标题：周一请吃素 | 冬至大如年，今天我们吃什么？

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本文来源：温州头陀寺一盏茶，一碗素简单、安静、从容这是我所能想象素食最美好的模样我们每天总会在不经意间浪费许多的零碎时间若能让自己置身于雅致的氛围之中一遇空闲，无论何其短暂都利用之做一点有益身心之事积少成多终必有成。

从今天开始让素食成为一种态度领略更加丰富的人生内涵素食素心返璞归真食冬至节气，意味着进入数九天，迎来最寒冷的天气， 《 易经 》 中有“冬至阳生”的说法。

这是因为节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。

可见，冬至前后人们开始进补是最好时间。

冬至为什么吃饺子？

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

”有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。

“饺子形状像元宝，有发财寓意，吃水饺取得就是个希望发财的意思。

今天，就给大家介绍5种既美味又方便的素饺子做法。

冬至到 吃水饺1白菜黑木耳馅【 材料 】黑木耳，白菜（份量最多），胡萝卜，香菇，细粉丝。

【做法】1、全部打碎，加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟。

2、用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。

水开就可下锅煮。

3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）2西葫芦馅【 材料 】西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块。

【做法】1、西葫芦擦丝后挤水。

2、把木耳、粉丝剁碎、姜均匀的剁成末。

3、搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

3白菜胡萝卜馅【 材料 】洋白菜，胡萝卜、香菇、油少许，姜末。

【做法】1、将材料切碎，挤水。

2、将准备好的材料，全部切碎放上盐，味精等调料，拌好以后就是你喜欢的饺子馅了。

4白菜豆腐馅【 材料 】香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备)；豆腐250克左右；白菜半颗(或芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等；姜调料：盐，酱油，香油，油。

【做法】1、把材料都用刀剁碎,白菜萝卜要控出一部分的水。

2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟。

3、用备好的皮儿包饺子,因为馅已经炒熟,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。

5什锦馅【 材料 】口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，记住挤水）一斤、胡萝卜一个、芹菜5棵，青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块。

1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，芹菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下，并放入老抽几滴，出锅后和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。

喜欢吃原味的就不必炒了，直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以。

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发布时间：2020-12-21 18:00:00
更新时间：2024-03-17 13:54:47
来源：素超人
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