木耳食谱
食品中的“阿司匹林”——木耳
女性多吃黑木耳可以补血，防血虚、贫血所致的斑和淤毒。
木耳姜丝茶
黑木耳7克，生姜10片
早晨先用冷水将黑木耳浸泡10分钟，洗去杂质，和切好的生姜片用开水沏，待稍凉后饮用。
老年斑：木耳粉
黑木耳适量。洗净焙干研为末，每日餐后热汤送服3克。可治面上黑斑。
木耳烧豆腐
材料：
豆腐1块、木耳30g、彩椒50g、植物油适量、盐1/2茶匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、素蚝油1茶匙、姜20g、淀粉少许。
做法：
1.木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。
2.锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香；青红椒，姜丝入锅。
3.加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，素蚝油；最后放入木耳进行烧制。
4.当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。
黄瓜木耳
减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
材料
黄瓜、黑木耳、红辣椒、、酱油、老陈醋、香油、盐
做法
1. 将干黑木耳冷水泡发洗净；
2.黄瓜切成菱形块，红辣椒切段；
3. 烧锅开水， 加入适量的盐， 将黑木耳放入焯熟；
4. 焯熟的黑木耳放入碗中，加入盐、酱油、香醋和香油等调味料；
6 拌均匀即可；
口蘑木耳炒番瓜
食材：
口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法：
1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片
2、油热后下番瓜翻炒炒到略软
3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀
4、下入干红辣椒段，炒匀
5、用盐调味就可以。
山药木耳炒青椒
食材：
山药、黑木耳、青椒、盐。
做法：
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。
2、山药去皮，洗净后切块。
3、青椒洗净去籽，切片。
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。
素炒西兰花炒木耳
食材：
西兰花 、木耳、姜末。
做法：
1、西兰花去除硬皮，摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡久些时间，清洗干净后放进沸腾的开水煮一下，飞水后沥干水分；
2、热锅下油，下姜末爆香，加入飞水后的西兰花，偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒，熟了就可以上桌啦~
花菜炒木耳
食材：
花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
2、花菜洗净汆水，备用。
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉，大火收汁。
木耳烧豆腐结
食材：
豆腐结、木耳 、盐、味全高鲜 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。
做法：
1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发。
2、锅里加油烧热，加入姜炒香。
3、加入豆腐结和木耳翻炒。
4、放入黑胡椒汁 和盐，味全高鲜 。
5、撒上白芝麻。
木耳炒黄花菜
食材：
黑木耳、黄花菜、味全高鲜、盐、水淀粉。
做法：
1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。
2、木耳撕成片；黄花菜挤去水分，切寸段。
3、锅置火上油烧热。
4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。
5、加入适量味全高鲜，转至中小火。
6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。
7、用水淀粉勾芡，出锅即可。
木耳拌桃仁
食材：
核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和味全高鲜。
做法：
1、准备原料
2、泡发好的木耳焯水过凉备用
3、只有葱白切丝
4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用
5、所以原料倒入盆中。
6、加入盐和味全高鲜适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。
甜豆木耳炒山药
食材：
甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、味全高鲜1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。
做法：
1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用。
2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。
3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。
4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时，下花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入味全高鲜和盐，翻炒均匀后即可出锅。
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