标题：维C含量居蔬菜之首，是苹果的20倍！夏天遇到它抓紧吃，低脂又养颜! 内容： 夏天真是太美好了，尤其是各种新鲜水果和蔬菜大量上市，价格便宜又营养，每天去买菜成了一件特别开心和期待的事。 今天介绍一个夏季的宝藏食材-青椒。 说到菜名，估计很多人都不喜欢。 不爱吃那可就亏大了！ 青椒在很多菜中都是配角，辅助提味和增色。 其实仅仅把青椒当作配菜很是“屈才”。 它含有的营养，不仅能延缓衰老，还能软化血管，让你看起来年轻10岁！ 青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，而且青椒的维生素C含量是番茄的4倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 维生素C不仅能美白补水，对防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 常吃青椒有哪些好处？ 1、青椒富含维生素C、胡萝卜素、维生素E，被称为抗氧化“三剑客”，能够清除自由基，防止血液凝固、预防感冒等。 中国营养学会推荐，成人每天应摄入100毫克维生素C 。 青椒维生素C尤为突出，每100克含有59毫克，约是番茄的4倍！ 苹果的20倍！ 2、降脂减肥：青椒含有的辣椒素，是一种抗氧化物质，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪堆积，利于降脂减肥。 3、青椒富含镁：可以松弛血管壁，缓解血管压力，是预防心血管疾病重要的矿物质。 4、增加食欲、帮助消化：青椒芬芳辛辣的辣椒素，能起到刺激唾液和胃液分泌的作用。 推荐青椒食谱青椒炒包心菜丝 -材 料-包心菜300克薄皮椒一个海盐、生姜适量油、味全高鲜适量-做 法-1. 包心菜洗净切丝，青椒也切丝，生姜切末；2. 热锅上油，炒香姜末，下包心菜和辣椒丝翻炒；3. 加海盐和 味全高鲜调味即可。 青椒炒藕丁 -材 料-青椒1块、藕1根味全高鲜少许、生抽1汤匙植物油、盐适量-做 法-1. 藕去皮后切丁；2. 藕丁沸水焯水2分钟，盛出备用；3. 将青椒切丁，备用；4. 锅中热油，倒入藕丁大火翻炒片刻；5. 接着锅中依次倒入生抽和盐，翻炒均匀；6. 锅中倒入青椒，大火翻炒片刻，倒入 味全高鲜，翻炒均匀。 青椒土豆 -材 料-土豆1个 青椒2个生抽2勺 香醋1勺盐1小匙 玉米淀粉1勺味全高鲜、植物油适量-做 法-1. 土豆去皮切块，青椒也切好；2. 锅中倒入适量的食用油，油7成热时，把切好的土豆块入锅中炸熟，表面变硬；3. 炸好的土豆捞出备用；4. 生抽、香醋、盐、 味全高鲜、玉米淀粉和清水搅拌均匀； 5. 锅中倒入少许食用油，先下青椒翻炒，然后倒入调好的酱汁；6. 加入炸好的土豆块翻炒均匀即可出锅。 虎皮青椒 -材 料-青椒6个、豆豉10克姜2片、生抽2勺醋1勺、老抽1勺味全高鲜半勺水淀粉适量-做 法-1. 青椒洗干净去籽切段，喜欢青椒籽的可以留着；2. 调碗汁，生抽两勺加醋，加老抽， 味全高鲜，三勺清水调匀； 3. 姜切末，水淀粉准备好；4. 锅内入油，下入青椒段小火煎；5. 煎至两面呈虎皮状，盛出待用；6. 锅内留底油，放入姜末和豆豉小火炒香；7. 放入煎好的青椒，倒入刚刚调好的碗汁；8. 炒均匀后倒入水淀粉，炒至汤汁浓稠即可出锅。 青椒炒油豆腐 -材 料-大油豆腐5个 青椒2个生抽一勺、海盐适量植物油、味全高鲜适量-做 法-1. 食材洗净改刀；2. 热锅上油，下食材，放入盐和生抽，翻炒至熟；3. 中间加半小碗水，油豆腐吸水，吸饱水才好吃；4. 出锅前调入 味全高鲜炒均即可。 青椒炒腐竹 -材 料-腐竹200克、青椒2个姜末、素蚝油1勺植物油、盐适量-做 法-1. 准备好原材料；2. 将泡软的腐竹放入锅中煮， 加入少许盐；3. 将腐竹煮到九成熟后捞出备用； 4. 热锅凉油， 放入姜末爆香； 5. 放入腐竹进去翻炒； 6. 加素蚝油、少许盐调味； 7. 最后放入青椒翻炒， 直至变色即可关火盛入盘中。 青椒炒香菇 -材 料-香菇10个、青椒1根、红椒1根酱油1勺、味全高鲜、盐适量橄榄油适量、素蚝油1勺-做 法-1. 辣椒去仔，香菇去蒂打十字花；2. 香菇焯水沥干备用；3. 热锅倒入少许油，倒入香菇翻炒均匀； 4. 加入适量酱油，盐，适量的清水； 5. 30秒后加入辣椒翻炒片刻；6. 加入适量素蚝油和 味全高鲜～ 大火翻炒收汁装盘！ 青椒烧茄子 （少油秘诀）-材 料-茄子一个、青椒2个生姜、干辣椒适量味全高鲜、生抽适量盐、油、水淀粉适量-做 法-1. 茄子洗净后去皮，切成滚刀块；2. 茄子装入盆中，加入适量的水，放入一勺盐，十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢，而且很快)；3. 锅内倒入一勺油，油热倒入茄子小火煸软；4. 茄子变软之后，放入姜末、干辣椒翻炒出香味；5. 加入青椒片大火翻炒；6. 淋入少许水淀粉勾芡；7. 茄子腌过有盐味，只需要放一点 味全高鲜、生抽调味即可。 一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。 喜欢今天的文章点击右上角 分享出去喔~ 更多内容素食分享佛教视频网佛音乐夜禅小和尚佛听佛阅 发布时间：2020-08-11 17:02:27 更新时间：2024-03-17 13:55:47 来源：素超人 链接：https://www.suchaoren.net/wei-26413.html