标题：爱吃面天条有口福了，夏天啥都不想吃，只有这碗面最开胃！

内容：
有啥菜外面做得不如家里好吃？

炸酱面算是一个典型代表。

毫不夸张地说，炸酱面还是得在家里做的才最好吃。

这是什么原因？

大约是众口难调，每人有每人的口味，而家里是最了解自己口味的地方，所以才能做出最符合自己口味的面。

炸酱面的面码特别体现时令。

我家吃炸酱面，冬天的时候是白菜，夏天的时候选择就多啦，黄瓜细细切成丝，心里美萝卜甜中带辣，还有新鲜的黄豆，再加上刚炸好的酱，酱香诱人，配着手擀面，我能吃两碗。

香菇炸酱面 -材 料-香菇5朵豆腐泡5块干黄酱80g甜面酱50g花椒适量味全高鲜1勺 挂面适量黄瓜 适量-做 法-1.

干香菇洗净不要泡发，切碎，豆腐泡切碎2.

干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀3.

热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出4.

倒入豆腐泡香菇碎翻炒5.

把调好的酱汁倒进去，加一勺 味全高鲜，小火炖到汤汁浓稠 6.

盛出，煮面7.

煮好的面条放入容器，加黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～素食炸酱面 -材 料-面条 甜面酱玉米 青椒胡萝卜香菇、生姜-做 法-1.

锅内油热后，放入姜丝煸香，再放入切丁的蔬菜碎爆炒一会。

2.

加一点清水和3勺甜面酱，继续煸炒关火备用。

3.

煮熟过凉水，拌入酱料即可食用。

春酱炸酱面 -材 料-面条 春酱 土豆杏鲍菇 青红椒-做 法-1.

杏鲍菇、土豆切成差不多大小的丁，青红椒切碎2.

春酱加一些温水化开3.

热锅起油，下姜末炒香，放入杏鲍菇、土豆一起煸炒4.

炒制杏鲍菇、土豆变色，下入青红椒，加少许盐、胡椒粉调味5.

倒入春酱，炒匀6.

加适量水，煮制浓稠关火7.

水烧开，下入面条煮沸，加入适量冷水煮熟，捞出过凉8.

淋上酱汁，拌匀开吃老北京炸酱面 -材 料-面条300g大豆蛋白粒300g黄豆酱100g黄瓜丝胡萝卜丝绿豆芽 姜末-做 法-1.

把蛋白粒开水泡开挤干水备用。

2.

在盆中倒入适量豆瓣酱，再加入生抽拌匀稀释。

3.

起油锅，开火把姜末炒出香，再加入大豆蛋白炒香。

4.

待大豆蛋白粒炒香后，倒入拌好的黄豆酱，直到炒出红油。

5.

然后加入适量开水，熬煮至炸酱粘稠，即可关火出锅。

6.

锅中加热水，将面条煮熟，捞出后过水，放入碗中。

7.

把准备好的蔬菜焯水，摆放到面条上，最后浇上炸酱即可。

蔬菜炸酱面 -材 料-乌冬面400g干香菇4个（泡发）海带2片土豆50g胡萝卜20g西葫芦40g卷心菜叶1片淀粉2勺大酱100g食用油2勺辣椒酱1勺盐适量胡椒粉适量-做 法-1.

香菇海带放入锅中，大火煮沸后捞出海带，改为小火煮10分钟；2.

将淀粉放入碗中，加水拌匀；3.

土豆、胡萝卜、西葫芦、香菇和卷心菜叶洗净，切成1.

5cm见方的丁；4.

锅烧热倒入食用油放入大酱、辣椒酱、胡椒粉和盐，小火炒2分钟；5.

倒入切好丁的土豆、胡萝卜、西葫芦、香菇和卷心菜叶和蔬菜汤，大火煮至冒泡；6.

放入2勺水淀粉，再煮1分钟；7.

乌冬面用沸水煮熟，捞出过凉水，沥干；8.

淋上煮好的酱汁就搞定啦。

素椒炸酱面 -材 料-鲜切面100克青菜20克酱油1汤匙甜红酱油1茶匙芝麻酱1茶匙香油2茶匙醋半汤匙味全高鲜半茶匙芽菜素肉末1汤匙-做 法-1.

用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用；2.

将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用；3.

锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可），再加入青菜烫熟；4.

将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜素肉末末即成。

花生酱海苔意面 -材 料-意面100G圆白菜适量香菇两三朵胡萝卜一小节青椒半个纯花生酱15g酱油20g寿司海苔1/3张 -做 法-1.

香菇切片、胡萝卜青椒切丝，，圆白菜切丝待用；2.

煮面：烧开一锅水，放入意面按照包装说明的时间来煮就可以，煮好捞出控干水分，然后加少许油拌匀防止粘住；3.

面刚煮上的时候调酱汁，把花生酱、酱油、水入碗中，然后把1/3张海苔裁成小片叠在一起，用剪刀先剪成丝，再剪成碎，混合均匀；4.

炒锅烧热，加少许油，先放胡萝卜香菇青椒炒熟，再加入圆白菜稍微翻炒，倒入意面和调好的酱汁炒匀，这个时候品尝一样，根据自己口味酌情添加糖和盐，出锅；5.

装盘后撒少许青海苔粉，如果手头有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。

一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

喜欢今天的文章点击右上角 分享出去喔~ 更多内容素食分享佛教视频网佛音乐夜禅小和尚佛听佛阅

发布时间：2020-05-31 17:03:31
更新时间：2024-03-17 13:55:58
来源：素超人
链接：https://www.suchaoren.net/wei-23841.html