别小看素菜,做对了很养人!提高身体免疫力,秋季吃正合适!
《增强免疫力必吃的20种食物》是中国烹饪系会,美食营养专业委员会推荐的一本书。
其中内容包括:番茄、甘蓝、胡萝卜、蘑菇、芹菜、菠菜、芦笋、大白菜、海带、萝卜、辣椒、大豆、豌豆、柑橘、牛蒡、枸杞子、燕麦等,多吃这些食物,提高身体免疫力。
推荐美味素食菜谱
食谱| 我是王梅子
凉拌紫甘蓝
甘蓝200克、花生米200克
香菜100克、油盐、醋适量
1. 紫甘蓝洗净,切成细细的丝;
2. 香菜清洗干净切成小段;
3. 锅中加一点点菜籽油放入红皮花生米,炒熟;
4. 所有的食材放一起,加入调味料,炒花生米的时候已经有油了,不需要额外放油进去,拌均匀装盘即可。
食谱| 迷迭香Rosemary
西红柿炒土豆丝
土豆1个、西红柿1个
盐1茶匙、鲜蔬粉适量
1. 土豆去皮切丝倒入水中浸泡10分钟;
2. 西红柿切十字刀,用开水烫后去皮;
3. 去皮的西红柿切丁;
4.锅里倒少许油,倒入西红柿翻炒出汁;
5. 倒入土豆丝,翻炒均匀;
6.倒少许盐、鲜蔬粉翻炒均匀即可出锅。
食谱| 家乐美食小站
白菜炖豆腐
大白菜半颗、老豆腐250克
姜三片、白胡椒粉3克
素高汤、盐、香油适量
1.将大白菜洗净,切好;豆腐、姜切块备用;
2. 锅中放入姜片,加入清水,放入大白菜和白菜;
3. 大火烧开,加入素高汤转小火炖煮;
4. 撒入盐、白胡椒粉、淋香油即可。
图文| 迷迭香Rosemary
冬瓜海带汤
冬瓜半斤、海带3两
胡椒粉1勺、姜末适量
盐、鲜蔬粉适量
1. 冬瓜去皮去瓤,切块;
2. 锅中热油,炒香姜末;
3. 将冬瓜和海带下锅,炒2分钟;
4. 然后加适量清水煮4分钟;
5.出锅前加入盐、鲜蔬粉、胡椒粉调味即可。
食谱| hicook
莲藕百合炒木耳
木耳150g、山药100g
鲜百合适量、青红椒适量
生粉1g、胡椒粉0.3g
油盐、鲜蔬粉适量
1. 莲藕切片泡入水中
2. 山药切片也泡入水中(可加适量白醋和盐)
3. 青红椒去筋切小块~ (可选择性加入)
4. 所有的食材都要汆水哦~
5. 30秒后可依次加入山药,木耳,百合,辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~
6. 调汁,清水15g,生粉1g,胡椒粉0.3g,盐、鲜蔬粉适量,下锅前搅拌均匀
7. 锅内入少量油,倒入汆好水的材料炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~
食谱| 炫色鸾树z
咸香适宜的萝卜糕
白萝卜300g、粘米粉100g
干香菇五朵、盐一勺
白胡椒粉半勺、金兰酱油两勺
1. 白萝卜300g去皮擦丝,挤掉过多的水分;
2. 干香菇提前用温水泡发,泡好后切丝;
3. 粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊;
4. 锅烧热下少许油,下香菇炒香,再下白萝卜翻炒一会;
5. 加盐,白胡椒粉,酱油调味;
6. 关火,倒入粘米粉糊拌匀,然后倒入涂底油的耐高温容器中压实;
7. 上蒸锅,中火40分钟左右;
8.取出待完全冷却后切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃~
食谱| 素白之华
松茸焖饭
松茸1个、大米150克
青豆粒60克、玉米粒60克
胡萝卜半根、盐2克
生抽10克、食用油10克
1. 松茸冲洗干净,根部削去根部带泥沙的部分,分两段,下半段切成和蔬菜丁一般大小的颗粒,顶部切薄片~
2. 将大米淘洗干净加和平时煮饭一样的水,放入松茸粒~
3.放入提前准备好的所有的各种蔬菜丁~
4. 加盐、生抽、食用油搅拌均匀~
5. 最后铺上切好的松茸片,放入电饭锅里正常煮饭程序烹煮~
6. 用筷子轻轻搅拌均匀装盘~
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