鲜嫩正当时,“蔬菜之王”这样吃,补虚强体,提高免疫!

繁体

荠菜、香椿、马兰头……这些蔬菜上市时间短,不抓紧吃可能得等一年才有机会。

相比之下,那些四季常有的菜,人们可能就难以察觉出它们的金贵,殊不知,其中有不少,也只有这一段时间最是美味,像芦笋就是代表之一。

芦笋清新、脆爽、风味独特,虽然一年四季都有卖,但4-6月是其最为鲜嫩的时候。尽管进入中国比较晚,芦笋现在已然成为国人餐桌上的“热门角色”,出现次数越来越多。

芦笋如此受欢迎,与它的营养价值也脱不开关系。

 

膳食纤维:

 

每百克芦笋的膳食纤维含量为1.9克,超过芹菜茎。而且它热量低,水分含量高,对于有减重、控脂需求的人来说,是一种理想的蔬菜。

 

叶酸:

 

叶酸不仅有助于预防新生儿出生缺陷,对于降低心脑血管疾病患病风险、改善情绪等也有好处。大约五根芦笋就含有100多微克叶酸,可满足普通成年人每日需求的25%。

维生素K:

 

100克芦笋中的维生素K含量,约占每日推荐量的46%左右。维生素K对于凝血和骨骼健康非常重要,它的摄入水平和骨折风险之间存在显著的负相关关系。有研究显示,饮食摄入维生素K充分的受试者,骨折风险降低了22%。

 

硒:

 

这是一种抗氧化剂,在延缓机体衰老速度、减少氧化对身体带来的损伤、活化免疫系统、辅助控制血糖、保护视力等方面都有助益。

芦笋黄酮:

 

芦笋中含有的芦笋黄酮能提高大脑皮层的活性,改善神经,从一定程度上延缓大脑神经的衰退。

总的来说,芦笋富含多种人体必需矿物质、维生素及一些特殊物质,不少营养素的含量都高于一般蔬果,因而有“蔬菜之王”的美誉。

 

推荐芦8道笋素食谱

食谱| 小厨麦田

 香煎芦笋 

-材 料-

芦笋一把、盐1茶匙

油适量、黑胡椒粉1茶匙

-做 法-

1. 芦笋切掉老根,洗净备用。

2. 将芦笋略微压扁。

3. 锅里放少许油,将芦笋排入平底锅中小火慢煎。

4. 煎至芦笋变软,熟透,撒上盐,黑胡椒粉出锅。

食谱| 教素食

 芦笋腐竹豆浆锅 

-材 料-

芦笋 、腐竹

豆浆、松茸调味料

黑胡椒粉

-做 法-

1. 芦笋洗净、去皮切段

2. 起锅烧热,不用加油,倒入芦笋小火慢煎,煎至变软,撒入少许黑胡椒粉

3. 加入一小碗豆浆,煮开后加入腐竹

4. 撒入适量松茸调味料提鲜,搅拌均匀即可出锅

食谱| 教素食

 芦笋什蔬 

-材 料-

番茄、芦笋、海鲜菇、

胡萝卜、红椒、鲜蔬粉

油、盐、豆浆

-做 法-

1. 芦笋去皮切小段,胡萝卜、海鲜菇、红椒分别切小块

2. 番茄去蒂切小块

3. 热锅起油,下番茄,海鲜菇和红椒翻炒

4. 下芦笋,加少许水,少许豆浆炖煮

5. 撒入少许鲜蔬粉、盐搅拌入味,这样一份简单的番茄什蔬就做好了~

食谱| 教素食

 芦笋炒玉米粒 

-材 料-

芦笋、玉米

蟹味菇、腰果酱

植物油、海盐

黑胡椒碎、酱油

-做 法-

1. 芦笋削去外皮洗净,去老根切段

2. 同样将蟹味菇洗净去蒂切段

3. 用刀将玉米剥成粒

4. 热锅放入蟹味菇,加入少量海盐煎出水分出锅,将多余的水分倒掉,去除蟹味菇的土腥味

5. 热锅起油,放入蟹味菇,炒制表面微焦

6. 下入芦笋和玉米粒,加入适量海盐和腰果酱炒匀

7. 加入适量酱油和清水翻炒收汁即可

食谱| 诗风的小食光

 芦笋炒蘑菇 

-材 料-

芦笋8根、口蘑2个

椰子油10g、盐适量

黑胡椒适量

-做 法-

1. 芦笋去除老根,洗干净,斜切小段

2. 蘑菇切片

3. 热锅入油,将芦笋放入锅内翻炒至变色

4. 加入蘑菇一起翻炒

5. 蘑菇变软后加入盐和黑胡椒,盛出

食谱| Jackey猫

 芦笋山药片 

-材 料-

芦笋150克、山药100克

油适量、盐0.5茶匙

鲜蔬粉1克、生粉1茶匙

素蠔油1茶匙

-做 法-

1. 山药削皮洗净,芦笋削去根部略老的表皮

2. 芦笋切斜刀段,山药切菱形片

3. 碗汁(清水,盐,鲜蔬粉,素蠔油,生粉,食用油)

4. 把山药与芦笋焯至断生,过凉沥干水备用。

5. 热锅入油,下山药与芦笋翻炒。

6. 迅速倒入碗汁,快速炒匀,即可出锅。

食谱| Tina精致生活

 草莓芦笋沙拉 

-材 料-

芦笋10根、苦苣一把

草莓6-8颗

油醋汁100毫升

-做 法-

1. 芦笋去斜切段,炒熟备用;

2. 草莓去蒂对半切开备用;

3. 苦苣入盘垫底,摆上草莓;

4. 撒上焯水后的芦笋;

5. 淋入油醋汁即可。

 四宝如意汤 

-材 料-

芦笋、黄豆芽

西红柿、鲜香菇

植物油、盐

蘑菇精、胡椒粉

-做 法-

1. 芦笋洗净斜刀切片,西红柿洗净切滚刀块,香菇洗净切片,黄豆芽摘去根部洗净备用;

2. 起锅下少许油,放入西红柿块炒出香味,加入两勺水烧开,倒入香菇片、黄豆芽煮两分钟;

3. 再放入芦笋片,调入适量盐、蘑菇精、胡椒粉,即可出锅盛入汤窝。

2024-03-17 13:53

地藏菩萨威神加持:梦中万里之外捉鬼

在《地藏经》中,地藏菩萨说,他的神通威德是佛力加持的,还有普贤大士加持的。地藏菩萨的话,肯定有谦虚的成份,而得到佛力加持这个事,也是真实不虚,只是我们凡夫看不出来。我们修行人,但凡有一点悟处,或略显本..

在家人事务牵绊多,怎样修行高效?

我们在家居士为了生活,还得有个生活手段,所以每天要上班,各自不同的职业,维持家庭生活。回家还有很多家务,大部分身心都得用在工作和家庭生活上。只能忙里偷闲修学佛法,所以多被事缘所牵扯,不能像出家人没有世..

被动适应环境就能离苦吗?

当我们改变自身心态之际,同时也在改变周围环境。在日常生活中,如果我们以嗔恨的心、厌恶的表情对待周围的人,那么,对方一定与我们形同陌路,难以和睦。如果我们将自身心态转变一下,以慈悲的心、亲切的笑容接触周..

在家念佛需注意的三项事

今天佛七圆满,明天大家就回去了。我有几样事情须要和大家讲一讲,回家以后你们好注意到。第一项,回去以后要精进念佛。在家里修的那种精进和在此地打佛七的精进不一样。这里七天打七是勇猛精进,回去以后,当以平常..

梦是真的,还是假的?

文:梦参长老梦,大家都知道是假的,做梦哪有真的,但是人生都在梦,人生都在梦中,感你这一段接近圆满了恢复知觉了梦醒了,醒了再做第二个梦。但是梦是假的?是真的呢?对我来说好像是真的。所以经典告诉就我们,梦..

若想证悟大圆满,必须长时间实修上师的口诀。【法王如意宝】

修大圆满实修大圆满我们要对上上下下的胜劣众生有一颗善良的心,除此之外,还应该看看相续中是否生起了大圆满的修行境界。若想让大圆满的实修境界在相续中生起,必须长时间实修上师的口诀。举个例子,就我而言,我依..

“执著”和“进取”到底有什么区别?

问:生活中,我们认为一个人有进取心是好事,而在佛教中,凡夫意义的“进取”却往往带着“执著”的色彩,请问“进取”和“执著”有什么区别?法师答:有些人认为佛教是消极的,担心一旦学佛会失去进取心,因而不敢走..

心若不安,到哪里会安呢?

你们现在坏的念头很多,好的没有体会,遇到境界很容易被转走,懵懵懂懂的,所以还很危险。要知道你们现在还没有办法受考验,只能像照顾小孩一样,慢慢让心安下来,才能修心。你们一定要守规矩,大陆丛林是很严的。承..

谨记,一个需要背诵的诀窍

一位居士曾向博朵瓦格西请教消除恶缘的窍诀,格西回答说:“你应当屡屡思维死无常,如果生起必定死亡的唯一观念,那么净除罪业无有困难,奉行善法也无有困难;如若在此基础上,你能常常修持并在相续中生起慈悲心,..

什么是佛教的六度法?

一、布施看见一切人生受苦,心生慈悲,以“人溺己溺,人饥己饥”精神,布施所能,使苦人得乐,迷者受益。布施分为三种:财布施布施以金钱、物品去帮助穷苦者,改善他们的生活,或出资捐款印刷各种善书,经典劝化度人..

《普贤行愿品》的所有内容都可以包括在这个偈颂中。【索达吉堪布】

清净一切善业力,摧灭一切烦恼力,降伏一切诸魔力,圆满普贤诸行力。1.“清净一切善业力”,愿我获得清净一切有漏业的能力。为什么众生从无始以来一直漂泊轮回、流转生死?就是有漏业力支配所致。《俱舍论》中说,有..

怎样才更容易得到佛菩萨加持?

如何得到佛菩萨的加持?有些人常常有这样的疑惑,为什么有些人能得到很大的加持,得到一些殊胜的感应。自己却好像从未得到过加持?为什么努力念佛持咒诵经也得不到任何感应?究其种种原因我们今天就来探讨一下?你为什么..

念佛如何克服昏沉散乱?

文:妙莲老和尚大家毕竟是具缚凡夫,虽发心修行,仍不易降伏身心。念佛时非昏沉即散乱,此是用功之魔敌。散乱不除,昏沉亦解不了。人虽静坐,若妄想又浮动,散乱即来。要想降伏就得有如强敌之勇,要用全副精神去作战..

遇到挫折,才去学佛?你是否被人问过?

在家学佛是有很多逆因缘,应该怎么办呢?在家居士有家庭责任、工作责任要承担,要敦伦尽分,然后随分随力地把时间用在佛法上,要安排妥当。家庭也要保持一种和谐的关系,不能一学佛家庭关系就搞得非常紧张,甚至分裂..

有信仰,就有资格成为祖先的“香火”

佛家认为,后人有信仰,信仰自己的佛性,信仰祖先是根,就有资格成为祖先的“香火”。老祖先可以保佑后人,孝顺父母、爱护妻子的家庭,就和睦幸福。每个特定的家庭有特别的因缘,有的后人是来帮助老祖宗了业的,有的..

农历七月十五禁忌你知道多少(关于中元节禁忌)

自阳历2024年8月4日开始,正式进入农历七月,农历七月十四,在中国传统文化中,是一个充满神秘色彩且备受重视的日子,常被称为“鬼节”。在这一天,不仅有着丰富的祭祀习俗,还存在着一系列与风水相关的禁忌,这些禁..

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制