原创纯素烘焙秘笈|高颜值又美味的杯子诞糕,这么做好吃还不怕Pang!

繁体

△无蛋无奶也能做出美味的纯素甜品!

夏日炎炎,常常会想要吃点甜的?可是市面上的甜点大多含有奶油成分,让很多爱漂亮的小伙伴们望~而却步!

但在本期的节目中,岳师傅将教大家用来自德国的植物酸奶品牌——“JOOMA美仁”,做出4款健康又美味丝滑的杯子诞糕!

感兴趣的小伙伴赶紧动起来!

△「中国纯素烘焙第一人」—岳强

蓝莓腰果生食诞糕

01

- 工 具 -

破壁机

刮刀

筛子

- 配 料 -

/ 蓝莓奶油 /

椰浆 50g

JOOMA美仁酸奶 25g

蓝莓果馅 50g

/ 腰果奶油 /

浸泡腰果 150g

冷榨椰子油 35g

JOOMA美仁原味酸奶 35g

麦芽糖浆 40g

百香果 15g

- 做 法 -

1.将椰浆、原味酸奶、蓝莓果酱倒入破壁机搅打细腻,取出备用。

2.将泡好的生腰果、椰子油、原味酸奶、麦芽糖浆、百香果果肉倒入破壁机搅打细腻。

3.在模具中倒入蓝莓奶油,刮刀抹平后,倒入腰果奶油。

4.用筛子筛一些糖在表面。再根据喜好放置装饰水果。

5.完成!

腰果和巴旦木基植物酸奶的组合,让这款生食诞糕多了几分浓郁的坚果味,再搭配上新鲜水果,口感层次变得愈加丰富,超级丝滑又美味!

芒果山药星球杯

02

- 工 具 -

破壁机

裱花袋+星星裱花嘴

慕斯杯

- 配 料 -

/ 酸奶山药奶油 /

蒸熟山药 150g

焦糖椰子酱 30g

JOOMA美仁芒果酸奶 80g

芒果果馅 80g

- 做 法 -

1.混合山药、椰子酱、酸奶、芒果果馅,用破壁机搅拌细腻。

2.将芒果山药慕斯料倒入裱花袋,再用星星裱花嘴挤入慕斯杯中6分满。

3.将做好的山药慕斯放入冰箱冷藏,凝固30分钟取出进行装饰。

4.装饰:芒果丁,蓝莓,法香等。完成!

只需准备简单的食材和工具,在家也能轻松get的一款杯子诞糕。巴旦木基的植物酸奶口感加入诞糕,亦为夏日增添了几分清爽滋味!

麦片酸奶杯

03

- 工 具 -

麦片盒

- 配 料 -

麦片 若干

JOOMA美仁芒果酸奶 1盒

各类浆果 若干

- 做 法 -

1.盒底放一层酸奶,撒一层麦片,以此类推,依据喜好决定层数。

2.表面铺上各类浆果,如蓝莓、树莓、草莓等。

3.完成!

对小白来说,可是超友好的一款杯子诞糕食谱了!巴旦木基植物酸奶的坚果香味搭配麦片和水果的果香味,简简单单,但敲好吃哦!

宇治抹茶杯

04

- 工 具 -

打蛋器

裱花袋+星星裱花嘴

慕斯杯

- 配 料 -

/ 抹茶椰浆奶油 /

椰浆 150g

糖霜 20g

宇治抹茶粉 3g

JOOMA美仁原味酸奶 1盒

青提粒 若干

- 做 法 -

1.慕斯杯底部倒入原味酸奶,放入青提粒,冷藏十分钟后取出。

2.混合椰浆、糖霜、抹茶粉,打蛋器打发,装入裱花袋,挤入慕斯杯,与杯面持平。

3.装饰:表面撒上抹茶粉,蓝莓,装饰叶子等。

4.完成!

有颜有型的一款杯子诞糕!巴旦木基植物酸奶与植物奶油的结合也是恰到好处,健康营养的成分,既不腻口,也不用担心会给身体造成负担,最重要的是不用怕Pang!

烘焙小贴士

- TIPS -

在做杯子蛋糕时,需要注意两个食材,一个是腰果,另一个是山药。我们用的山药是传统面点中的铁棍山药,铁棍山药它淀粉含量会比较高,具备凝固性,冷藏的时候可以让我们的产品就是能够达到凝固的效果,这样的话就替代了传统烘焙中的鱼胶片。

铁棍山药在使用的时候一定要脱皮,脱皮以后把山药蒸熟。蒸熟以后,在操作时切记一定要冷藏,长时间存放一下去除黏性,因为它的黏度很高,会导致破壁机无法正常运作。至少冷藏4个小时以上,然后再来进行制作,这样的话可能口感和操作性都会比较好一点。

腰果,我们在制作时需要先提前浸泡4个小时。一般腰果的吸水率在20%左右,例如视频中,用了200克腰果,我们可以提前浸泡160克,这样的话它每100克会吸收掉20克的水分,大概吸收完的水分重量刚刚好像能达到200克。

坚果与酸奶的搭配,绝对的yyds!且这款JOOMA的巴旦木基植物酸奶也特别适合用于制作甜品,增加风味的同时,也更健康。作为‘甜品吃货’的你,一定要试试哦!

关于纯素烘焙,你是否有自己的创意与想法,也欢迎在留言区与更多人分享美味!

都说“甜品是治愈所有不快的良药,”也希望未来可以与大家分享更多关于素食烘焙的食材与方法,毕竟吃得更健康也是快乐的重要前提!

本栏目冠名

JOOMA美仁

拍摄场地

希力谷·植物基饮食研发中心

— End —

壹素界原创出品

欢迎随手转发朋友圈、微信群

如需转载,请于后台回复“转载”获得授权

文编者 | 壹素界采编组

图片、视频 | 壹素界影视组

支持原创,关注壹素界 2024-03-17 13:54

和大福报的人接触后发现命运的真相

和大福报的人接触后发现命运的真相我有个朋友,身体相当瘦弱,看起来很没精神。周围不少人觉得是他吃得不够好的原因,都劝他改善下伙食,还有长辈建议他多去买几只土鸡补补身体。其实据我所知,这个朋友脾胃一直都比..

呷绒多吉上师:次第学修才能清净恶业

呷绒多吉上师:次第学修才能清净恶业呷绒多吉上师开示连载(69)有的人怕面对这个社会,想逃避,所以就想,“我要修行”,如如不动地坐在那里,既不忏悔罪业,也不修菩提心。可以说,你只是暂时在这里安住了一会儿,就..

吃饭能修福也能造恶,这里面有讲究!

吃饭能修福也能造恶,这里面有讲究! 吃饭能不能修福?吃饭会不会造恶?也能造恶,你杀鸡杀鸭,吃鱼吃肉,是不是造恶?吃了一顿饭,损自己福报,还造下罪业。如果你欠别人钱怎么办?还钱。那欠命怎么办?还命。你有..

晚上听梵音楞严咒驱鬼吗

楞严咒是非常经典的经咒,也是非常重要的经咒,我们修持楞严咒可以让我们获得很多的好处,不但可以为我们增加福报,还可以让我们获得无量的功德。接下来让我们一起看一下,晚上听梵音楞严咒驱鬼吗。听 "楞严咒”恐怕..

善恶果存乎一念间

善恶果存乎一念间善恶果存乎一念间昔日舍卫国的国王波斯匿,来到佛陀住处,至诚恳切地顶礼佛陀,并长跪著说:“尊贵的佛陀,弟子愿以真诚的心,于城镇的街道上,准备素宴供养佛陀及僧众们,让国人能够认识世尊!愿一..

嘎玛仁波切:坚持奉献是福气

嘎玛仁波切:坚持奉献是福气在任何工作岗位,或者是义工团体,学佛小组等等,以老带新都是要坚持贯彻的一个管理方法。大家要发扬“退而不休”的精神,能奉献,是福气。如果你觉得自己真的很优秀,很能干,并且坚持无..

列举一些佛经中直接翻译成“智慧”的偈颂,帮您更深刻地理解“般若"一词的含义。”

列举一些佛经中直接翻译成“智慧”的偈颂,帮您更深刻地理解“般若一词的含义。”大部分的人都知道“般若”这个佛经里经常用的词是梵语的音译词。老师们还说了,般若意译过来的意思是大智慧。那么是不是古代大德译经..

吉凶祸福,是自己修来的

吉凶祸福,是自己修来的1世间人所希求的幸福美满生活,就是佛法。我们如果要真正达到究竟圆满,一定要发心自度度他。佛经里面讲的“度”,要用现代的话来说,就是帮助的意思。2你要想生活过得幸福美满,你不但要帮助..

刘欣武:教下顿悟

刘欣武:教下顿悟我给你讲讲:1是对2讲,2是对1讲。请问你能听明白吗?不明白再看看:男人是对女人讲,女人是对男人讲。世上如果只有男人,那何必来个女人讲?世上如果只有女人,那何必来个男人讲?这就是世间法,是..

命运是可以改造的

了凡先生,明朝时候人,小时候被一个算命先生算他一生的流年,终身流年。他那个时候十五岁,父亲过世了,母亲带着他,说他父亲有遗言,希望他去学医给人治病,可以糊口,就是可以养家,能有一点收入。而且都是做好事..

和优秀的人在一起真的很重要

和优秀的人在一起真的很重要1.普通人的圈子,谈论的是闲事,赚的是工资,想的是明天。2.生意人的圈子,谈论的是项目,赚的是利润,想的是下一年。3.事业人的圈子,谈论的是机会,赚的是财富,想到的是未来和保障。4...

嘎玛仁波切:修行,也需要匠心,要有专一、专注的心

嘎玛仁波切:修行,也需要匠心,要有专一、专注的心匠,现在一般形容手艺非凡的人,灵巧、巧妙、熟练的专业人士。什么是匠心?什么是工匠精神 ?首先就要有专一、专注的心。像木匠的祖师爷,鲁班,应该算是古代的科学..

每日持诵楞严经感应

有的师兄在修习楞严经的时候肯定有一些感应,而且每个人的感应经历肯定有些不一样。那么我们一来看看别的师兄的感应经历。我从学佛后一直诵持【佛说阿弥陀经】,因为看宣化上人的开示,知道楞严咒是佛学中最重要的一..

阿尔佗佛是什么意思-

阿尔佗佛是什么意思?阿弥陀佛,是西方极乐世界的教主。略称弥陀。梵语amita,意译无量。另有梵名意译无量寿、无量光。浊世之人,死后如没有积善功德,会随业报,流转于六道轮回之内,六道者即天道、人道、阿修罗、鬼..

阿底峡尊者对弟子的几句教言

阿底峡尊者对弟子又讲了几句教言:尊者说:;如今五浊之恶世,非为装模作样时,乃为策励精进时。末法时代,重视形式过于内在。但修行人不应装腔作势,只图人前好看,而应该时时策励、劝勉自己,日日夜夜精进修行。;非..

阿弥陀佛四十八愿--十念皆生我国愿

第十八愿 十念皆生我国愿:设我得佛,十方众生,至心信乐,欲生我国,乃至十念,若不生者,不取正觉。唯除五逆,诽谤正法。这一愿意谓:若我成佛时,十方世界一切有缘的众生,听闻到念佛往生法门,发起至诚的信心至..

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制