佛教徒四大常用素食对抗雾霾侵害
对付雾霾四种素食能帮大忙,天心大师讲增强体质、提高抵抗力才是最根本的措施。饮食上怎样吃,才能提高人体抵抗力,以对抗雾霾天带来的伤害呢?
1.豆类可补足蛋白质,增强免疫力。
蛋白质是人体免疫系统的关键物质,必须保证从食物中经常摄入一定量的蛋白质。优质又易于吸收的植物蛋白质主要来源于大豆及制品。植物蛋白中,大豆富含增强免疫力的物质,有条件的话,在家里可自榨豆浆饮用。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸豆制品食用,豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干等都很不错。
【提示】补充蛋白质,同时适量减少食肉,因为过多摄入大鱼大肉,增加胃肠负担,影响蛋白质吸收和充分利用。
2.深绿和橙黄色蔬菜可增加维生素A的吸收,提高抵抗力。
专家表示,橙黄色蔬菜富含胡萝卜素,可在人体中转化为维生素A,维生素A可增强人体上皮细胞功能,对感冒病毒产生抵抗力,可强健咽喉和肺部黏膜,保持其正常代谢。绿色蔬菜富含叶酸,叶酸是免疫物质合成所需元素,大量类黄酮能和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助,能促进干扰素等抗病毒物质合成。
【提示】西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋、姜虽不是绿叶蔬菜,同样具有提高抵抗力作用。浅色蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太久。炒食胡萝卜能更好地发挥营养价值。
3.冷天多吃红色食物,可“抗寒”防感冒。
红色食物如西红柿、胡萝卜、红薯、红辣椒等,富含番茄红素、多酚类色素、花青素类等天然色素,还含有丰富的维生素、铁、多种氨基酸等营养成分,它们都具有抗氧化作用,能降血脂,预防心脑血管疾病。红色水果有红枣、山楂、石榴等,这些水果富含钙和铁,可提高身体御寒能力。冬天多食红色食物有利抗寒,因为红色食物富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素,可维护身体健康、提高身体免疫力,从而增强人体抗寒力。因此,冷天常吃红色食物,不仅有御寒作用,还能防治感冒。
【提示】红色食物在视觉上能给人感官刺激,增加食欲。
4.冬季常吃萝卜,增强免疫力祛痰止咳。
俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。三九严寒,食补御寒成为这个时节选择美食的当务之急。萝卜这种看似寻常不过的大众蔬菜,拥有极高的营养价值,常吃萝卜可增强免疫力,还能促进消化,更具有祛痰、止咳等功效,可谓民间廉价的滋补品。专家指出,白萝卜营养价值很高,含有丰富的B族维生素和多种矿物质,具有清肺热、利肝脏等功效。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
【提示】由于萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食,十二指肠溃疡、胃溃疡、先兆流产、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、子宫脱垂等患者最好少吃白萝卜。而且白萝卜忌与人参、西洋参同食。
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