标题：祛湿吃3豆，健脾吃2菜，立秋后这样吃，轻松赶跑“秋老虎”

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赶快长按二维码，加素食小编微信 更多素食资讯，身心健康与养生，正能量信息要分享给你在立秋到秋分这一个多月的时间里，气温还沿袭夏日炎热的威力，甚至还有过之而无不及，所谓“秋老虎”就是这个意思。

为了应对这个“秋老虎”，我们应该吃点什么呢？

今天小编给大家推荐5种食物~祛湿吃3豆1薏米说到薏米，得说说辛弃疾： 当年，辛弃疾忽然患上了疝气，百医无效，痛楚万分。

有个道人传授了他一个秘方，把薏米用黄壁土炒过，水煮为粥膏服用，结果“数服即消”。

病愈之后，他感慨万分，吾弃疾矣！

“弃疾”就是这么得来的。

薏米也称“龙珠米”，《神农本草经》将其列为上品。

最为人称道的，当数清热祛湿的功效了。

薏米祛湿，是像疏通水道一样将水排走。

它入脾、胃、肺经，利水而不伤正、健脾而不滋腻。

★ 炒一下，祛湿效果更好薏米可以祛湿，但用法有讲究。

生薏米和炒薏米都擅长健脾止泻，治疗脾虚湿盛泄泻。

但不同的是，炒薏米比生薏米的除湿效果好。

炒薏米是取净薏米用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。

可以自己动手，也可以去中药店买。

2白扁豆在古人眼里，还有一款祛湿佳品：梁代陶弘景称其“其荚蒸食甚美”；明朝李时珍曾说“嫩时可充蔬食菜料，老则收子煮食”。

脾胃不好的人，特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾。

白扁豆性味平和，一般人群都适合食用，尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。

但是要注意的是：豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，所以白扁豆可以常吃，但不能当"饭"吃。

3赤小豆在古人的眼里，赤小豆堪称祛湿“神医”，可不是其他食物能够匹敌的。

根据《朱氏集验方》记载：“宋仁宗在东宫时患痄腮，命道士赞宁治之”，痄腮就是现在的腮腺炎。

赞宁道士 “取赤小豆四十九粒咒之，杂他药敷之而愈”。

宋仁宗的故事，展示了赤小豆解毒消肿的一面。

中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，能清热退黄、解毒排脓。

而赤小豆最主要的功效，是利水湿，消水肿。

尤其如今正处湿热的秋初，更少不了赤小豆。

健脾吃2菜1山药现存最早的中药学著作《神农本草经》把它列为上品，谓：“薯蓣，味甘，寒。

主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。

久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。

” 归纳起来就是说，山药能补虚。

它的药性平和，不燥不腻，具有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的功效。

常用于治疗脾胃虚弱、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频带下、内热消渴等证。

2冬瓜冬瓜因其表面有层白毛，长得像冬天里的白霜，故被称之为“冬瓜”。

中医认为，冬瓜性味甘淡而凉，有健脾祛湿、清热解毒、利水消肿、化痰解渴等功效，是一种平价又实用的保健品。

推荐素食谱图文| 尔東美食记 山药薏米银耳粥 -材 料-薏米30克、山药50克百合10克、银耳10克红枣6个、椰汁适量-做 法-1.

把薏米放入无水无油的锅里，小火不停的翻炒至微黄色即可2.

银耳提前泡发，撕成小块。

3.

山药去皮切小块4.

银耳，山药，和薏米百合红枣一起放入锅里5.

加入水大火煮开，文火慢炖40分钟6.

再加入椰汁，煮5分钟即可图文| 迷迭香Rosemary 三豆薏米粥 -材 料-红豆30克、黑豆30克绿豆30克、薏米 50克-做 法-1.

将黑豆、红豆、绿豆、薏米倒入锅中2.

倒入1000克的水3.

大火煮至沸腾，转小火煲1个小时至粘稠并搅拌均匀 三豆汤 -材 料-红小豆30g、绿豆30g白扁豆30g、冰糖适量-做 法-1.

红小豆、绿豆、白扁豆预先浸泡12个小时。

2.

泡好的豆子，再用清水洗净。

3.

放入高压锅中，大火烧开上汽后转小火煮20分钟，至豆软烂。

4.

根据口味，适量加入冰糖，每天当小点来吃一餐，能祛湿补阳。

图文| 牛妈厨房 冰糖桂花白扁豆 -材 料-干白扁豆 100克桂花酱 1茶匙冰糖 适量-做 法-1.

将白扁豆洗好之后入养生壶里，并加入适量清水2.

然后再选养生汤模式进行烹煮3.

煮好之后加入适量的桂花酱4.

再加入适量的冰糖融开即可图文| 北纬yhz 赤小豆土茯苓祛湿汤 -材 料-赤小豆 60克、薏米仁 50g土茯苓 50克、赤豆 50 克蜜枣 2个、盐 适量-做 法-1.

赤小豆，赤豆提前浸泡两小时2.

锅中加水烧开，把所有材料清洗干净，放入锅中3.

倒入适量清水，大火烧开，转小火，煲两小时4.

等汤即将煲好时调入油、盐即可图文| 味谷的厨房 赤小豆玉米青豆饭 -材 料-赤小豆 60g、玉米粒 一根青豆 25g、大米 100g-做 法-1.

赤小豆提前用水浸泡1小时。

2.

青豌豆用清水淘洗干净待用。

3.

将玉米掰下玉米粒，也可以买现成的玉米粒。

4.

将赤小豆、玉米一同置于锅内；加入两倍清水，盖好锅盖；用大火煮开后再转小火煮30分钟，熄火待用；5.

将煮好的玉米和赤小豆连汤水一起放到电饭锅里；把淘洗好的大米倒到电饭锅里；6.

放入青豌豆。

然后按煮饭键，将饭煲熟即成7.

均衡营养的杂粮饭，香喷喷 有嚼劲~~图文| 美美家的厨房 五彩山药丁 -材 料-山药 半根、胡萝卜 小半个玉米 半个、青豆 一把盐 、鲜蔬调味粉 适量油 一勺、花椒 几颗-做 法-1.

所有的食材都切成和豌豆同样大小的颗粒状。

2.

烧开一锅水，先将胡萝卜丁放进去汆烫一分钟左右，加入玉米和青豆，一起汆烫片刻3.

最后加入山药丁，一起汆烫至九成熟4.

捞出来，过凉水备用5.

油锅烧热，爆香花椒后将花椒捞出来6.

汆烫好的蔬菜粒倒进锅里翻炒至水汽收干7.

撒入适量盐和鲜蔬调味粉翻炒均匀即可出锅图文| 缘豆儿 莲子银耳冬瓜汤 -材 料-冬瓜 100克、莲子 10克银耳 5克、冰糖 适量-做 法-1.

莲子和银耳提前一晚上泡了2.

银耳撕碎洗净去杂质，莲子洗净去芯，冬瓜去皮去籽切小块3.

莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟4.

放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可麦麸炒薏米 做法：锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的1/10，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。

功效：中医认为，可补脾的食材，经过麸炒可增强疗效。

因此炒薏米时加上麦麸，健脾的作用更突出。

芡实薏米粥  做法：取芡实30克、薏米30克（浸泡2小时），小米100克，加水适量，煮粥代早餐食用。

功效：利湿止带，对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡，伴饮食不香、手足不温者颇有良效。

扁豆花山药粥 做法：将山药50克，扁豆花25克，放入清水煮20分钟左右，去渣。

入粳米适量，煮熟，加冰糖调味，即可服用。

功效：清热解暑，健脾化湿，止咳化痰。

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发布时间：2019-08-11 14:22:23
更新时间：2024-03-17 13:58:08
来源：素超人
链接：https://www.suchaoren.net/wei-3945.html