细数适合秋季吃的蔬菜

细数适合秋季吃的蔬菜

 

 适合秋季吃的蔬菜  

                                                                                                     

   秋天的气候主要是干燥,秋天的饮食宜润肺清肝,要多吃蔬菜、多喝水,那么秋天吃什么蔬菜呢?

 

●西红柿

细数适合秋季吃的蔬菜西红柿含有番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。

 

●山药

细数适合秋季吃的蔬菜 山药营养丰富,被视为物美价廉的补虚佳品,可益肺气,养肺阴,益肺止咳。而且,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。

 

●西兰花

细数适合秋季吃的蔬菜西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

 

●菠菜

细数适合秋季吃的蔬菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。 

 

●芹菜

细数适合秋季吃的蔬菜芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、 维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。

 

●小白菜

细数适合秋季吃的蔬菜小白菜味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

 

●胡萝卜

细数适合秋季吃的蔬菜胡萝卜味甘平,食之补脾健胃。以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

 

●莴笋

细数适合秋季吃的蔬菜莴笋中的含碘量高,莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

 

●茄子

细数适合秋季吃的蔬菜秋天上火最好是吃茄子来去火气,因为茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。

 

●藕

细数适合秋季吃的蔬菜   藕微甜而脆,可生食也可煮食,藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。


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