水果酵素制作方法之——鲜桃酵素做法
园有桃
其实之殷
百果中只有桃子可以称“仙桃”，其它果品都不能冠以“仙”字，也只有桃代表长寿，桃被称为天下第一果。中国是桃树的故乡，关于桃，有许多美丽的神话和传说。
《神农本草》有上“玉桃服之，长生不死”的文字。”传说中，桃是神仙吃的果实。吃了头等大桃，可“与天地同寿，与日月同庚”；吃了二等中桃，可“霞举飞升，长生不老”；吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，体健身轻”。正因为此，桃也被称为“仙桃”、“寿桃”。
在《山海经～夸父逐日》篇章中，因太阳作恶烤焦大地，生灵涂炭，夸父决定追上它、驯服它，未完成心愿便被渴死，临死前，夸父将手中木拐杖扔出，化为桃林，桃林枝叶萋萋、果实累累，为过往路人遮阴、解渴，守护夸父解救苍生的遗愿。
《滇南本草》：通月经，润大肠，消心下积。
《随息居饮食谱》：补心，活血，生津涤热。
崔禹锡《食经》：养肝气。
桃子
性味甘、酸，性温。
功能主治：生津、润肠、活血、消积。主津少口渴、肠燥便秘、闭经、积聚。
《中华本草》
中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、虚劳喘咳、杀虫等功能。面黄肌瘦、气血两亏者常吃桃子可强壮身体，丰肌美肤，更可补益气血、减肥排毒、预防乳癌。桃中的果胶更有美容养颜阹斑功效。现代医学研究，发现成熟的桃子热量低，含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃子含烟碱酸，能促进血液循环、降血压、保护心脑血管。桃子还有止咳的功效，和梨止咳不同的是，桃子偏温性适用于虚寒的咳嗽，梨偏凉性适用于肺热咳嗽。
桃子的益处太多了，但是却不易保存，而且桃子含有一种大分子物质，对脾胃虚弱的人不易吸收，所以，做成酵素实在是两全其美的方法！
桃子性温，多食令人有热，适合虚寒体质。所以，我们还可以选择一些水果，特别是体质偏热的人，可以搭配寒凉的水果一起制作酵素。先来看这些可以搭配的水果：
搭配柠檬
柠檬
酸；甘；凉
功能主治生津止渴；和胃安胎。
主胃热伤津、中暑烦渴、食欲不振、脘腹痞胀、肺咳嗽、妊娠呕吐。
柠檬皮：行气，和胃，止痛。主脾气滞，脘腹胀痛，食欲不振，利尿、抗炎症、抗组织胺、增进食欲、刺激作用。
《中华本草》
柠檬是百搭水果，可以提升酵素的味道。制作酵素时，柠檬不需要去皮，柠檬皮有祛痰的功效。柠檬籽里含有柠檬苦素和多种维生素，柠檬苦素能抑制由化学物质诱发的肝癌、肠癌、口腔癌和皮肤癌等疾病，同时对肝炎、溃疡和梅毒等疾病也有非常不错的疗效，不需要去掉。只是柠檬籽有苦味，追求极致味道的酵友可以去掉。
搭配菠萝
菠萝
菠萝
性温， 味 甘,酸。
功效：解烦，健脾解渴，消肿祛湿，醒酒
适宜：肾炎、高血压、支气管炎、消化不良
禁忌：湿疹、发烧
菠萝具有健胃消食，解热消暑，利尿止泻，降血压，抗癌等功效。常食可降低血液黏度、抗血栓，可辅助治疗心脑血管疾病。菠萝含有菠萝蛋白酶，有菠萝过敏史的人忌食。制作酵素时波罗的皮洗干净也是可以一起放进去的，如果担心不干净，可以把菠萝皮做成环保酵素。菠萝性平偏温，有湿热的人不宜食用菠萝。
搭配西瓜
西瓜
味甘，性寒。
归经归心；胃；膀胱经
功能主治：清热除烦；解暑生津；利尿。主暑热烦渴；热盛津伤；小便不利；喉痹；口疮
注意中寒湿盛者忌服。
《中华本草》
从中医性味的角度而言，西瓜性寒、味甘，桃子性温，可以相互中和，减少西瓜的寒凉之气，也减轻桃子的燥热之气。
搭配香蕉
香蕉
味甘，性寒。
功能主治：清热、润肺、滑肠、解毒。主热病烦渴、肺燥咳嗽、便秘、痔疮。
香蕉皮有降压的功效，做酵素是可以放进去，只是现在市场上的香蕉，多数可能都喷了药水，所以，是否可以放，请酵友们自己决定吧。
搭配樱桃
樱桃
味：甘；性 ：温
功效：解表透疹补中益气、健脾和胃祛风除湿
适宜：消化不良、食欲不振、瘫痪、风湿腰痛、体质虚弱、有益头发、贫血
樱桃的含铁量特别高，可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿；对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处；樱桃还能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
樱桃核里面的仁有毒，制作樱桃酵素时，把核去掉为佳。
搭配龙眼
龙眼
鲜品叫龙眼，干品叫桂圆，味甘性温，补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。
主治：思虚伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚羸，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
对脾虚的人，放龙眼肉非常适合。制作酵素时，可以选鲜的龙眼，去皮去核；也可以选干品，适当减量。
可以选择桃子和上面任意一种或几种水果混搭制作酵素，还可以根据需要增加你喜欢的其他水果，比如苹果、梨、百香果等等。初次制作酵素，建议不要选择味道太独特的果蔬，否则可能自己不喜欢喝。有些果核果仁有毒（比如苹果），制作时需要去掉。
我们制作水果酵素，其实就是水果的发酵液，选择材料时要注意水果的性味及其本身的功效，根据自己的身体情况选择适合的水果。比如体质偏热，可以搭配香蕉或者西瓜等寒性的水果；体制偏寒的人则宜选择温性的水果；脾胃疾病，建议选用健脾胃功效的食材；咳嗽则选择润肺止咳的果蔬。
鲜桃水果酵素制作方法
糖原1份
红糖或者蜂蜜
桃等鲜水果3份
洗净切块
水10份
自来水或矿泉水
发酵时间
蜂蜜6个月，红糖2年
发酵容器
可以密封的容器
桃子有毛，清洗时，可以在水里添加环保酵素，浸泡去掉桃毛。没有环保酵素，也可以加少许盐浸泡，方便去掉桃毛。
温馨提示
1、糖、食材、水的比例1:3:10，可以按照重量计算（水1L是1公斤）。
2、注意糖水比例，水不宜多放，少一点没关系。果蔬等食材，稍微多一点也没关系。
3，容器不要放满，留出20%的发酵空间。
4、水果等材料洗净沥干水分，和糖、水一起放入容器，盖好瓶盖。
5，第一个月发酵产生气体，需要每天打开瓶盖放气，并把飘在上面的果蔬材料往下按，让其沾上液体，否则容易发霉，不及时放气会爆瓶！
6，想尽快发酵，或者新手想增加成功率，可以加入成熟的酵素。添加比例，可以参考糖的重量。
7，避免阳光照射，放到阴凉通风处，温度合适发酵6个月以上，如果温度不够，时间需要顺延。
8、如果果蔬材料是干品，可以查看几斤鲜品晒干成1斤干品，按照比例相应减量。
9、很多酵友经常问，10斤的桶怎么放，这里给大家一个参考：
10斤的桶，可以放糖6两、水果1斤8两、水6斤。
温馨提示
我们制作的水果酵素，其材料不同，功效也不完全一样，不同的问题可能需要不同的果蔬酵素，每个人的具体情况不同，也并非人人喝了都有效。酵素不能代替药物治疗。以平和的心，静待发酵时光。
期待大家制作成功！酵友们，有好的制作和使用心得，也记得联系我们，分享你的酵素故事哦！
何为三净肉和五净肉？
这是针对那些一时不能马上改变素食主义的普通佛教弟子，使他们的个人地位不方便。给他们一个方便快捷的方法，让他们逐渐明白佛法的道理，进而改变吃三清肉的观念，从而实现吃素的方式。这三种肉在三种情况下是不允..
南怀瑾先生论国学
南先生对纪先生等人专程来上海访问表示感谢，对季总书记为延续文化脉络、振兴中华传统文化所做的努力，以及他敢为天下先的勇气表示钦佩。南怀瑾先生论国学南劳说，国家可以毁灭，但民族文化不能。国家灭亡了，民族文..
方孝孺与蛇的故事
方小茹出生前，父亲选择了一块四面八方风水好的土地。他准备建一座坟墓来埋葬他祖先的骨头。那天晚上，他做了一个梦。他梦见一位红衣老人请他拜他说：“你选择的风水之地就是我长期居住的地方。我求你延长三天时间..
七级屠夫是什么意思？
《佛经大辞典》对福图的解释是，它也是一个浮标，而且是修图。根据《浮屠赋图》，它们都是佛陀的不同译本。佛教是佛陀创造的。古人称佛教徒为布图。佛教是布图之路。后来，这座宝塔也被称为宝塔。“佛”这个词太简..
[开示]水清月现
《涅槃经》里的公案：有一个优婆夷非常有信心，供养一些僧众。她布施药物。当时有个比丘生了重病，，需要人肉才能够治疗，这个优婆夷呢，听到之后，就在割了自己的肉，切成肉羹，进行供养，后来比丘的病就好了。但是..
什么是顿悟成佛？佛教中的顿悟
开悟成佛是惠能南传佛教的独特象征。慧能的顿悟理论是建立在人们当前的现实中心之上的。所谓觉悟，是般若智慧在禅定中的自然显现，无需任何工夫。这就决定了“觉悟”必须是顿悟，这种顿悟可以在人们的直接思想中实现..
冬瓜皮的作用你知道吗
药材：干燥的果皮，通常向内卷曲成管状或双管状，大小不一。表面光滑，淡黄色，黄绿至深绿色，革质，覆盖白色奶油，内表面粗糙，细脉。它易碎，容易折断。没有呼吸，没有味道。皮肤薄，长，灰绿色，带乳霜，干燥，干..
高科技素食时代悄然降临
在这个互联网和高科技无处不在的时代，转型创新的对象终于落在了人类赖以生存的“饭碗里的盘子”上。餐桌上的食物已经升级，正式进入食物2.0时代。 高科技素食时代悄然降临 2014年初，美国硅谷的程序员和工程师完成..
家人要宰杀鸡鸭等，自己不想参与，应如何避免？
问：顶礼上师！关于过年过节家人杀鸡宰羊的情况，自己并不想参与，但家人不学佛，不理解。这个情况我应该怎样回避好？怎样避免给自己带来障碍？答：这要看情况，不能一概而论。如果去参与，去随顺他们，有把握把他们..
野生动物生物安全科普宣教活动丨西安交大二附中南校区
为了让学生意识到保护鸟类等野生动物不仅是一种义务，更是一份不可推卸的责任，西安交大二附中南校区积极行动，通过开展“健康教育课、每周主题班会、分享阅读、发放宣传画”等活动，引导学生关注野生动物资源的保护..
是谁偷走了哺乳期母亲的食物？——等待向阳花开
是谁偷走了哺乳期母亲的食物？我像往常一样在楼下喂流浪猫，这时候一只黑白猫出现了，于是我一同喂了，不久就发现猫肚子大了，原来要当妈妈了。日子就这么一天天的过去了我照例去投喂猫妈妈，这一天，它没有出现，之..
歪，你是我的铲屎官吗？本周六来SM广场，萌宠猫狗领回家！
铲屎官招募相传，在遥远的外太空存在着两个星系——喵星系和汪星系喵星系中的喵星球汪星系中的汪星球分别与地球连接着两个距离521光年、1314光年的时空虫洞在这两个星球上生长着两种可爱的生物它们是喵星人和汪星人..
法华探微连载28声闻心态
释觉舟法师 读诵信解品第四尔时，慧命须菩提、摩诃迦旃延、摩诃迦叶、摩诃目犍连，从佛所闻未曾有法，世尊授舍利弗阿耨多罗三藐三菩提记，发希有心，欢喜踊跃，即从座起，整衣服，偏袒右肩，右膝着地，一心合掌，曲..
百事从心起，一笑解千愁！
第一句 知足者身贫而心富，贪得者身富而心贫。不是常说知足常乐吗？乐什么，就是乐我们的心富，虽没有多少财产，收入也没有在职的高，但我们心无牵挂。人是有思想的，思想富有才是真正的富有。 第二句人生只有三天..
豆腐新吃法，美味又高钙，一人一盘都不够吃
民间吃素大多是怀着“一箪食、一瓢饮，不以物喜，不以己悲”的情怀吃素菜。只是在素朴的菜蔬食物中，充满对生活的热爱，崇尚一种清淡质朴、健康清新的生活方式。朴素永远比华丽更接近真实。香煎黑椒素排，用小火细..
10种素馅饺子的调馅方法（不收藏就太可惜了）
好吃不如饺子，素饺子这样做，吃一辈子都不腻！- 1 - 胡萝卜素饺食材：胡萝卜、芹菜、盐、油、蘑菇精做法：1、将胡萝卜和芹菜擦丝切碎，加入盐、油、蘑菇精和成馅。2、根据个人喜好，包成想要的样子。- 2 -白菜香菇..
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈