标题：10道素美食，美味健康 内容： 素食是一种感恩世界的方式提倡素食，更多的是种责任，也是我们面对自然的态度。 爱护动物，尊重自然，懂得节制，这是人心至善的本性，也是我们遵循本性所应做的。 愿大家都能在生活里多放生多吃素，善待动物，善待生命，也是善待自己。 吃素吃的不是蔬菜而是自然，表达的不是单调而是尊重，吸收的不仅是营养更是慈悲。 干煸平菇材料:平菇/400克，干辣椒，生抽，盐做法平菇洗净，挤干水分，撕成条，干辣椒切小段炒锅油热，爆香辣椒段下平菇条炒至断生，加生抽和盐翻炒均匀即可出锅。 双菇豆腐煲材料:板豆腐、蟹味菇、香菇、胡萝卜，竹笋片，西兰花，姜片素蚝油，白糖，香油，白胡椒粉，水淀粉，植物油做法蟹味菇及香菇洗净去蒂；板豆腐洗净切厚片；西兰花洗净分切成小朵板豆腐片放入180℃的油锅中，大火炸2分钟至表面金黄，捞起沥干。 锅留底油，爆香姜片，加入水、素蚝油、白糖及白胡椒粉，放入豆腐片、蟹味菇、香菇、胡萝卜片、西兰花、竹笋片煮3分钟，用水淀粉勾芡，洒上香油即可。 孜然茄子材料:茄子，植物油，盐，孜然粉，辣椒粉，淀粉做法把茄子去皮，切块，加少许盐腌制出水分撒上淀粉拌均匀热锅凉油，油热6成，下茄子块炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油关火，加孜然粉、辣椒粉，拌均匀即可小贴士1、茄子加盐腌制出水分，大火炸制2、加面粉是为了炸的时候茄子不碎烧腐竹材料:腐竹、黑木耳、青椒、，胡萝卜、西红柿、盐、生抽、味精做法：腐竹、黑木耳提前泡发；青椒切段，胡萝卜切片、西红柿切丁起锅烧油，蒜末爆锅下西红柿丁炒出汤汁，将胡萝卜片和青椒片下锅翻炒断生下黑木耳和腐竹翻炒几下，调味：加上适量食盐、生抽、味精，搅拌均匀，出锅前淋香油提亮度。 孜然蓮藕材料:蓮藕，辣椒乾，孜然粉做法 蓮藕洗乾淨後切成薄片 先將蓮藕片汆水約二分鐘，撈起待用 熱鑊落麻油，將辣椒乾爆香，落蓮藕將兩面煎香，落糖，孜然粉，及醬油略炒，即可食用雪芽炒黄耳原料：芥兰、黄耳、彩椒、雪芽米（一种去皮的白色糯玉米粒，洁白晶莹、爽滑香糯，也可作为主食）调料：盐、磨菇精、生粉水、香油做法：芥兰洗净留梗切段，雪芽提前泡一晚，加水煮熟，黄耳温水泡发，切成小朵，彩椒洗净切菱形将以上调料兑成调味汁锅中注水烧开，倒入黄耳、雪芽焯下水沥出起锅下少许油，倒入彩椒、黄耳、雪芽翻炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀即可出锅装盘牛肝菌毛豆原料：牛肝菌，毛豆仁，红椒调料：橄榄菜，生抽做法：牛肝菌切小片，红椒切片锅中注水烧开，倒入毛豆仁煮1分钟倒出沥水起锅热油，油温六成热，倒和牛肝菌炸至金黄捞出沥油锅底留少许油，放入橄榄菜爆香，倒入牛肝菌，毛豆仁，红椒爆炒一会，调入少计生抽，再翻炒均匀即可出锅装盘罗宋汤　材料:食用盐，橄榄油，黑胡椒粉，西红柿半个，土豆一个，玉米一根，香菇四朵，北瓜（圆形）半个，胡萝卜做法：西红柿切滚刀块，锅内放油，油热后，将西红柿炝锅。 另起锅，锅内注水，将所有食材倒入注满水的锅里，然后加入西红柿汤。 开锅以后转为小火继续慢炖，大概四十分钟关火。 在关火前加入食盐，黑胡椒。 水晶丸子原料：土豆100克，胡萝卜80克，青椒50克，土豆粉100克调料：盐，胡椒粉，素蚝油做法：土豆、胡萝卜、青椒洗净切丁，倒入锅里过水捞起土豆丁、胡萝卜丁、青椒丁倒入盘子里混合均匀，加素蚝油、盐、胡椒粉调味，再加入土豆粉搅拌成粉团把粉团搓成等量的小圆球，放入蒸笼蒸12分钟，取出摆盘即可秋梨银耳盅原料：秋梨，银耳，枸杞调料：冰糖做法：秋梨洗净从顶部切开，挖去梨心备用银耳温水泡发，剪去根部，撕成小朵，放入秋梨盅内，加入开水，放入冰糖、枸杞，入蒸笼蒸40分钟取出即可素食健康沙茶醬~食譜作法~（約10罐300克玻璃瓶）材料:白芝麻粉半斤，小麥胚芽粉半斤，葵花油1公升，香油250cc黑豆醬油1罐500cc，薑母末1斤調味料:花椒粉1茶匙（t），黑、白胡椒粉各1茶匙辣椒粉1茶匙，五香粉1茶匙做法: 熱鍋倒入全部油，放入薑母末，用小火拌炒40分鐘 倒入白芝麻粉、小麥胚芽粉拌炒一下倒入全部醬油拌煮至滾，加入其餘調味料拌勻，熄火放涼再裝罐PS. 若想要多增添香氣可以再加入部分比例的熟花生粉、椰子粉、黑芝麻粉哦！ 口味會更接近市售的沙茶醬……至於調味料的比例、種類可自行再調整變化，或者全部不加就滿好吃，也更加健康！ 另外，在裝入消毒過的瓶罐後，請酎量加入香油至淹沒材料（不要有水，避免壞掉），及放入冷藏保存比較好！ 盡量兩個月內吃完！ - END -素食菜谱大全美好生活的亲密伙伴长按二维码关注所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。 其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。 如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。 点击下方“阅读原文”遇见美好而丰盛的素食生活 发布时间：2019-10-04 13:42:23 更新时间：2024-03-17 13:57:46 来源：素超人 链接：https://www.suchaoren.net/wei-7010.html