标题：素菜与荤菜的区别在哪？一名优秀厨师长应具备什么素质与技能？7月29日，素食学校素菜烹饪厨师长与荤转素研修班报名开启！ 内容： 素 心 素 艺 · 德 才 兼 修餐厅是否赚钱看厨房，厨房运转好坏在厨师长。 厨师长的水平与能力不仅关系到出品质量，更对餐厅的效益和长远发展起到至关重要的作用。 专业的素食厨艺师百不获一，而优秀的素食厨师长更是千人难求。 为了帮您解决素食厨房的种种难题，我们用心开设了一款针对素食厨师长的精品课程——素菜烹饪厨师长与荤转素研修班。 07月29日-8月02日 五天时间，帮您在素厨管理上提升到一个全新水平共同成长，共同进步！ 教学目标1、讲述具有高级素食厨艺专业技能的厨艺人员必备的素养要求和产业新思维；2、教授分享优秀素食厨师长应掌握的常用食材认知及保管、对口的菜式设计、精细成本核算、定价技巧等案例；3、提升优秀素食餐厅厨师长（未来厨师长）的综合素质与厨政管理能力。 4、讲述素食厨艺师的素菜出品与荤食厨师的素菜出品之异同。 招生对象1、素食餐厅的厨师长、骨干厨师（储备厨师长）；2、优秀荤菜厨师转素食厨师者；3、素食餐厅厨政管理人员；4、其他感兴趣的人群。 参学者能收获什么？ 1、能让素食厨师们正确科学的认识素食；2、学习掌握素食厨师长所必备的职业能力（素食市场趋势判断、食材、味型的烹饪手段、烹饪管理、菜品创新研发）3、荣幸参加素食发展历史上，革命性的技术研讨（素餐由农业化生产过渡到工业化、产业化时代培训市场的技术体系）4、认识掌握素食技术研发创新能力课程大纲1. 素食概论思维；2. 素餐与荤餐烹饪区别；3. 优秀厨师长职责及应具备的能力和素养；4. 素食食材的认识运用与保管系统；5. 素食厨房布局设计及各项管理制度的设立+范例说明6. 菜品菜谱制定、成本核算原则与定价技巧7. 素食厨房生产线的改革8. 菜品交流：素菜烹调&制作范例9. 交流分享会10. 结业师资力量温文辉广州市素食职业培训学校教务部副主任世界素联素厨专委会副主任素食厨艺专业高级讲师著名粤菜厨师/当代素食菜品研创专家素食营销论坛厨艺大赛专家评委先后在国内多家素食机构任行政总厨马伟资深素食产业经营者、素厨名家，世界素联素食厨艺专委会主任对宫廷素食有深入研究现于京城知名素餐厅任行政总厨，在北派素食与宫廷素食上颇有建树。 广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘高级讲师关应秋四十余年厨艺经验，中国烹饪大师高级营养师，国际餐饮业评委资深餐饮出品策划管理经验，多次获国内国际多项特殊荣誉奖项，素食餐饮集团运营总监等工作世界素联素厨专委会副主任委员广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘高级讲师林立存高级烹调师，二十余年厨艺经验多年西餐经验及素餐经验，高端素食餐厅行政总厨世界素联素厨专委会副主任委员广州市素食职业培训学校素食厨艺专业特聘讲师颁发证书经过学习，通过考核后，颁发广州市素食职业培训学校素菜烹饪厨师长与荤转素研修班结业证书。 课讯信息课程信息：日期:   2019年07月29日-08月02日价格:  学费2980元 。 地点: 广东省广州市黄埔区长洲洪福市新街六巷12号广州市素食职业培训学校(毗邻黄埔军校）。 报名流程：①填写报名并提交②报名资料教务审阅确认③确认通过后通知交费④学校通知入学前准备事宜⑤报到、开学素菜烹饪厨师长与荤转素研修班（五天制）全年排期：第一期：2019年7月29日—8月2日第二期：2019年8月19日—23日第三期：2019年9月23日—27日第四期：2019年10月21日—25日第五期：2019年11月25日—29日第六期：2019年12月16日—20日联系老师：常  如  老  师手机/微信：186-2065-8978 印  媛  老  师手机/微信：186-6571-9056更多阅读：只需一年的时间，从零基础蜕变为专业素厨！ 7月31日，素食学校素菜烹饪专业厨艺师班报名开启！ 做好豆腐，其实很简单，一天包会！ 7月22日，素食学校素菜烹饪豆腐制作与出品综合班报名开启！ 这些好吃又营养的家庭素菜，你想学吗？ 7月27日，素食学校素菜烹饪家庭健康养生班报名开启！ 夏至已过，如何熬过高温天气？ 素食学校三道“顶瓜瓜”素菜，帮你清热解毒，安心度夏为什么生食主义者要学做熟食？ 上海姑娘的这番话，是我听过最好的答案。 2019素校学习报名表点击扫码进入广州市素食职业培训学校官方商城点击扫码进入学校介绍广州市素食职业培训学校（简称:广州素食学校），于2015年筹备，正式创建于2016年。 坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。 开设有素食厨艺、素食管理以及素食养生三大专业。 中国首家政府批准设立，也是目前唯一一所素食专业学校。 广州市素食职业培训学校——做素食产业的黄埔军校长按扫码可关注 发布时间：2019-07-18 19:32:56 更新时间：2024-03-17 13:58:17 来源：素超人 链接：https://www.suchaoren.net/wei-2543.html