冬天最便宜的蔬菜, 十块就能通便、保护血管、防中风, 附8道素食谱

繁体


人们经常会抱怨食品价格上涨,但土豆似乎一直都是最便宜的那一类食材。

尤其是在冬天,对于北方的朋友来说,永远不会断货的蔬菜就是土豆、萝卜、大白菜。

好在,虽然土豆并不起眼,但是,它的营养价值却一点不低。

小小土豆功效多

 

 01/ 通便 

土豆富含膳食纤维,中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、大便不畅的患者效果显著”。

02/ 保护血管、防中风

与其他蔬菜水果相比,土豆的含钾量非常高。

钾是人体必需的微量元素,能保持人体血压稳定。所以,多吃土豆可以保护心脑血管,有益身体健康。

注意:慢性肾病或终末期肾功能不全的病人,无法通过肾脏排出多余的钾,就容易出现四肢麻木、心跳过慢、猝死等高钾症状。因此,这类患者食用土豆需要特别谨慎。



03/ 辅助调节血糖

土豆中主要为抗性淀粉,容易有饱腹感且消化吸收较慢,适合糖尿病人作为主食食用。

而且,烹调到柔软状态的土豆非常好消化,对消化吸收不良的人群来说是有好处的。

04/ 护眼

土豆中β胡萝卜素含量较高,每 100 克土豆中就含有 30 毫克的 β 胡萝卜素。

β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,充足的维生素A可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。

8道土豆素食谱

 土豆泥 

-材 料-

土豆2个、淀粉2勺

素蠔油1勺、盐适量

黑胡椒粉适量

-做 法-

1. 土豆去皮后切成片状,清洗一遍后放入蒸锅中蒸熟;

2. 土豆片中加入适量清水,将其压成泥状;

3. 小碗中垫上保鲜膜,放入土豆泥;

4. 土豆泥倒扣在盘中上,并撕掉保鲜膜;

5. 将2勺淀粉、1勺素蠔油、适量黑胡椒粉和适量盐装入小碗中,然后加入小半碗的清水,将其搅拌均匀;

6. 料汁放入锅中熬至粘稠,将其浇在土豆泥上即可。


 干锅土豆片 

-材 料-

土豆一个、胡萝卜30克

青椒30克、生抽2勺

盐,鲜蔬粉、豆瓣酱适量

-做 法-

1. 土豆去皮切片,放在水里浸泡;

2. 青椒切片,胡萝卜切片;

3. 锅中倒油,放入胡萝卜翻炒几下;

4. 加适量清水炒到土豆片变透明,放一点郫县豆瓣酱;

5. 加两勺生抽,放入青椒翻炒3分钟;

6. 加入盐、蔬果粉调味即可。


 家常土豆炖豆角 

-材 料-

土豆1个、豆角250g

食盐、酱油适量

植物油、姜适量

大料2颗、素蠔油少许

-做 法-

1. 食材改刀处理好;

2. 锅热倒入油,放入姜翻炒出香味;

3. 加入豆角继续翻炒;

4. 把豆角炒到变深绿色;

5. 加入酱油,素蠔油翻炒至入色入味;

6. 然后加入适量清水,加入大料,大火烧开;

7. 锅后倒入土豆块儿,加入适量盐;

8. 盖上锅盖先大火炖开,然后转中火炖15-20分钟;

9. 出锅盛盘。


 素炒三丝 

-材 料-

土豆1个、胡萝卜1个

尖椒1个、姜丝适量

盐1小勺、蔬果粉半小勺

醋1汤匙 、食用油3汤匙

-做 法-

1. 土豆去皮清洗干净,尖椒和胡萝卜清洗干净备用;

2. 全部切成细丝,土豆丝切好后要用清水洗几遍;

3. 锅里倒入油,放入姜丝爆香后倒入切好的三丝大火翻炒;

4. 最后加入盐、醋、蔬果粉调味即可。


 蒸土豆胡萝卜千张 

-材 料-

土豆150克、胡萝卜50克

千张20克、面粉20克

-做 法-

1. 土豆擦丝,胡萝卜擦丝;

2. 将多余的水分挤掉。如果不挤掉水,一会混合面粉后可以烙饼;

3. 千张切丝,加入土豆、胡萝卜中搅拌,撒入面粉,使蔬菜均匀的粘上面粉;

4. 上锅大火蒸10分钟出锅;

5. 取出来,滴几滴芝麻油或核桃油会非常香糯。


 土豆丝饼 

-材 料-

土豆3个、五香粉2茶匙

精盐适量

-做 法-

1. 土豆去皮洗干净,用刨丝器刨成细丝;

2. 加2茶匙五香粉、适量盐拌匀;

3. 平底锅刷上一层油,取适量土豆丝进去,用锅铲压扁整圆;

4. 中小火煎制;

5. 一面金黄色变脆,翻面煎另一面;

6. 两面金黄有脆皮,非常好吃。


 番茄土豆盖浇面 

-材 料-

番茄100g、土豆100g

面条100g、植物油适量

盐、蔬果调味粉适量

-做 法-

1. 土豆去皮洗干净,番茄洗干净;

2. 土豆切成片放到冷水中浸泡,番茄切成块;

3. 热锅入油,番茄入锅炒;

4. 土豆入锅炒,盖上锅盖烧一会,其间适时翻炒;

5. 加盐、蔬果粉炒均匀关火,盛出备用;

6. 煮锅加水烧开,面条入锅煮;

7. 煮熟的面条捞出沥干水,放到盘中;

8. 加番茄土豆,稍加搅拌即可享用。


 番茄土豆烩饭 

-材 料-

米饭1碗、西红柿1个

土豆1个、番茄酱1勺

素蠔油1勺、盐适量

-做 法-

1. 将土豆去皮后切成小块状,然后用清水冲洗一下;

2. 西红柿同样也切成大小均匀的小块状;

3. 锅中倒入少许油,倒入西红柿丁,翻炒出汤汁即可;

4. 放入土豆块,然后加入番茄酱、素蠔油、适量盐,接着用铲子将其翻炒均匀;

5. 在锅中加入1小碗的清水,然后盖上锅盖,小火焖15分钟左右,闷至土豆稍微变软的状态就可以了;

6. 最后将米饭倒入锅中,用铲子翻拌均匀,煮1分钟左右即可关火盛盘了。

觉得不错,请在下方点在看

2024-03-17 13:54

地藏菩萨威神加持:梦中万里之外捉鬼

在《地藏经》中,地藏菩萨说,他的神通威德是佛力加持的,还有普贤大士加持的。地藏菩萨的话,肯定有谦虚的成份,而得到佛力加持这个事,也是真实不虚,只是我们凡夫看不出来。我们修行人,但凡有一点悟处,或略显本..

在家人事务牵绊多,怎样修行高效?

我们在家居士为了生活,还得有个生活手段,所以每天要上班,各自不同的职业,维持家庭生活。回家还有很多家务,大部分身心都得用在工作和家庭生活上。只能忙里偷闲修学佛法,所以多被事缘所牵扯,不能像出家人没有世..

被动适应环境就能离苦吗?

当我们改变自身心态之际,同时也在改变周围环境。在日常生活中,如果我们以嗔恨的心、厌恶的表情对待周围的人,那么,对方一定与我们形同陌路,难以和睦。如果我们将自身心态转变一下,以慈悲的心、亲切的笑容接触周..

在家念佛需注意的三项事

今天佛七圆满,明天大家就回去了。我有几样事情须要和大家讲一讲,回家以后你们好注意到。第一项,回去以后要精进念佛。在家里修的那种精进和在此地打佛七的精进不一样。这里七天打七是勇猛精进,回去以后,当以平常..

梦是真的,还是假的?

文:梦参长老梦,大家都知道是假的,做梦哪有真的,但是人生都在梦,人生都在梦中,感你这一段接近圆满了恢复知觉了梦醒了,醒了再做第二个梦。但是梦是假的?是真的呢?对我来说好像是真的。所以经典告诉就我们,梦..

若想证悟大圆满,必须长时间实修上师的口诀。【法王如意宝】

修大圆满实修大圆满我们要对上上下下的胜劣众生有一颗善良的心,除此之外,还应该看看相续中是否生起了大圆满的修行境界。若想让大圆满的实修境界在相续中生起,必须长时间实修上师的口诀。举个例子,就我而言,我依..

“执著”和“进取”到底有什么区别?

问:生活中,我们认为一个人有进取心是好事,而在佛教中,凡夫意义的“进取”却往往带着“执著”的色彩,请问“进取”和“执著”有什么区别?法师答:有些人认为佛教是消极的,担心一旦学佛会失去进取心,因而不敢走..

心若不安,到哪里会安呢?

你们现在坏的念头很多,好的没有体会,遇到境界很容易被转走,懵懵懂懂的,所以还很危险。要知道你们现在还没有办法受考验,只能像照顾小孩一样,慢慢让心安下来,才能修心。你们一定要守规矩,大陆丛林是很严的。承..

谨记,一个需要背诵的诀窍

一位居士曾向博朵瓦格西请教消除恶缘的窍诀,格西回答说:“你应当屡屡思维死无常,如果生起必定死亡的唯一观念,那么净除罪业无有困难,奉行善法也无有困难;如若在此基础上,你能常常修持并在相续中生起慈悲心,..

什么是佛教的六度法?

一、布施看见一切人生受苦,心生慈悲,以“人溺己溺,人饥己饥”精神,布施所能,使苦人得乐,迷者受益。布施分为三种:财布施布施以金钱、物品去帮助穷苦者,改善他们的生活,或出资捐款印刷各种善书,经典劝化度人..

《普贤行愿品》的所有内容都可以包括在这个偈颂中。【索达吉堪布】

清净一切善业力,摧灭一切烦恼力,降伏一切诸魔力,圆满普贤诸行力。1.“清净一切善业力”,愿我获得清净一切有漏业的能力。为什么众生从无始以来一直漂泊轮回、流转生死?就是有漏业力支配所致。《俱舍论》中说,有..

怎样才更容易得到佛菩萨加持?

如何得到佛菩萨的加持?有些人常常有这样的疑惑,为什么有些人能得到很大的加持,得到一些殊胜的感应。自己却好像从未得到过加持?为什么努力念佛持咒诵经也得不到任何感应?究其种种原因我们今天就来探讨一下?你为什么..

念佛如何克服昏沉散乱?

文:妙莲老和尚大家毕竟是具缚凡夫,虽发心修行,仍不易降伏身心。念佛时非昏沉即散乱,此是用功之魔敌。散乱不除,昏沉亦解不了。人虽静坐,若妄想又浮动,散乱即来。要想降伏就得有如强敌之勇,要用全副精神去作战..

遇到挫折,才去学佛?你是否被人问过?

在家学佛是有很多逆因缘,应该怎么办呢?在家居士有家庭责任、工作责任要承担,要敦伦尽分,然后随分随力地把时间用在佛法上,要安排妥当。家庭也要保持一种和谐的关系,不能一学佛家庭关系就搞得非常紧张,甚至分裂..

有信仰,就有资格成为祖先的“香火”

佛家认为,后人有信仰,信仰自己的佛性,信仰祖先是根,就有资格成为祖先的“香火”。老祖先可以保佑后人,孝顺父母、爱护妻子的家庭,就和睦幸福。每个特定的家庭有特别的因缘,有的后人是来帮助老祖宗了业的,有的..

农历七月十五禁忌你知道多少(关于中元节禁忌)

自阳历2024年8月4日开始,正式进入农历七月,农历七月十四,在中国传统文化中,是一个充满神秘色彩且备受重视的日子,常被称为“鬼节”。在这一天,不仅有着丰富的祭祀习俗,还存在着一系列与风水相关的禁忌,这些禁..

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制