。”
所以，为了让越来越多的人了解到，
目前地球面临的情况是多么的严重，
塔特尔四处奔走、呼吁人类，
带领全球觉醒：
转向植物性饮食方式
才是疾病、粮食危机、
全球暖化、污染、资源短缺、
战争、暴力、种族歧视、
经济危机、失业率攀升
等诸多问题的解决之道。
梅德林动物主题的画作
塔特尔夫妇会和人们聊天，根据不同的人的性格或精神特质，为他们创作特别的画作和音乐，全世界已有上千人将塔特尔夫妇的这些特别作品珍藏。
如果人类可以选择食物，
那就应该选择更健康、环保、
永续、仁慈、和平，
更有爱心的饮食。
塔特尔认为
纯素主义的革命，
是人类有史以来最伟大的革命。
因为它是意识的革命，
跨越了物种的藩篱，
将动物王国也纳入人类的关心范围，
彻底实践了万物同一体的理想。
所以，这次召唤我们人类精神
和文明的变革，将由食物开始。
播放全专辑《动物在唱歌》
你选择的《世界和平饮食》
正在为地球带来希望和欢庆！
▼
这是一本人类食物系统全景的著作
在本书里，要探索的是食物选择
所衍生的文化和心灵方面的深远影响
以及不同选择背后的不同心理状态
每一位翻开本书的人
你会创造出辐射到
全世界的和平、爱和自由的磁场
并推动更多人做同样的事
你为动物、我们的孩子以及我们自己
带来了一个希望和欢庆的真正理由
通过日常饮食和生活方式的改变
把慈悲的真义活出来
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