标题：荠菜的蛋白质含量高不高？

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荠菜中含有丰富的蛋白质，以北京地区的野生荠菜为例，每百克含蛋白质53克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，西红柿的7倍。

荠菜中胡萝卜素含量超过胡萝卜；铁质含量超过菠菜；每百克荠菜含钙量达420毫克，居蔬菜之首。

人体所必需的多种氨基酸和其他营养物质，荠菜中几乎全都具备。

发布时间：2022-07-22 09:14:00
更新时间：2024-03-17 13:53:14
来源：素超人
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