素食人群注意了,这样吃素与食荤无异!今天素食全餐营养粥给你健康的选择!

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吃素食就是说肉类和蛋奶类的东西都不吃了,只吃主食和果蔬,这对一些吃货特别是无肉不欢的人来说,好像是非常残忍的事情,其实吃素食对身体是有很多好处的(相关阅读:食谷者智慧而巧——素食好处多多)。


现在吃素食已经成为 一种时尚,素食文化也逐步在年轻人中盛行。但盲目的吃素对身体有害无益,以下这些吃素食的误区希望对广大素食人群有所提醒:

误区一:没有限制加工食品的数量

不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。

针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油”、“植物起酥油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。

误区二:烹调中没有控制油脂和糖盐的数量

油脂和精制糖都是植物性来源,因而它们也会在素食食谱中堂而皇之的出现。由于素食的自然风味较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。

例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼,经常吃炒饭和炒面,炒蔬菜的时候加入大量的食用油,调配饮料时加入大量的糖,调味的时候放大量盐和味精。这样做会给素食带来过多的能量,并增加其中的简单糖类和钠盐。

很多人有一个严重的误解,以为荤油让人胖,素油吃多少都没关系。殊不知,植物油、白糖和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖,并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面,荤油素油几乎没有区别。

误区三:吃过多的水果而没有减少主食

很多素食爱好者都热爱水果,每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现,尽管水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条。这是因为,水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。

如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。否则,额外增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖?

长期吃素的人,体型都会更加好看,皮肤也更加有光彩,不过能够长期坚持吃素的人非常少。如果你也觉得吃素的好处非常吸引人,但又坚持不了多久,没关系,你只需要每个星期吃素两天就可以让身体更加健康,或者一星期选择两天只吃今天素食全餐营养粥,也就是我们常说的轻断食,这样既能享受到吃素的好处,又不会太委屈自己的胃。

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