食存五观修自心 为成道业受此食
过堂是中国汉传佛教丛林中特有的仪制。“佛制比丘，食存五观，散心杂话，信施难消”济群法师曾开示：“我们要在生活的每一个当下，训练跟觉醒、解脱相应的心理，让这种心理成为生命中的主导力量。”法师们把吃饭当作重要的修行方式，当作觉醒的一个契机和走向解脱的一种力量。
结夏安居期间，西园寺过堂仪式如常。用斋前需打法器，依次是叫香、鱼梆、云板和引磬，前后相接。
临近过堂前夕，只见全寺的僧众在大殿东侧的长廊中依次排班，当叫香声响起，师父们走向五观堂的脚步轻盈、安静。
叫香是提醒时辰已到，然后接鱼梆，鱼昼夜常醒，每敲一下都在警策人人都要常保精进；
最后敲击云板，其声清脆悠长，法师们列队依序进入五观堂，举步行止皆有威仪，脚步轻悄进入堂内，坐到熟悉的座位上。
行堂人员由沙弥师父和准备出家的净人组成，他们双手恭敬合十，站立迎候。有条不紊作好行堂准备，带着清净的利他心来为大众服务。
僧众全部就位后，在维那师带领下一起作斋前供养，随着清脆的引磬声，一声调子深长的“供—养—”破空而来，包含无限感恩之情和供养之心。“供养清净法身毗卢遮那佛，圆满报身卢舍那佛，千百亿化身释迦牟尼佛，…”大众用心地齐声念诵供养偈，十方三世诸佛菩萨的功德如对目前，恭敬与赞叹自内心深处自然流淌。
行堂人员的行仪安静祥和，服务周到，师父们拿碗筷的动作、吃饭的动作皆轻柔自然，体现内心的寂静。吃饭的时候，进食速度不快不慢，觉知当下，于食知量，知味，不起贪欲，心生慈悲。吃饭不只是普通的吃饭，不是为了完成任务而吃，它本身即是极好的修行机会。带着没有染污的心吃饭，连金子般的硬物都能够消化，如果贪嗔痴三心太重，即使喝水，也会无法将它消化。
法师们用完斋，站起来重新整理衣衫，动作轻巧、柔和、熟练。每人都是自己洗碗，将碗筷放在固定的位置，然后带着感恩心不急不缓地离开。
整个用斋过程，僧众们都能保持正知正念，一个人的正念可以影响周围的人，集体的正念能够互相影响，互相加持和摄受，这种加持的力量是十分强大的。在僧伽中，每一个人都不是独存的实体，而是僧伽的一个富有活力的细胞，当整个僧伽处于相同的频率时，共同的精进让良好的道风绵延相续。在这个僧伽团体的沃土中，精进修行，珍惜和守护心中每一粒菩提种子，勤浇水，多培福，久而久之就能枝繁叶茂，绿叶婆娑，成长为“丛林”中的参天大树。
(一) 计功多少，量彼来处；
(二) 忖己德行，全缺应供；
(三) 防心离过，贪等为宗；
(四) 正事良药，为疗形苦；
(五) 为成道业，应受此食。
五观的大意为：
(一) 是思念食物来之不易；
(二) 是思己德行有无亏缺；
(三) 是防止对美味起贪念；
(四) 是对饭食只作疗饥想；
(五) 是为修道业而受此食。
撰稿 | 心谈 美编 | 慧仕