他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

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他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队


一念心清静

处处莲花开

他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

在台湾新北市的一座深山里 

藏着一家奇怪的餐厅

他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

by 微博Miss-藤井树


餐厅位置远离闹市

为了寻找最安静的地方

店主曾经一连搬了三次家

最后把位置定在山水之间

来过的客人说

要不是有向导

这曲曲折折的山路

还真不好找

他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

by 微博Miss-藤井树

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by 微博TIANYA0417

主人自称自己会泡茶

但对做菜“一窍不通”

店里没有菜单

四季时令是什么

客人就得吃什么

不要提前点菜,没用

他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

by 微博Jess妈妈

偏僻的地理位置

不正常的经营理念

主人说做这家餐厅

不过是给自己一个喘息的空间

并不想着盈利如何

请大家不要蜂拥而至


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by 微博TIANYA0417

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by 微博TIANYA0417

如果你怀着猎奇的心里

觉得一切都只是商家一个噱头

那你就大错特错了

因为这里一个月只接待30人

想来请至少提前一个月预定排队

就连李安也没办法

只能等


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

by 微博阿曼达-张

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by 微博糖果1021

这家餐厅就是“食养山房”

有人说“来台湾

不到食养山房

那就是白来一趟”

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by 微博阿曼达-张

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by 微博阿曼达-张

食养山房的主人叫林炳辉

在很多朋友眼里

他是个温文儒雅的“茶人”

他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

一身棉布麻衣

一把朱泥小壶

一壶山泉水

几个陶瓷杯

林炳辉泡茶

喝茶

一坐就是一天


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

他泡茶

手上没有一个多余的动作

茶壶里的茶叶也不名贵

但从他手里接过的茶水

喝的人无不惊艳

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by 微博金刚芭比芳芳

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by 微博金刚芭比芳芳

林炳辉会泡茶

更会品茶

是茶友心中的大师

很多人不远万里而来

只为找他切磋一下泡茶的功夫

喝一口他亲手奉上的香茗


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by 微博金刚芭比芳芳

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by 微博金刚芭比芳芳


常人只知林炳辉茶艺惊人

却不知从前的林炳辉还是个设计师

经营着一家小型制造厂

在巨大的压力中痛苦不堪


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

直到他去一个朋友家喝茶时

才突然顿悟

每天压力巨大是活着

看淡一切慢慢停下也是活着

何不让自己放松一点

给自己一个喘息的空间


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

by 微博沐心茶室

于是

在43岁的时候

林炳辉毅然决然的放弃一切

在山水之间建造了自己的家


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

凭着自己的设计才能

他在依山傍水间造了一座房子

一切从简,布局大气,禅意幽深


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by 微博糖果1021


房子建好之后

他还没有想过做餐厅

依然接一些设计活计维生

直到后来朋友吃了他准备的饭菜之后

大夸他厨艺高超

他才意识到

不如就在这山水之间建一个餐厅吧


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by 微博金刚芭比芳芳

没想到

自己的餐厅一开张

凭着隐居深林的风景吸引了无数人

很多人慕名前来

听闻他爱茶

便找他一起喝茶

慢慢餐厅有了名气

来的人越来越多

林炳辉却害怕了


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

他自认自己只会泡茶

不会做菜

怎能“糊弄”大家吃食

而且越热闹他越惶恐

自己隐居山林

就是不闻喧嚣

初心受到考验

没办法

只能搬家


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

害怕人找到

他连搬三次

终于在偏僻的深山里建了“食养山居”

一处房间做餐厅

一月只接待30人

一处房间做茶室

只为茶友准备,不开放

他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

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食养山居

与前期的餐厅不同

这里更安静偏僻

打开门,就是绿树青山

推开窗,就能听见鸟鸣流水


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

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房间布置

一切按林炳辉心中的禅意而来

简朴的小矮桌

素色的榻榻米

纸皮灯笼里透出暖黄的灯光

贴合自然,呼应山水

每一物都精心设计


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

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对于餐饮

林炳辉打破常规

既然自己不会做菜

索性就“随心而来”

但为了满足这种“随心”

他一个人跑遍国内外

向很多大师取经做料理

做菜如品茶

都要极致且自然


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

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最后

他才悟出

最美味的饭菜

不过因时而食

食得其鲜

简单纯粹

才是对食物最大的敬意

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于是

他把四时时令请进了厨房

春天

会有清晨刚从竹林里掰来的鲜笋

夏天

有从瓜棚里摘来的沾着露水的苦瓜


他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

秋天

少不了从泥沼深处挖来的莲藕

冬天

有从山里拔来的嫩萝卜

没有珍贵的食材

一切尊重自然


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没有菜单

不意味着菜肴不用心

不同的时间段

客人吃的菜肴都不一样

但每一道菜

都精心烹饪

说不出的考究


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by 微博玲梓liz

最令人难忘的

是一道“莲花汤”

汤里的食材或许不同

但都会有一朵干莲花

莲花吸收了汤汁慢慢绽放

堪称食养山房一绝

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by 微博玲梓liz


吃完饭

客人可以在食养山房里四处游览

看山看水

领略自然之美


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也可以跟着林炳辉一起

泡茶品茶

慢慢感受茶水的魅力


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by 微博茶语网

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by 微博小痴要吃出名堂

只是客人来的时间

终归短暂

比不得林炳辉一人面对深山老林

独自泡茶品茶来得自在


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by 微博周海玲Ann


当然

也有人会问

这样一人居住在这山林

是否会感到寂寞冷清?

每每遇到这种问题

林炳辉总会笑笑

我哪有时间寂寞

有美景,有茶

还有这满山的时令

我感恩生活还来不及

怎会寂寞

何况我还有常常拜访而来的茶友

切磋茶艺,感慨人生

 如此足矣


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by 微博黄蓉

其实

每个人都一样

只要能够按自己的初心而活

就是人生的大智慧和大满足

就怕你,求而不得

在这滚滚尘世里

纠结挣扎,苟延残喘


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by 微博遇见大师


或许对于林炳辉来说

有山,有水,有茶

有莲花,这就够了

一念心清静

处处莲花开


心安顿了

即使是一寸天地

亦能有云水三千

他43岁归隐深山,开了家没有菜单的饭馆,一个月只接待30人,连李安吃饭也要排队

- END -

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