2021年素食养生月历重磅来袭 ! 简单又实用，全年养生不用愁！
终于迎来了2021年，
在这里，素小编为大家，
送上一份精心准备的2021年养生日历，
春生、夏长、秋收、冬藏，
看不同月份的不同养生方法。
希望在新的一年，
大家都可以健健康康、阖家幸福！
养肾防寒
养生原则：秋冬养阴、养肾防寒。
注意锻炼：多散步、慢跑等，同时应注意保暖以防止呼吸道疾病的发生。
饮食宜忌：合理进补。可及时补充气血津液，多吃核桃仁、南瓜、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。
以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、易上火的人士应注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品。
食谱推荐：南瓜粥
食料： 白米，南瓜，水，盐
做法：
① 白米洗净，加适量水浸泡20分钟，后将其煮开，改小火熬粥；
② 南瓜削皮、洗净、切丁，加入粥内煮至熟软时，加盐调味，即可盛出食用。
阳气生发，适当春捂
养生原则：春夏养阳、适当春捂。
起居：“立春雨水到，早起晚睡觉”，立春以后气候仍然干燥，补充水分也是很必要的。
饮食宜忌：宜多食辛温发散的大枣、豆豉、香菜、花生等。春季阳气初生，应该吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。
因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投脏腑所好。
食谱推荐：桂花糯米枣
食料：枣，糯米粉，冰糖，桂花糖，白芝麻
做法：
① 红枣洗净泡2小时。
② 糯米粉加适量水揉成糯米团。
③ 将红枣一边切开口，去核。
④ 取适量糯米团填入红枣的开口内，填满。
⑤ 上锅蒸熟。
⑥ 冷锅加入冰糖开火使其完全融化，关火，将冰糖浆缓慢均匀浇在糯米红枣上，速度慢的话可使糖浆慢慢冷却后形成丝状。
⑦ 淋上两勺桂花糖，撒上芝麻，即可食用。
晚睡早起，食甜养肝
养生原则：春夏养阳、春养肝。
起居：春天万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，这样可以使精神愉快、身体健康。
饮食宜忌：多食甜味食物，如大枣、锅巴、山药、菠菜、荠菜等。
少食酸味食物，如西红柿、柠檬、橘子等。春季还应适当多吃能温补阳气的食物。
唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”中医认为脾胃是后天之本，春天应肝，肝气旺可伤脾，所以春季要注意多食甜，少食酸以养脾。
食谱推荐：荠菜豆腐羹
食料：荠菜，韧豆腐，素高汤，水淀粉，香油，盐
做法：
① 韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟
② 荠菜择洗沥水，备用
③ 豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味
④ 锅内倒入适量素高汤烧沸，加入豆腐丁
⑤ 加入荠菜略煮，调入盐
⑥ 加入适量水淀粉勾芡
⑦ 关火后淋入适量香油即可
调节阴阳
养生原则：补肾、调节阴阳。
养生关键：为保持心情舒畅，选择动作柔和、动中有静的运动为宜，如踏青、做操、打太极拳等。饮食调摄方面，须定时定量，防暴饮暴食。
饮食宜忌：多食菠菜、荠菜、水果、山药、枸杞，少吃辛辣、油腻、大寒之物等。
食谱推荐：艾草青团
食料：鲜艾草叶， 糯米粉， 粘米粉，豆沙馅，龙舌兰蜜
做法：
① 艾蒿洗净、去根，沸水中加食粉，焯水；
② 艾蒿加入洗净的薄荷叶打成泥；
③ 将艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中；
④ 再捏一个白色糯米团,豆沙里面加入龙舌兰蜜，分成25g的小团；
⑤ 在叶子上点上绿色小点，垫粽叶，隔水小火蒸8分钟即可。
关注心脏
养生原则：中医理论认为,“立夏”前后利于心脏的生理活动。人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏。
精神调养：“立夏”之际，从精神上应保持良好的心态，避免暴喜暴怒伤及心阳。
饮食宜忌：宜多食清热利湿的食物。如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、水芹、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药等。忌食肥甘厚味，辛辣助热之品。
食谱推荐：木耳胡萝卜山药片
食料：胡萝卜1根，菜山药1节，干木耳8g，植物油、盐、蔬果调味粉适量
做法：
① 木耳泡发，胡萝卜山药去皮切片
② 炒锅入油，先放入胡萝卜片，中火炒到略软
③ 随后下入木耳翻炒后，加入少量的水，翻炒1分钟
④ 再加入山药片，翻炒均匀
⑤ 加少许盐和蔬果粉翻炒均匀即可出锅
晚睡早起
养生原则：注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘。
养生关键：要晚睡早起，以顺应阳气的充盛，利于气血运行。
饮食宜忌：饮食清补为原则。宜吃蔬菜、豆类、水果等，如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。忌辛辣油腻之品。
食谱推荐：冬瓜双豆
食料：冬瓜，豌豆，黄豆，胡萝卜，盐、植物油、酱油适量
做法：
① 黄豆提前几个小时浸泡；
② 青豆、黄豆洗净； 胡萝卜去皮切丁；
③ 冬瓜去皮去籽切丁；
④ 冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；
⑤ 青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；
⑥ 热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；
⑦ 加盐、酱油调味炒匀即可。
七月
劳逸结合，保护阳气
养生原则：保护阳气。
养生注意：对有心脑血管疾病的人来说，要保证充足的睡眠，并加强室内通风，尤其在闷热的天气中要注意使用物理降温。
还要注意饮食卫生，防止肠道传染病。暑天防中暑是非常重要的。体力劳动者、室外工作的人员此时应多饮水。
饮食宜忌：饮食应以清淡为主，蔬菜应多食绿叶菜及苦瓜、黄瓜等，水果则以西瓜为好。忌辛辣油腻之品。
食谱推荐：快手凉拌面
食料：面条，黄瓜，香菜，生姜，有机豆瓣酱，酱油，芝麻油
做法：
① 面条在水里煮开（不要煮烂了）。
② 面条断生后捞出沥干水分，然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连。
③ 黄瓜切丝、香菜切小段、生姜切末。
④ 将切完的辅料与酱油、豆瓣酱（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里拌均匀。
⑤ 最后装盘，美味快手的凉拌面就搞定了！
神志安宁
养生原则：防暑降温。
养生注意：“秋老虎”属温燥，损害人体的津液，容易出现皮肤干燥、眼干、咽干、少津液、小便黄、大便秘结等症状。老年人在此时还易发心脑血管意外。
精神调养：“立秋”后的精神调养应做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，以适应秋天容平之气。
起居：生活上应开始“早卧早起，与鸡俱兴”。
食谱推荐：西芹清炒鲜百合
食料：西芹，百合，枸杞，生姜，生粉、盐、蔬果调味粉、花生油适量
做法：
① 锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
② 放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
③ 最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
④ 出锅，装盘。
阴平阳秘，防秋燥
养生原则：阴阳平衡、阴平阳秘。
养生注意：心情愉快，还可锻炼身体。防秋燥也非常关键。
饮食宜忌：宜多食西洋参、沙参、百合杏仁、川贝、冬瓜、黄瓜、萝卜、梨等。还可用生姜、豆蔻、香菜预防治疗感冒。
食谱推荐：桃胶炖雪梨
食料：梨1个，冰糖20g，桃胶1颗，枸杞适量
做法：
① 桃胶提前泡发洗净
② 切掉雪梨顶部，留着做“雪梨盖”
③ 然后把雪梨芯挖出，放入桃胶、冰糖、枸杞
④ 盖上盖子，入锅隔水炖一个小时左右即可
控制情绪，养阴精
养生原则：秋冬养阴。秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主。
精神调养：注意控制情绪，避免伤感，多做开心喜好之事，保持良好的心态，平安度过秋季。秋对应的脏器是肺，所以此时要防燥邪之气侵犯人体而耗伤肺之阴精。
饮食宜忌：宜适当多食芝麻、糯米、粳米、大枣、山药等以增强体质。少吃姜等辛辣之品。
食谱推荐：红薯糯米糍
食料：糯米粉90G，椰子油2勺，红薯适量，椰蓉适量，玉米淀粉15克
做法：
① 碗里倒入椰子油，过筛好的糯米粉和淀粉
② 搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透
③ 红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型（也可切成小块）
④ 用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行
⑤ 把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行
⑥ 然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉
十一月
早睡晚起，保护阳气
养生原则：养精蓄锐、增强体质。
精神调养：精神养生在十一月应做到精神安静，保护阳气，不过度消耗阴精，要保持良好的心态。
起居：生活中做到早卧晚起，保证充足的睡眠，注意背部保暖，这样，有利于阳气潜藏，阴精蓄积，穿着也应注意保暖。饮食上遵循“秋冬养阴”的原则。
饮食宜忌：多吃豆浆、萝卜等。少食寒性之品。
食谱推荐：萝卜菌菇汤
食料：白萝卜半个，蟹味菇100克，芡实80克，青豆60克，芥花籽油，盐，白胡椒粉，素高汤，水淀粉
做法：
① 白萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小块，蟹味菇改小段，准备好冰鲜的芡实和青豆；
② 热锅下油，撒少许盐，放蟹味菇翻炒片刻，加素高汤煮开；
③ 下萝卜、芡实，再次煮沸后，转中小火炖煮至萝卜软烂；
④ 出锅前，撒上青豆略煮几分钟，勾一层薄芡，加入一点点盐和白胡椒调味即可。
适度进补，动静结合
养生原则：“因人、因时、因地”进补。
养生重点：养宜适度、动静结合。精神上要积极向上，保持乐观。
如体质弱、消化功能差的人，要选择“慢补”，要多吃蔬菜，切忌过补、急补。
体质好的人则要“平补”，不要过食油腻之品，以防产生内热而诱发疾病。
饮食宜忌：可多吃芹菜、板栗、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。忌生冷、大寒之品及冷饮。
食谱推荐：板栗扒娃娃菜
食料：娃娃菜2颗，板栗1小碗，南瓜3块，盐少许
做法：
① 南瓜放入保鲜盒中，放微波炉高火打上三分钟；
② 将南瓜搅打成泥；
③ 烧锅开水，放入适量的盐，将娃娃菜放入里面焯烫熟；
④ 控干水分后摆放在盘中；
⑤ 将南瓜泥放入锅中，再加入适量的水；
⑥ 放入板栗进去煮；
⑦ 煮熟后将加入适量的盐调味；
⑧ 最后将板栗南瓜汁浇淋在娃娃菜上。
喜迎2021
这份精美的日历送给大家
愿朋友们天天茹素，事事如意
日子更美！
生活越过越好！
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