冬天吃上它能够清血管、增强肝脏解毒(附上6道菜谱)

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西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,由于其具有丰富的营养价值,已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一。

西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力等功效。

1.避免血管阻塞西兰花含有一种化学物莱菔硫烷,能够启动血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞。2.清化血管西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是很好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块。3.增强肝脏解毒能力多吃西兰花还会使血管壁加强,不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量,可增强肝脏解毒能力,预防感冒和坏血病的发生。4.杀菌西兰花还具有杀死幽门螺杆菌的功效。5.对抗糖尿病西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

营养价值


西兰花中富含胡萝卜素和维生素A,维生素A是人体内营养眼部的重要营养素,也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素,而胡萝卜素是维生素A的前体,对于经常用眼的人群,多吃西兰花有益眼部健康。

西兰花中还含有丰富的维生素C和B族维生素,同时也含有丰富的铁,对于缺铁性贫血人群有益。

西兰花中含有维生素K和维生素P,能够增强血管壁,有助于维C等维生素的吸收。




青椒腰果炒西兰花


配料

1、西兰花适量
2、一根胡萝卜
3、一杯生腰果
4、红灯笼椒适量

调料

1、1茶匙酱油
2、1茶匙菜籽油


做法:
1、将西兰花洗净切块,胡萝卜切片备用、灯笼椒切丝。
2、将酱油放入小碗中混合,备用。
3、炒锅注油烧至三四成热,直至变软,最后加入西兰花和胡萝卜,煸炒。
4、加入蘑菇、甜椒和腰果,炒3到4分钟,最后加入酱汁、出锅。




鳄梨酱拌西兰花


配料

1、2个鳄梨
2、西兰花适量
3、菠菜叶适量


调料

1、一块姜
2、适量盐
3、1汤匙橄榄油
4、2汤匙柠檬汁
5、2茶匙枫糖浆


做法:
1、制作生姜鳄梨酱:将生姜、牛油果、柠檬汁、枫糖浆放入食品加工机中,加入半杯水,搅拌至稀稠。最后放进冰箱保存。
2、将西兰花焯熟。
3、炒锅注油烧至三四成热,往锅里加入西兰花和适量水翻炒。
4、最后,用菠菜叶摆盘、淋上生姜鳄梨酱。



西兰花沙拉


配料

1、黑豆适量
2、莴苣叶适量
3、西兰花适量
4、一把香菜
5、2个鳄梨
6、1个青椒

调料

1、3汤匙芝麻酱
2、1/3杯酸橙汁
3、1/8茶匙孜然
3、适量盐


做法:
1、提前泡发黑豆。
2、泡发好的黑豆洗净并沥干、锅里放水、把黑豆煮至变软。
3、将西兰花焯熟。
4、鳄梨切片、青椒切碎。
5、把西兰花、鳄梨、莴苣叶、黑豆、青椒混合,把全部调料加进去,最后撒上香菜装饰。




西兰花配营养酵母


配料

1、1个西兰花
2、1茶匙橄榄油
3、适量营养酵母
4、适量黑胡椒碎


做法:
1、烤箱预热至425华氏度。
2、西兰花切成小花、洗干净、沥干水分。
3、在小花上撒上橄榄油、营养酵母、盐、搅拌均匀。
4、把小花铺在烤盘上,将其余的营养酵母撒在西兰花小花上。 
5、在烤箱中烘烤15-20分钟。
6、如果需要,可以加一点黑胡椒粉调味。




西兰花拌米饭


配料

1、煮熟的糙米米饭
2、1个西兰花
3、2个土豆
4、1杯腰果
5、一根胡萝卜

调料

1、2汤匙营养酵母
2、1茶匙盐
3、¼茶匙黑胡椒


做法:
1、锅中水烧开、加入西兰花,煮2分钟。
2、土豆、胡萝卜分别切块,上锅蒸熟。
3、随后把土豆、胡萝卜以及腰果、黑胡椒、营养酵母放入搅拌机(可适量加水),搅拌至完全光滑。
4、米饭盛出,加入西兰花以及拌好的酱料,把之与米饭、西兰花搅拌均匀。




西兰花豆腐炒面


配料

1、一块豆腐
2、西兰花适量
3、4~5个香菇
4、一把面条
5、一根胡萝卜

调料

1、1 汤匙芝麻
2、2 茶匙玉米淀粉
3、2 汤匙苹果醋或米醋
4、3茶匙植物油
5、适量辣椒粉(可选)


做法:
1、豆腐切成小块,锅中热油、把豆腐煎至两面金黄。
2、将西兰花焯熟。
3、胡萝卜切丝、香菇切薄片。
4、热油爆炒姜,随后加入胡萝卜和蘑菇,烹饪时,不断搅拌、最后加入西兰花。
5、炒蔬菜的时候,把植物油、辣椒粉、苹果醋、玉米淀粉混合在一起。
6、将、面条、豆腐加入锅中,再煮5分钟。
7、最后加入调味料混合物。

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

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