说素 | 秋天，5种蔬食降火去燥
秋天空气干冷，人很容易出现上火的症状，除了皮肤干燥、咽干舌燥之外，流鼻血也是常见的症状。不用过于忧心，食疗也能有效缓解。那在上火流鼻血的时候可以吃什么降火呢？
银 耳
银耳具有清肺润肺的效果，上火流鼻血的人食用银耳能够帮助清除肺火，还能达到清热止血的效果。
莲 藕
莲藕性寒味甘，具有清热凉血、消暑饥解烦的功效，而且是有丰富的铁和维生素K的，能起到收缩血管和止血的作用。生食莲藕能凉血，而熟食能补心益肾，滋阴养血，上火经常流鼻血的话，吃莲藕能帮助清火，还能起到补血止血的作用。
梨
梨是寒性水果，在秋季气候干燥的时候，梨子的清热解毒，生津润燥，清心降火等功效，能有效的缓解秋燥和上火症状，起到比较好的降火效果，对于防治流鼻血也是有好处的。
花 生
花生中有丰富的不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，能帮助清理血管。没有去掉红外衣的花生能增加血小板含量，改善血小板质量，改善凝血因子缺陷，有促进凝血的作用。在上火流鼻血的时候，可以适量吃一些帮助更快的话缓解流鼻血现象。
荸 荠
荸荠性微寒，汁液丰富，能清肺热，有生津止渴的功效，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等都非常适宜食用，对于上火流鼻血也有一定的降火功效。
推荐食谱
1
银耳百合红枣羹
▽
材 料：
银耳、红枣、百合、薏米、冰糖
做 法：
1、提前将银耳和薏米洗净泡发开，然后将洗净的百合和红枣倒入炖锅中
2、加入清水，没过所有食材即可，开启炖锅甜品模式4.5小时，没有炖锅的可以直接用锅煮，大概一个小时
3、大概在3.5小时的时候，再加入冰糖继续炖，直至浓稠
4、炖好后，温热时食用
2
桃胶皂角米银耳莲子羹
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材 料：
桃胶3克，银耳半个，冰糖适量，皂角米5克，红枣二个，枸杞适量
做 法：
1、皂角米提前泡水8小时左右
2、桃胶也需要泡水8小时左右，洗掉杂质
3、根据自己家锅定时间炖煮即可
3
茄汁藕片
▽
材 料：
莲藕2节，番茄酱3勺，姜末1勺，油盐适量
做 法：
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入姜末炒香；
3、再加入番茄酱翻炒；
4、倒入少许水；放入莲藕片进去翻炒；
5、翻炒几下后加入盐调味， 最后大火收汁即可盛入盘中，点缀上薄荷叶即可。
4
紫甘蓝藕片
▽
材 料：
紫甘蓝3大片，莲藕1个，话梅3-4个，白醋少许，柠檬小半个，盐适量，糖适量
做 法：
1、莲藕去皮切片
2、将藕片放开水中烫煮一会至熟
3、出锅后沥干水分，再放入冰水中
4、紫甘蓝切成小片，加适量水煮出汁水
5、沥出汁水
6、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁
7、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡
8、浸泡5小时以上，即可取出食用
5
花生拌西芹
▽
材 料：
花生200克，西芹250克，胡萝卜50克，酱油、盐、蔬果粉、醋、植物油适量
做 法：
1、锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；
2、西芹去筋切丁；
3、煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；
4、锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；
5、捞出沥干；
6、把调料放在小碗中调好味；
7、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
6
素炒荸荠荷兰豆
▽
材 料：
荷兰豆、胡萝卜、荸荠、姜丝、辣椒、花生油、素蠔油、生抽、盐
做 法：
1、荷兰豆一个个片开
2、胡萝卜和荸荠切片
3、炒锅内放花生油烧热，放姜丝炸香
4、荷兰豆片、胡萝卜、荸荠片放炒锅内翻炒，倒入适量素蠔油、生抽翻匀
5、出锅前放半匙盐调味
7
桂花雪梨汁
▽
材 料：
雪梨1个（300克），桂花30g，黄冰糖80g
做 法：
1、雪梨削皮，切成小丁
2、准备适量黄冰糖（根据口味调整）
3、倒入雪梨丁，搅拌均匀后放入冰箱。保鲜2小时
4、准备干桂花适量，烧适量开水
5、用黄冰糖浸泡过的雪梨会有很多水分，倒入洗干净的桂花
6、搅拌均匀后倒入烧开的热水就OK啦
8
红橙梨汤
▽
材 料：
梨1个，红橙1个
做 法：
1、红橙用盐搓揉片刻以去除表面蜡质，用水冲洗干净；
2、用刨刀薄薄地刨下表面的橙皮，切成细丝
3、将表皮的海绵体剥离干净，橙肉切块；
4、梨削皮儿去核切块；
7、加1小碗水与原料齐高～
8、上蒸锅大火烧开转中火继续蒸20分钟即可。
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