遗失的中国抹茶文化
遗失的中国抹茶文化
抹茶源于中国,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝。朦胧起源阶段,作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之,在公元前约2700年,神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中,迈出人类吃茶的第一步,被誉为抹茶鼻祖 唐朝年间,人们就发明了蒸青散茶(碾茶),还审订了评茶色香味的方法,并成 为人们不可或缺的日常饮料。 茶经记载:始其蒸也,入乎箪,既其熟也,出乎箪。釜涸注于甑中,又以谷木枝三亚者制之,散所蒸牙笋并叶,畏流其膏。到了宋朝更发展为茶宴,当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法:把团茶击成小块,再碾成细末,筛出茶末,取两钱末放入烫好的茶盏,注入沸水,泛起汤花品尝色、香、味,佳者为上。 清朝茹敦和在越言释中说,古者茶必有点,其硙茶(抹茶)为撮泡茶,必择一二佳果点心,谓之点心,谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道,由此可见,中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了,比现今的乌龙茶道还早了几百年呢!中国自明代以来,开始流行冲泡饮茶,中国抹茶茶道遂告失传,中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹,中国抹茶(Matcha)形成历史断代,成为中国茶人心中永远的痛。相反,九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha),在日本却得到了发扬光大。 茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具,茶筅是由一精细切割而成的竹块制作而成。茶筅现代成为日本茶道中必备,用以调搅粉末茶,再冲入适量的凉水,然后快速地用茶筅搅拌起泡。 普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。长期吃素会有障碍吗?
长期吃素会有障碍吗?至于长期吃素,那是不会有烦恼的。恰恰没有素吃的时候,就会比较麻烦。因为长年素食,生理系统早已改变。有时在外面吃饭,碰到做得不太干净的饭菜,如有葱蒜味道或是锅没洗干净,我吃了是会吐的..
索达吉堪布:下半辈子的命运可以改变吗?
索达吉堪布:下半辈子的命运可以改变吗?佛说做善事可以改变命运有人经常会说:我总感觉自己这半辈子太苦了。请问,有没有办法改变下半辈子的命运?其实,做善事是改变命运的唯一方法。佛教认为,虽然人生的主线是命..
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索达吉堪布:四种学佛的信心学佛的信心分为四种——清净信、欲乐信、胜解信、不退转信。清净信:我们偶尔步入佛殿里,或者听到念佛的声音,不知道什么原因,心里特别欢喜,这就是清净信。有些居士来到这里,听到念诵..
索达吉堪布:懈怠懒惰,你有没有?!
索达吉堪布:懈怠懒惰,你有没有?!来自:《大圆满前行广释》 那么,对于十六种违缘,《如意宝藏论》是怎样讲的呢?如颂云:“五毒愚痴魔所持,懈怠恶业如海涌,随他救怖伪法相,暂生缘之八无暇。”这是暂生缘八无..
索达吉堪布:爱自己,就要谨慎取舍因果
索达吉堪布:爱自己,就要谨慎取舍因果不管你是否承认因果,它的存在都真实不虚,大家万万不要“以身试法”!我们造了善业绝对会感召快乐造了恶业绝对会饱受痛苦。爱自己,就要谨慎取舍因果(资料图)不要认为占他人..
索达吉堪布:讨论中不应生嗔恨心
索达吉堪布:讨论中不应生嗔恨心有些道友在辩论、讨论的过程中,也不应该互相生嗔恨心,不然,若在那种心态中死去,果报是相当可怕的。《极乐愿文大疏》中说:以前在佛陀时代,有两位比丘为了佛法的法义而展开辩论,..
紫砂壶泡茶为什么不烫手?
紫砂壶泡茶为什么不烫手?可以拿手上把玩,而不烫手的茶壶,吸引人吧?对,这个就是传说中的宜兴紫砂壶.今年,随着央视多次曝紫砂壶内幕,宜兴紫砂壶受关注度陡升。不少人,包括笔者也对紫砂壶,特别是宜兴紫砂壶,产生..
纪晓岚写的因果故事:恩怨相偿
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每日一禅:喜欢和爱
每日一禅:喜欢和爱喜欢与爱有什么区别?师傅看到,一个孩子站在花前,久久不肯离开,孩子被花的美丽迷醉,不由伸手把花摘下。师傅说,这就是喜欢。接着,师傅指了指另一个男孩,见孩子满头大汗在给花浇水,又担心花..
每日一禅:塞翁失马焉知非福
每日一禅:塞翁失马焉知非福“放下”同于“得与失”的智慧。失即是得,是一种痛苦,也是幸福。因为只有失去,空下的双手,才能拾起新的幸福。放不下自己是没有智慧,放不下别人是没有慈悲,每一个人都要懂得放自己一..
每日一禅:太过执着,是一种痛苦
每日一禅:太过执着,是一种痛苦太过执着,是一种痛苦,别抱怨,因为没有用。宁求清贫自乐,不求浊富多忧。把心放平,一切会风平浪静;把心放正,一切会一帆风顺;把心放下,一切会淡然平静;若不执著于快乐,快乐会自..
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每日一禅:学会善待他人学会欣赏和悲悯,学会善待他人。不要轻易去指责别人,因为我们没有足够的智慧,去知道别人的喜怒哀乐,真正体谅别人的酸甜苦辣。每个人立场不同,环境不同,很难了解别人的感受。换个角度,你..
每日一禅:学会经营自己的生活
每日一禅:学会经营自己的生活心境简单了,就有心思经营生活;生活简单了,就有时间享受人生。我们要学会经营自己的生活,不是天天混日子,也不是天天熬日子,而是天天享受日子,这就需要经营日子。尘世中有太多的喜..
每日一禅:守拙以清心 淡然而浅笑
每日一禅:守拙以清心 淡然而浅笑守拙以清心,淡然而浅笑。生命中,总有些人,安然而来,静静守候,不离不弃;也有些人,浓烈如酒,疯狂似醉,却是醒来无处觅,来去都如风,梦过无痕。缘深缘浅,如此这般。无数的相..
每日一禅:岁月弹指老,何苦纠缠不散
每日一禅:岁月弹指老,何苦纠缠不散人生这一场来过,迷惑、曲折、漂泊、思索,也许在悲观里飘零。放眼年华,又在期待里追寻,人生的苦中甜,甜中苦,甚至是许多苦滋味,许多故事在年华里终了,许多故事又绽放在岁月..
每日一禅:幸福从内心的宁静中来
每日一禅:幸福从内心的宁静中来幸福从内心的宁静中来一个人,无论他是什么地位,过哪一种阶层的生活,只要他的内心非常安祥,就可以过得幸福。而一个拥有了很多物质享受,但内心纷乱的人,生活对他而言,反而是一种..
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