“五色五味”——一包搞定素食全餐

今天素食全餐健康平台繁体 2019-07-09 13:43

中医上常说五色五味养生，

五色五味到底指的是什么？

今天就为大家揭开谜底！

在中医养生理论中，根据五行(木、火、土、金、水)学说，把五味(酸、苦、甘、辛、咸)、五色(绿、红、黄、白、黑)与自然界联系起来。中医整体观认为天人合一。人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。人体五脏与大自然的五色有着密切的关联。正所谓：“五色养五脏”。《黄帝内经》中说:绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。

五色是指食物可有青、赤、黄、白、黑五种颜色，根据五行分属五脏，青色属木入肝，赤色属火入心，白色属金入肺，黑色属水入肾，黄色属土入脾。

五味是指食物有酸、苦、甘、辛、咸五种性味，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾，通过合理的搭配，可以让人体在五色五味的调补中获得阴阳和谐，在五方五行的食材搭配中获得五行调和，实现天人合一的养生境界。

五色之红

心主血脉，血脉充盈，则心脏受血充养而搏动正常，气血调和，则面色润华有光泽，心气不足或血脉空虚可见面色无华，唇甲色淡；

心主神明，心主神明有赖于心血的营养作用。心主神明功能正常，则精神振奋，神志清晰，思维敏捷，反应灵敏。如心主神明功能异常，可出现失眠多梦，健忘，神志不宁等症状。

红色食材入血补心，今天素食全餐营养粥里：赤小豆，红豆，重瓣玫瑰花，石榴，杨梅，大枣，枸杞，红蘑等都是补心的良品。

五色之青

肝主藏血，是指肝脏具有储藏血液和调节血量的生理功能。肝脏内储存一定的血量可以制约肝气，同时防止出血作用。

肝主疏泄，肝主疏泄功能主要表现在调畅气机，促进脾胃的运化功能和胆汁的分泌排泄，还有调畅情志和女性排卵和月经男子排精的作用。肝主疏泄功能异常常出现胸协胀满，口苦，眩晕，眼睛干涩，视物不清，月经紊乱，或者闭经。肝在体合筋，其华在爪。如果肝血衰少，筋失所养，则表现为关节活动不利，容易疲劳，或出现手足震颤、肢体麻木。

青色食材补肝，今天素食全餐营养粥里的：绿豆，绿茶，荠菜，四季豆，豌豆，刀豆，海带等，五谷当中的大麦，都入五脏肝经。

五色之黄

脾主运化，是指脾具有把水谷化为精微，并将精微物质转输至全身的生理功能。脾主运化功能可分为运化水谷和运化水液两个方面。运化水谷即对事物的消化吸收。正所谓“脾胃后天之本”、“气血生化之源”，若脾失健运则腹胀、便溏、食欲不振、萎黄消瘦等。运化水液即对水液的吸收、转输和布散作用。脾失健运则出现水液在体内停滞，聚湿、生痰、甚至水肿。

脾主统血是防止血液溢出脉外。如若脾气虚弱，则会出现便血、尿血、崩漏等，亦称作“脾不统血”。

黄色食材养脾，今天素食全餐营养粥中：黄豆，菊花，南瓜，芒果，五谷当中的黄米，都入五脏脾经。

五色之白

肺主气，司呼吸，肺有节律的一呼一吸，对全身之气的升降出入运动起着重要的调节作用。肺主行水、通调水道：肺气宣发肃降作用，疏通和调节全身水液的输布和排泄。“肺主行水”、“肺为水之上源”。如果肺的通调水道功能减退，可导致痰饮、尿少、水肿。肺的宣发肃降功能失调则会出现胸闷、咳嗽、气喘等症状。肺在体合皮，其华在毛，肺的功能失调则毫毛枯槁，易脱落。

白色食材养肺，今天素食全餐营养粥中：猴头菇，白扁豆，杏仁，葵花籽，银耳，莲子，山药，五谷当中的薏米入五脏肺经。

五色之黑

肾主藏精，肾为先天之本，为脏腑阴阳之本，生命之源。肾主生长发育，人体生、长、壮、老、已的生命过程取决于肾精和肾气的盛衰。肾主生殖，肾气不足可导致生长发育不良，生殖功能低下。肾主水，特别是尿液的生成和排泄与肾中精气的蒸腾气化直接相关，若失调可出现尿少水肿或尿多尿频等。肾主纳气，防止呼吸表浅，“肺为气之主，肾为气之根”纳气功能不佳会出现吸气费劲、呼多吸少等。肾在体合骨、生髓，其华在发。肾精不足导致老年人骨质疏松、易于骨折，头发枯槁易脱等

黑色食材补肾，今天素食全餐营养粥中：桑葚，黑米，黑芝麻，黑豆，黑枣等，五谷当中的黄豆，入五脏肾经。

药是急则治其标，缓则治其本，药物更多的侧重于症状控制，饮食生活方式干预是治疗疾病的根本。现代慢性病与膳食营养不均衡，热量超标，膳食纤维缺乏，蔬菜水果缺乏有紧密关系，今天素食全餐是经科学设计并严格的科学检验而创新的一种膳食模式，旨在纠正膳食营养的不均衡，降低肥胖、代谢紊乱综合征人群，是三高人群的日常饮食辅助营养之佳品。

食疗是养人的，效果来自自愈力的神奇，素食食疗不仅养人，还能养心，食之以素，善之于心。

大秦六和今天素食全餐营养粥是由6大类182种食材制作而成，营养均衡能量充足，根据药食同源，天人合一，三因制宜，整体观念，辨证施食。在一定程度上能激活体内的自愈力，自愈力会自动修复和调理五脏的平衡，让身体达到健康状态。