OMG | 明星非得在吃上特立独行，图啥？

繁体 2020-03-06 22:22

人造肉，真的让人看不懂。

明星的带货，让你永远跟不上健康和减肥的潮流。刚刚Get斯德哥尔摩饮食法，它的人气就被代餐果蔬奶昔抢走。无麸质饮食还没试过，明星就开始集体刷屏土食主义。

前几天，有条热搜引起COCO的注意：国产人造肉即将上市。有厂商趁着中秋，发布了人造肉版“鲜肉月饼”。关注不少，可从上市时间到价格，咱也不知道，咱也不敢问。

不止国内，人造肉有种火速窜上C位的感觉。各大快餐店最近扎堆官宣自家人造肉产品，水果姐也不止一次谈到自己对于人造肉汉堡的爱。莫非，今年Met Gala的灵感就是因为它？

小李子还投资了其中一家。很想十脸懵圈地问一句：人造肉到底是什么？怎么就火了！

人造肉是什么？

它还真不是新概念，最少也被种草了好几年。很多人应该和COCO一样，名字听说过，到底是什么……不知道！

顾名思义，人造肉来自人工制造。简单点说，就是利用动物细胞培养出真实肉类。这是人造肉的初衷，可由于成本太高，如今基本停留在意淫阶段。而且，听起来胃口为零。

明明有现成的肉，干嘛要有这么反人类的多此一举？科学家说，这是为了地球！畜牧和饲养的过程，对环境破坏和资源消耗极大，加上人口不断上升，总有喂不饱大家的一天。人造肉可以改善环境，顺便解决食物短缺，全靠它了。

“细胞肉”依旧离线，那我们如今吃到的人造肉，到底是什么？科学解释是：大豆蛋白为原料，对肉类形色和味道进行模仿的可食用制品。有人通俗地把它理解成——豆制品。

用豆制品模仿肉的口感味道，这不就是我们的仿荤菜嘛？！从烤肠到照烧鳗鱼，从毛血旺到羊肉串，只有想不到，没有做不了。

还有娘娘孙俪这份疑似狮子头，能看出是全素的吗？

如果仿荤菜还是太高级，没关系，学校门口小卖部的“香菇肥牛”应该吃过吧？也算是低配版的“人造肉”了。

掌声响起，我们的“国潮”这次也就领先了世界百年而已。真是这样吗？

人造肉就是豆制品？

仿荤菜花招虽多，可你还是能一口尝出区别。这块海参是魔芋，这片瘦肉是豆干……利用厨艺和调味，让素食更接近肉的味道和口感，仅此而已。

人造肉野心很大，又是重新排列植物蛋白，又是添加氨基酸和脂肪，只要能更接近肉类纤维构成，颜值和口感口味，来者不拒。

即便如此用力，你能看出哪个是吃草长大的有机牛肉，哪个是尖端科技造出的人造肉吗？

好吧！COCO承认煎过之后，它跟真实牛肉的颜值无限接近，看起来还是有胃口的。

肉是用来吃的，无论天然还是人造。经过无数评测，人造肉的口碑真心让人迷茫。国内国外，大家对于人造肉汉堡的味道，全是惊艳。特别是多汁以及为了增加肉香而添加的脂肪，不能说超过真肉，确实不好分辨和取舍。

味道可以，口感离线。软成一滩豆泥的口感，被频繁划重点。真心佩服那些试吃之后，表示跟真肉毫无区别的吃播PO主，你们认真胡说八道时的演技，炸裂！

还有价格，人造肉厂商想必疯了！一磅价格要11.98美金，换算一下，每斤92.4元人民币，是普通牛肉价格的3倍。

值得庆幸的是，前不久汉堡王推出的人造肉皇堡，只比普通皇堡贵1美元，这应该是你距离人造肉最近的距离了。9月，赛百味也把人造肉三明治安排上了，国内的各位吃货，再等等！

人造肉能减肥？

价格夸张，口感一般，那我们干嘛要吃人造肉？除了环保，最开心的一定是麦粒这样的严格素食主义者。他们不只不吃肉，有人连鸡蛋都只吃蛋清，人造肉终于可以“解放”他们了。

素食主义毕竟是少数，于是，人造肉开始主打“比肉类少90%胆固醇”，想健康想减肥的人可从来不缺。

小心别上当！人造肉脂肪含量只比普通汉堡少15%，纳含量还平起平坐。人造肉还是“超级高度加工食品”，加工步骤越多，越不天然，对身体的影响越大。有趣的是，很多素食主义者都不支持人造肉。

至于减肥，决定热量的环节很多，就算人造肉健康得像白开水，可制作汉堡时加入的油脂和酱料，热量才是真吓人。

不要听吃播PO主忽悠，说实话的少，真表演的多。就像吃播圈一度大热的鲱鱼罐头，人人都靠被臭到即刻诈尸的样子博眼球。事实呐？鲱鱼罐头真的还好。

总而言之，COCO不推荐人造肉，它很贵，也没有那么多健康，更不能当减肥食物。如果你不是素食主义者，或是出于民族信仰的原因，算了吧！当然，买点尝尝鲜可以有，COCO也一样。

如果你只是为了减肥，COCO给你一些科学认证过的建议：高蛋白，高纤维，低碳水，低油，低糖！没错，就是这么简单啦！

好奇宝宝们也不用百爪挠心，位于深圳的青苔行星，已经开始出售人造肉菜品了。还有一款叫做OMN!PORK“新猪肉”的人造肉在香港上市了。依旧不便宜，230克一袋就要38港币。尝鲜的代价，不便宜啊！

人造肉，你会不会吃？

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