羽衣甘蓝--最健康最有营养的植物食品之一,多种纯素食谱吃起来~

繁体

为生活注入更多美好能量

在所有健康的绿色蔬菜中,羽衣甘蓝是王者。

它是最健康最有营养的植物食品之一。

今天就让我们来扒一扒这羽衣甘蓝到底有啥好~

1

富含人体所需的营养成份

►富含维他命K和β-胡萝卜素

维生素K是一种重要的营养物质。

它对血液凝结至关重要,它通过“激活”某些蛋白质并赋予它们与钙结合的能力来实现这一点。

羽衣甘蓝是维生素K最好的来源之一,一杯生的羽衣甘蓝所含的维生素K几乎是每日推荐量的7倍。

另外,羽衣甘蓝中的β-胡萝卜素含量很高,这是一种抗氧化剂,人体可以将其转变为维生素A。

►富含钙、草酸低

羽衣甘蓝是一种良好的植物性钙来源。

130g煮熟的羽衣甘蓝,可以提供人体一日所需的5%的蛋白质、9%的钙和6-7%的铁。

与菠菜等绿叶蔬菜相比,羽衣甘蓝的一个优势是它的草酸含量低,草酸是一种存在于某些植物中可以阻止矿物质被吸收的物质。

►富含维生素C

羽衣甘蓝的维生素C比大多数其他蔬菜高得多,其含量约为菠菜的4.5倍。

事实是,羽衣甘蓝实际上是世界上最好的维生素C来源之一。一杯羽衣甘蓝所含的维生素C比整个橙子还要多。

2

羽衣甘蓝的健康益处 

►健康的体重

羽衣甘蓝和其他深绿色蔬菜提供了非常好的营养价值,但卡路里却很少。羽衣甘蓝中的纤维和蛋白质也能让你在吃完后感到饱腹感。

►改善心脏健康

2018年发表在《营养》杂志上的一篇大型研究综述的作者们比较了不同的蔬菜,以评估它们对心血管的相对益处。研究作者得出结论,食用多叶的绿色蔬菜和十字花科蔬菜可能对心血管健康有最大的好处。

►降低患癌症的风险

羽衣甘蓝是十字花科蔬菜之一,已被证明具有抗癌特性。羽衣甘蓝含有羽衣甘蓝含有羽衣甘蓝含有 芥子油苷芥子油苷(glucosinolatatales),能通过肠道分解为“异硫代氰酸盐”,起到抗癌作用。

细胞修复与保护

羽衣甘蓝中的维生素C在体内充当抗氧化剂。维生素C是水溶性维生素,对增强免疫力,修复细胞和延缓衰老过程至关重要。

作为抗氧化剂,维生素C被认为可以防止由于暴露于我们环境中的自由基(例如香烟烟雾)或人体产生的自由基而引起的氧化应激。

1

羽衣甘蓝食谱

01

【生食绿色羽衣甘蓝思慕雪】

- 材料 -

2杯香蕉片

2杯橙汁

1 杯羽衣甘蓝

1/4杯香菜

1/4杯薄荷叶

- 做法 -

1.将所有成分倒入料理机,搅拌至混合。 

2.随后就可以享用了~

02

【芒果羽衣甘蓝沙拉】

- 材料 -

½ 个 柠檬

1个 香槟芒果

3杯 羽衣甘蓝

2汤匙特级初榨橄榄油

- 做法 -

1.在一个大碗中混合除芒果以外的所有材料。

2.用手按摩羽衣甘蓝直至变软,大约1分钟。

3.加入切碎的芒果,一起拌匀即可食用。

03

【烤羽衣甘蓝】

- 材料 -

羽衣甘蓝适量

1汤匙橄榄油

盐适量

- 做法 -

1.将烤箱设置为135ºC /275ºF,并在托盘上衬上一张烘焙纸。

2.洗净羽衣甘蓝,切下坚韧的中间茎,切成均匀大小的块,随后把它们充分晾干。

3.把橄榄油均匀抹在羽衣甘蓝叶片上。

4.把它们放进烤箱钟烘烤约20分钟,取出冷却后撒上一些盐即可。

04

羽衣甘蓝香菇炒饭】

- 材料 -

适量香菇,切掉茎,切成薄片

1/4杯植物油

适量粗盐

6杯切碎的羽衣甘蓝叶,切成小片

煮熟的白米饭适量

 1/2汤匙米酒醋

1汤匙纯素蚝油

生姜一片

- 做法 -

1.锅中热油。加入生姜,用中火加热,不断搅拌,随后加入切好的香菇和少许盐,煮熟。

2.加入羽衣甘蓝,炒2至3分钟。然后再加入煮好的米饭翻炒。

3.将醋和纯素蚝油一起拌入米饭中,加盐调味。即可食用。

- END -


所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。其版权归原作者所有,对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之,我们会立即删除或做其他妥善处理

    点击下方“阅读原文”

遇见美好素食小店

2024-03-17 13:54

地藏菩萨威神加持:梦中万里之外捉鬼

在《地藏经》中,地藏菩萨说,他的神通威德是佛力加持的,还有普贤大士加持的。地藏菩萨的话,肯定有谦虚的成份,而得到佛力加持这个事,也是真实不虚,只是我们凡夫看不出来。我们修行人,但凡有一点悟处,或略显本..

在家人事务牵绊多,怎样修行高效?

我们在家居士为了生活,还得有个生活手段,所以每天要上班,各自不同的职业,维持家庭生活。回家还有很多家务,大部分身心都得用在工作和家庭生活上。只能忙里偷闲修学佛法,所以多被事缘所牵扯,不能像出家人没有世..

被动适应环境就能离苦吗?

当我们改变自身心态之际,同时也在改变周围环境。在日常生活中,如果我们以嗔恨的心、厌恶的表情对待周围的人,那么,对方一定与我们形同陌路,难以和睦。如果我们将自身心态转变一下,以慈悲的心、亲切的笑容接触周..

在家念佛需注意的三项事

今天佛七圆满,明天大家就回去了。我有几样事情须要和大家讲一讲,回家以后你们好注意到。第一项,回去以后要精进念佛。在家里修的那种精进和在此地打佛七的精进不一样。这里七天打七是勇猛精进,回去以后,当以平常..

梦是真的,还是假的?

文:梦参长老梦,大家都知道是假的,做梦哪有真的,但是人生都在梦,人生都在梦中,感你这一段接近圆满了恢复知觉了梦醒了,醒了再做第二个梦。但是梦是假的?是真的呢?对我来说好像是真的。所以经典告诉就我们,梦..

若想证悟大圆满,必须长时间实修上师的口诀。【法王如意宝】

修大圆满实修大圆满我们要对上上下下的胜劣众生有一颗善良的心,除此之外,还应该看看相续中是否生起了大圆满的修行境界。若想让大圆满的实修境界在相续中生起,必须长时间实修上师的口诀。举个例子,就我而言,我依..

“执著”和“进取”到底有什么区别?

问:生活中,我们认为一个人有进取心是好事,而在佛教中,凡夫意义的“进取”却往往带着“执著”的色彩,请问“进取”和“执著”有什么区别?法师答:有些人认为佛教是消极的,担心一旦学佛会失去进取心,因而不敢走..

心若不安,到哪里会安呢?

你们现在坏的念头很多,好的没有体会,遇到境界很容易被转走,懵懵懂懂的,所以还很危险。要知道你们现在还没有办法受考验,只能像照顾小孩一样,慢慢让心安下来,才能修心。你们一定要守规矩,大陆丛林是很严的。承..

谨记,一个需要背诵的诀窍

一位居士曾向博朵瓦格西请教消除恶缘的窍诀,格西回答说:“你应当屡屡思维死无常,如果生起必定死亡的唯一观念,那么净除罪业无有困难,奉行善法也无有困难;如若在此基础上,你能常常修持并在相续中生起慈悲心,..

什么是佛教的六度法?

一、布施看见一切人生受苦,心生慈悲,以“人溺己溺,人饥己饥”精神,布施所能,使苦人得乐,迷者受益。布施分为三种:财布施布施以金钱、物品去帮助穷苦者,改善他们的生活,或出资捐款印刷各种善书,经典劝化度人..

《普贤行愿品》的所有内容都可以包括在这个偈颂中。【索达吉堪布】

清净一切善业力,摧灭一切烦恼力,降伏一切诸魔力,圆满普贤诸行力。1.“清净一切善业力”,愿我获得清净一切有漏业的能力。为什么众生从无始以来一直漂泊轮回、流转生死?就是有漏业力支配所致。《俱舍论》中说,有..

怎样才更容易得到佛菩萨加持?

如何得到佛菩萨的加持?有些人常常有这样的疑惑,为什么有些人能得到很大的加持,得到一些殊胜的感应。自己却好像从未得到过加持?为什么努力念佛持咒诵经也得不到任何感应?究其种种原因我们今天就来探讨一下?你为什么..

念佛如何克服昏沉散乱?

文:妙莲老和尚大家毕竟是具缚凡夫,虽发心修行,仍不易降伏身心。念佛时非昏沉即散乱,此是用功之魔敌。散乱不除,昏沉亦解不了。人虽静坐,若妄想又浮动,散乱即来。要想降伏就得有如强敌之勇,要用全副精神去作战..

遇到挫折,才去学佛?你是否被人问过?

在家学佛是有很多逆因缘,应该怎么办呢?在家居士有家庭责任、工作责任要承担,要敦伦尽分,然后随分随力地把时间用在佛法上,要安排妥当。家庭也要保持一种和谐的关系,不能一学佛家庭关系就搞得非常紧张,甚至分裂..

有信仰,就有资格成为祖先的“香火”

佛家认为,后人有信仰,信仰自己的佛性,信仰祖先是根,就有资格成为祖先的“香火”。老祖先可以保佑后人,孝顺父母、爱护妻子的家庭,就和睦幸福。每个特定的家庭有特别的因缘,有的后人是来帮助老祖宗了业的,有的..

农历七月十五禁忌你知道多少(关于中元节禁忌)

自阳历2024年8月4日开始,正式进入农历七月,农历七月十四,在中国传统文化中,是一个充满神秘色彩且备受重视的日子,常被称为“鬼节”。在这一天,不仅有着丰富的祭祀习俗,还存在着一系列与风水相关的禁忌,这些禁..

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制