一克茯苓“金不换”,利水消肿健脾利器,附6道茯苓药膳方

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名贵中药材往往让人望而却步,今天给各位介绍的这种药材——茯苓,可是平价药材中的滋补圣品!


  平民补药——茯苓  


01/ 利水消肿
茯苓最突出的作用就是利水消肿,老年人、小孩,寒症、热症只要是水肿都可消,比如,眼睛肿可能跟肺有关系,腰以下的水肿可能跟脾、肾有关系,其他地方的腿肿、脚肿都可以用茯苓消肿。
02/ 减肥瘦身
此外,还有人用茯苓来减肥!只是,茯苓只对因体内湿气引起的肥胖有效,对于其他证型的肥胖无效,所以,用茯苓减肥前,一定要辨明体质。


03/ 健脾补中
脾喜燥恶湿,如果长期湿气重,湿邪困于脾,时间久了脾会被拖累成脾虚,茯苓补脾的同时,还能去湿,有助于脾胃健运,这点很难得。
04/ 宁心安神
茯苓,能利窍去湿,利窍则开心益智,脾气大、烦躁不安、睡不安稳时,可以用来安神养心。

    茯苓药膳   


01/ 滋润皮肤——红枣茯苓粥
脾胃功能健运,则气血旺盛,面色红润;反之,脾失健运,气血津液不足,人必精神萎靡,面色淡白。 


红枣茯苓粥


食材:大红枣20枚,茯苓30克,枸杞数粒,粳米100克。

做法:红枣洗净去核,茯苓捣碎,与枸杞、粳米共煮成粥,代早餐食。


02/ 慢性胃炎——温中健胃饼
温中健胃饼对脾胃虚寒的患者有很好的疗效,此类人常表现为:胃脘胀满疼痛,食后加重,或呕吐清涎,面色无华,神疲乏力,舌淡苔白,脉沉细无力。

温中健胃饼


食材与做法:
山药、白术、茯苓各60克,干姜30 克,陈皮15克,共为细末,加胡椒面3克,混匀,与面粉1000克一起加水和面,做成饼干样的小饼,置烘箱内烘熟。
03/ 黄褐斑——五白糕
五白糕对有如下表现的黄褐斑有很好的缓解作用:皮损为灰黑色斑片,状如蝴蝶,对称分布于鼻翼、前额、口周,边缘模糊,自边缘向中央逐渐加深,伴短气乏力,腹胀纳差,或素有痰饮内停,舌质淡,舌苔腻,脉弦滑。

五白糕


食材:白扁豆50克,白莲子50克,白茯苓50克,白菊花15克,白山药50克,面粉100克,白糖适量。

做法:将前5味洗净,烘干,磨成细面,与面粉调匀,加水和面,或加鲜酵母令其发酵,发好后揉入白糖,上笼武火蒸30分钟,出笼后切成块状。
04/ 小儿贫血——茯苓芝麻饼
小儿常因脾胃虚弱而出现贫血,证见:面色㿠白,食欲不振,困倦嗜卧,四肢乏力,或见腹泻,唇舌色淡,舌苔薄白,脉细弱。有上述症状的小儿,不妨试试茯苓芝麻饼。

茯苓芝麻饼


食材:茯苓200克,粳米500克,黑芝麻100克,白糖适量。

做法:将茯苓、粳米碾成细粉;黑芝麻炒熟,打碎。加水将以上诸品加白糖调成稠糊状,以文火烙成薄饼。
05/ 慢性肾小球肾炎——茯苓包子
临床表现:面色白或萎黄,高度水肿,腹部膨胀,腰部酸痛,食欲不佳,大便溏,小便少,舌质淡而胖大,舌苔薄白,脉沉细或沉缓。

茯苓包子


做法:将50克茯苓去净皮,用水润透,蒸软切片,每次加水约 25 毫升,加热煎煮取汁 3 次,合并药汁再滤净,将滤出的茯苓汁晾晾后和面,再蒸制成包子即可。
06/ 健脾食疗方——四神汤

“四神”包括茯苓、芡实、山药、白莲。

都有补益脾阴、厚实肠胃 的功能,可以治疗消化不良、容易拉肚子,能吃不长肉、长不胖的人。 

整体功效:祛湿清热,健脾养胃,美白皮肤,补益心肺,调肝固肾。

四神汤

食材:云苓(白茯苓)10克;山药片15克;莲子15克;芡实10克;水3碗

 

做法:把云苓、山药片、莲子、芡实洗净;煮沸清水,各种药材,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。


注意,茯苓虽好但是,孕妇慎用!

因为,茯苓利水渗湿,它是下行的,容易引起滑胎。
除此之外,糖尿病人和更年期的人也应尽量少用,但如果非用不可的话,最好配合甘寒养阴的药材使用,如熟地黄、枸杞子、甘草,这些都有滋补津液的作用,配合使用就会达到补肾阴的效果。


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