柑橘类水果三姐妹：橘子、橙子和柚子的花样吃法
每到秋冬季节，柑橘类水果便会争奇斗艳、大放异彩，成为人们愉悦味蕾的寄托。它们不仅有着阳光靓丽的外形，散发的清香气息也着实沁人心脾。
“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”，在诗人眼中，我们熟悉的橙子和橘子，是秋冬最温暖绚烂的一抹色彩。悬挂于枝头的它们为秋冬季注入了活力，让原本寒冷萧瑟的季节，有了芬芳的魂魄。
柑橘类水果一般分为四大类，包括柑子、橙子、橘子和柚子。如果再往下细分，还可将其分为柑橘、柳丁、葡萄柚等27种水果。这些好看、好闻、好吃的柑橘类水果富含丰富的营养价值，其中的果糖、维生素、以及各种微量矿物质含量较高，可以很好补充人体所需的营养。
生活中，我们熟悉的橘子、橙子、柚子，除了可以直接剥皮吃以外，其实还有很多的花样吃法。以下，就来介绍几种。
01
橙 子
橙汁山药
- 食材 -
山药半根，橙子1个
- 辅料-
冰糖、水淀粉适量
- 做法 -
1.山药去皮切成2厘米段。
2.摆盘，中间放一个切去底部的红枣。
3.覆上保鲜膜，冷水中小火蒸20分钟。
4.蒸好的山药揭去保鲜膜备用。
5.将橙汁打好，倒入锅里，放适量冰糖，小火煮开。
7.勾入水淀粉，浓稠度要刚刚好那种。
8.搅散浮沫，用小勺浇在山药上。
9.芒果干切小丁点缀，撒上适量桂花即可开吃。
✭为提升菜品颜值，将胡萝切小花，一起蒸也可以哦。
植物燕窝炖橙子
- 食材 -
植物燕窝5g，橙子1个
- 辅料 -
冰糖与清水各适量
- 做法 -
1.植物燕窝以冷开水浸泡5-6个小时，洗净待用。
2.橙子用洗洁精或牙膏刷洗干净。
3.洗净的橙子切去底部，这是为了能够放平稳。
4.橙子切开顶部当盖。
5.挖去部分橙肉，这样才有空间塞燕窝。
6.植物燕窝放进橙子里面，加一点点水。
7.加橙子盖放入碗内或炖盅内炖2小时即可食用（冰糖清水适量调和，约大半碗的样子，挖出来的橙肉也可放在碗内一起炖）。
橙子果篮
- 食材 -
挑1个美貌、圆润的橙子
- 做法 -
1.将橙子切两半，大概四六分。
2.找一个边缘比较薄的勺子，像挖猕猴桃一样把橙子肉挖出来，注意手法要温柔，不要把橙子肉弄烂，也不要戳破橙皮。
3.底部会比较难抠出来，千万要小心，稍微用力就好。
4.橙子肉切块，顶部橙皮用剪刀剪出一条粗细一致的大概40cm左右长度的橙皮条。
5.橙皮条从中间折一下，然后左右交叉做成果篮手柄，顶末两端放入橙皮篮中，牙签一分为二，分别插上固定。
6.摆入橙子果肉，用剪刀剪掉突出的牙签杆就ok啦，放不下的肉肉就直接吃掉吧！
✭橙子果篮很适合家里宴请客人时做餐桌装饰，一点小心思，足见主人用心程度。
02
橘 子
水晶橘子
- 食材 -
砂糖橘六个，冰糖20克
- 做法 -
1.砂糖橘剥去外皮。
2.锅中加入适量的清水，倒入冰糖小火熬。
3.冰糖熬至粘稠的状态。
4.将沙糖桔沾上糖浆就可以啦。
✭水晶橘子具有美容养颜，润肺去燥，缓解疲劳的作用，爱美人士动手做起来吧。
橘子糯米糍
- 食材 -
橘子7个，糯米粉60克，玉米淀粉15克
- 辅料 -
椰浆90克，细砂糖20克，素黄油10克，椰蓉适量
- 做法 -
1.糯米粉和玉米淀粉过筛。
2.加入椰浆和细砂糖搅拌均匀。
3.加入软化成液体的素黄油，搅拌顺滑。
4.再过筛一下会更加细腻。
5.包上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放入蒸锅中大火蒸20分钟。
6.蒸熟以后揉均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
7.分成均等的6等份，橘子去皮。
8.糯米团压扁包入橘子。
9.再裹上椰蓉即可。
✭成品软糯多汁，说不出的好吃。
止咳化痰橘子汤
- 食材 -
橘子5个 枸杞、冰糖适量
- 做法 -
1.橘子剥皮倒入砂锅，加入一小把枸杞，倒入适量的多晶黄冰糖。
2.倒入水，然后开火炖。
3.先大火，烧滚开后调小火继续炖1个小时左右，就可以啦。
✬橘子富含维生素C，具有助消化，化痰止咳，和胃等功效，很合适小朋友喝。
蜜橘枸杞银耳羹
- 材料 -
银耳15克，蜜橘1个，花生30克
- 辅料 -
枸杞子10克，冰糖40克
- 做法 -
1.银耳提前泡发，洗净、撕成小朵。
2.花生洗净，蜜橘去皮掰成瓣备用。
3.银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。
4.倒入花生，炖煮30分钟。
5.加入蜜橘，炖煮15分钟。
6.加入枸杞子。
7.加入冰糖，煮化，就可以享用啦。
✬蜜橘枸杞银耳羹开胃理气，润肺止渴，特别适合秋冬季皮肤粗糙、面容憔悴的朋友食用。另，糖尿病患者不宜吃蜜橘，蜜橘不宜同牛奶一起食用。
03
柚 子
枇杷柚子百合饮
一款润肺止咳、清热健胃的糖水。由于融合了多种食材，糖水里既有枇杷的水果味，又有百合的清幽香，加上酸甜可口的柚子果肉，喝一口就能令人心旷神怡。
- 食材 -
柚子150g，枇杷100g，百合100g
- 辅料 -
冰糖100g
- 做法 -
1.枇杷洗净备用。
2.百合剥开洗净，柚子剥肉备用。
3.用刀背将枇杷轻轻刮一遍，然后去皮。
4.挨个将枇杷果的皮去掉后，放入干净的碗中备用。
5.将去皮后的枇杷对半切开，去除里面的核。
6.锅中放入清水，把处理好的枇杷放入锅中，煮至沸腾。
7.加入冰糖，煮至枇杷软。
8.放入柚子肉。
9.最后放入百合，继续小火煮至百合软烂即可。
柚子糖
- 食材 -
柚子瓤1个
- 辅料 -
冰糖2碗，纯净水2碗，柠檬半个
- 做法 -
1.柚子瓤去掉外面黄色皮，只要白色的瓤，掰成小块，多洗几遍。
2.每洗一遍都要把里面的水分挤干，洗3-5遍。
3.洗好的柚子瓤和水一起放锅里煮开。
4.然后再洗3-5遍为了把多余的苦味去掉，（刚煮好的柚子瓤里面吸满了热水，用凉水对冲几遍）。
5.将事先备好的水和冰糖一起倒入锅里，加半个柠檬汁，一起煮到冰糖融化。
6.加入处理好的柚子瓤让其吸饱糖水，不停的搅拌，这是个漫长的过程，一定要有耐心。
7.炒制水分变干，锅边和铲子上起了糖沙就可以关火了，关火继续翻炒。
8.温度下降后糖会慢慢变白、变硬。
9.外硬内软，比外面卖的软糖好吃多了，重要的是纯天然没有任何添加剂。
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END
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本文图片选自网络
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