1块钱1包的榨菜,换着花样吃,朋友圈“炫富”就看这篇!

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近期,榨菜突然成为新晋网红,从普通网友到评论界大咖,都纷纷在社交媒体上po出自己吃榨菜的照片或视频,就连央视《新闻联播》的主播都提出,在宵夜时“上一盘榨菜”。
涪陵榨菜与欧洲酸黄瓜,德国甜酸甘蓝齐名,被誉为世界三大名腌菜之一,早在清朝光绪二十四年间的《涪州志》上就有记载,因其“嫩、脆、鲜、香”,而让人食过不忘。

早餐一碗白粥配一碟榨菜,那一天的幸福感就圆满啦,但如此美味的榨菜吃法又怎会如此简单呢!一包小小的榨菜分分钟还你一桌榨菜宴!

   推荐榨菜食谱  


 青椒榨菜炒豆干 
-材 料-
榨菜400g、豆干10块
青椒2只、小米椒4只
姜末、油、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 青椒,小米椒洗净切丝。
2. 榨菜,豆干洗净切条。
3. 锅中热油,5成热时放入小米椒、姜末炒香
4. 放入豆干翻炒片刻。
5. 放入榨菜,加小半碗水翻炒2分钟。
6. 加入青椒翻炒至熟。
7. 加入鲜蔬粉调鲜,拌均匀即可。

 榨菜炒豆芽 
-材 料-
绿豆芽300克、胡萝卜1根
青椒1个、榨菜30克
植物油、盐适量
-做 法-
1. 绿豆芽去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝。
2. 起油锅加热,放入青椒煸炒。
3. 放胡萝卜煸炒2分钟。
4. 放入绿豆芽和榨菜煸炒。
5. 最后放适量的盐煸炒均匀即可。

 香菇榨菜条 
-材 料-
榨菜丝、香菇
金兰酱油、红椒
植物油、花椒
-做 法-
1. 泡发香菇切薄片。
2. 锅里坐油,油热后,放入花椒爆香。
3. 倒入香菇片炒熟。
4. 倒入榨菜条,红椒条,翻炒。
5. 倒入酱油,翻炒均匀即可。
 榨菜拌紫晶藻 
-材 料-
紫晶藻、黄瓜
榨菜丝、红椒
白米醋、胡椒粉
生抽、香油 
-做 法-
1. 紫晶藻用凉水泡30秒左右,马上捞出来也就是一泡就捞,沥干水分,红彩椒切丝,黄瓜切丝
2. 用香油、生抽、醋、胡椒粉、调成汁(因为我用榨菜拌的,就没加盐)
3. 调好的汁倒入碗中加入红椒丝、黄瓜丝、榨菜、紫晶藻
4. 搅拌均匀再装盘即可。
 榨菜什锦蒸豆腐 
-材 料-
内脂豆腐半盒、榨菜30克
甜玉米粒15克、青豆15克
姜末适量、生抽1汤匙
素蠔油1汤匙、植物油适量
-做 法-
1. 洗好的榨菜切丁。
2. 热锅入油,炒香姜末,倒入玉米,青豆,榨菜丁煸炒一下。
3. 加入1汤匙素蠔油、1汤匙生抽、2汤匙热水,翻炒几下出锅。
4. 豆腐装盘,把炒好的榨菜什锦浇到豆腐上,水开上蒸锅,中火蒸12分钟即可。

 榨菜金针菇 

-材 料-

金针菇1把、榨菜1小撮

红米椒1根、香菜适量

油盐酱醋 少许

-做 法-

1. 金针菇下水汆烫熟放入盘子里。

2. 撒点香菜末,倒入一勺酱油、半勺醋、少量盐巴。

3. 取一小勺麻油,和小米椒一起加热,等有微微的劈啪声,或者看到油冒烟,关火等几秒钟,泼到金针菇上拌匀就可以啦。

 榨菜土豆饼 
-材 料-
土豆1个、淀粉50g
榨菜40g、胡椒粉少量
-做 法-
1. 土豆洗净去皮,切片,上屉蒸熟;
2. 蒸熟的土豆,加入土豆淀粉,压成泥状;
3. 榨菜切末,加入土豆泥中,加入胡椒粉,均匀混合;
4. 分成均等的若干等份儿,将每份儿揉圆,按压成饼状,锅中添少量的油,待油5成热后,放入土豆饼,小火煎至两面金黄即可。

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