为什么那么多人可以无肉也欢?原来他们收藏了这套厨房秘笈

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为生活注入更多美好能量

随着人们对饮食的觉醒,越来越多的人加入了素食阵营,享受着素食带来的清新健康和美好,也有不少人觉得,放弃吃肉,人生就会失去了很多美食。

其实这样想只是一种误解和成见,素食食材的多样性远远比肉类丰富多了。五谷杂粮、绿叶蔬菜、根茎类、瓜类、海藻类、菌菇类、水果、豆制品等,再把他们用各种方式端上餐桌,其丰富程度比起肉类来是有过之而无不及的。

今天,我们就为大家奉上这么一套“厨房秘笈”,有它素食就成为一件轻而易举的事了!

一,根茎叶类菜

这类菜的共同特性是,维生素、矿物质、纤维质含量丰富,其中维生素B群的B1、B2、B6与叶酸含量更是一般蔬果所不及。

10趣味四季豆的做法

10种香嫩又爽口的丝瓜做法

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17种清爽可口的芦笋做法

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9道苦瓜做法让你苦尽甘来

14种美味可口的冬瓜做法


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地瓜花样吃法

8道快手泡菜

桃子盛宴

二,菌菇海藻

这一类食物一般含少有的维生素B12,是素食中难得的来源。维生素B12能帮助红血球DNA的合成,缺乏时会产生贫血、身经病变与心脏病等症状。海藻类的维生素以A和E含量最丰富。

道笋干小而美的做法

12种油而不腻的蘑菇做法

5道茶树菇做法

11道猴头菇养胃的煮法

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桂圆干5种吃法就是补

4种美容养颜的桃胶做法

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6种海笋做法秒杀各类海鲜

28道海藻美食一网打尽海味

三,花儿豆儿

这一类食物蛋白质高、脂肪含量较低,具含有丰富的钙、铁、锌、维生素B1、B2等叶酸与纤维质。含有多种营养和保健成分,且味道鲜美,可谓集健康与美味于一体。

6种栀子花吃法

8种芳香四溢的槐花做法 

5道花儿菜心动不如行动

7种让你口舌生香的蛋白做法


24种营养爆表的豆皮做法


45道豆腐盛宴华丽出场

1道美味的沙茶素肉

9道西瓜皮做法清凉一夏

6种天贝吃法让人意犹未尽

鹰嘴豆的种吃法

花生毛豆的10种吃法

天贝酱不寻常的5种吃法

四,面 条

面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收,增强免疫力,促进人体气血运行,因此面条成为中国最常见的食品之一。


面条煮法集合-1


面条煮法集合-2


面条煮法集合-3

60种面单制作

4款夏季纯素凉面

5款纯素拌面

养生豆浆翡翠面

剁椒菌菇面

泰式蔬菜面

五,米 饭

米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。

大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。

香菇油饭

沙茶酱炒饭

泡菜素肉饭团

金茸片盖饭

松茸&香菇炒饭

海苔米饭饼

核桃红豆饭

菌菇豆腐盖饭

13碗懒人米饭

6款有料的大米饭

馒头的4种花样吃法

一颗馒头的各种创意做法

六,汤 类

汤是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一,许多民族认为"汤"是最便宜的,并验证是有效的健康保险。《汤谱》一书中说:"饭前的一碗汤如同一束使人心醉的鲜花,是对生活的一种安慰,能消除人们由于紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁。"


养生汤集合-1

养生汤集合-2

养生汤集合-3

养生汤集合-4


养生汤集合-5

养生汤集合-6


皂角米银耳汤

姬松茸莲藕汤

营养十足菌菇汤


素肉三鲜汤

银耳菠菜汤

老北京小吊梨汤

七,粥 类

粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美,营养丰富。喝粥既能滋养肠胃,又能滋润肌肤,既不会增加消化系统的负担,又不会导致身体肥胖。是现代人生活中不可缺少的一部分。

煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。不同的谷物与不同的蔬菜、果品,按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥。


山药胡萝卜粥

美龄粥

什锦甜粥

枸杞红枣小米粥

南瓜小米粥

红薯莲子粥

红糖莲子黑米粥

核桃燕麦粥

姬松茸粥

山药薏米粥

红枣荷叶粥

芹菜粥


15款杂粮粥

6款花式小米粥


6款消暑粥

                      

                 

八,零 食

零食关键时候可以充饥解渴,健康零食含有一定的能量、维生素、矿物质,可补充孩子们生长发育所需;零食可调节情绪,缓解压力,增加生活的乐趣。

15款素饼的制作方法

10个纯素饼干的配方

10道纯素烘焙美美的

10种自制果蔬脆片

8款自制营养零食

8道称霸的素食烧烤

5道坚果食谱

4道核桃食疗食谱

10道蔬菜沙拉

                                   

                                           

9,综 合

15款超级纯素美食

80道菜如此撩人

12纯天然自制饮料

12道诱人的美食

45道花样菜谱

8道宜人的菜谱

15道煲仔不一样的风味

15道酸味菜打开你的味蕾

22道菜吃了健康又开心


10道菜谱素一夏

38道绕梁三日的菜谱

100道华丽丽的菜谱

6道护眼食谱

12道防晒食谱

14道养心食谱

8道疏肝理气食谱

10道易上手的手撕菜

10道家常小菜配方

6道不油腻的素食

16道网红食谱

7道水煮菜

简单丰盛的三餐

8道清爽小菜

7款自制养生果醋


莫道蔬食滋味淡

春风夏雨在一盘

若君识得此中味

无限喜悦入心田

如此丰富的素食,还有人讲单调乏味吗?素食是一种人生修炼、是回归身心喜悦的第一步,只要你开始尝试素食,人生将会不断改变,天天有惊喜。

- END -


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遇见美好素食小店

2024-03-17 13:55

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