标题：腐竹最好的10种吃法，简单易学，营养丰富，看着都流口水了

内容：
腐竹又称腐皮，腐皮一词最早出现在《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。

腐竹家家都吃，可烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，素食别有风味。

推荐食谱香菇烧腐竹-材 料-干腐竹50克干香菇4朵红椒半个胡萝卜半根生抽、老抽、盐适量-步 骤-1、腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝 2、胡萝卜切丝，红椒切丝 3、锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻 4、再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒 5、加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可 清炒腐竹-材 料-干腐竹100克水发木耳30克胡萝卜、青椒少许芝麻香油1小勺盐，酱油，食用油适量-步 骤-1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软 2、胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发 3、起油锅，放胡萝卜片煸炒 4、倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色 5、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香 黄瓜拌腐竹-材 料-腐竹100克黄瓜半根干辣椒4个花椒、熟黑芝麻生抽、香醋、盐、香油适量-步 骤-1、腐竹提前2小时用冷水浸泡 2、泡发后的腐竹洗净切斜段 3、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干 4、黄瓜切菱形片、干辣椒切小段 5、将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、精盐、醋、香油腌一小会儿 6、洒黑芝麻拌匀 7、锅加油，放花椒炒香变焦后去掉，放入辣椒段炒香关火 8、倒在腐竹上拌均匀即可 凉拌西芹腐竹-材 料-腐竹5条西芹2根剁椒、花椒少许香油3-4滴盐半勺生抽1勺-步 骤-1、西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开 2、锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水；西芹也焯水捞出过凉水；两种食材装盘，放入少许盐，生抽 3、准备花椒，腌辣椒 4、锅里油加热，放腌辣椒煸香 5、油泼到菜上，再滴点香油，拌匀，冷藏下口感更佳 腐竹烧笋干-材 料-干腐竹100克笋干100克油辣椒1小勺盐、蔬果粉、酱油香菜、八角、花椒适量-步 骤-1、腐竹和笋干泡发后焯水 2、锅入油爆香八角，花椒 3、放笋干淋酱油和少许清水炖至收汁 4、加油辣椒、盐、果蔬粉翻炒 5、撒香菜出锅 上海炒素-材 料-卷心菜100克香菇3朵黑木耳10朵油面筋10个腐竹2根素蚝油、盐适量-步 骤-1、腐竹，黑木耳加水泡发 2、开水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳焯烫几十秒捞出 3、卷心菜撕成块，香菇切片 4、油面筋从中间切开，切面撒点水 5、锅里加点油，加入素蚝油小火炒十几秒 6、再加入香菇，卷心菜炒软 7、加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒 8、加2大勺水，再烧几十秒调入盐即可 白果腐竹薏米糖水-材 料-新鲜腐竹2片白果100克薏米1/4杯冰糖适量-步 骤-1、首先把薏米泡水5分钟，洗干净 2、在一口锅里倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滚，转中小火炖一个小时 3、再把腐竹洗干净，切块，加入 4、再小火炖一个小时，加糖调味即可 鲜菇腐竹汤-材 料-平菇200克腐竹150克姜丝少许盐、蔬果粉、水淀粉适量-步 骤-1、腐竹提前2小时用冷水泡发 2、泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝 3、锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用 4、炒锅中加油少许，放姜丝炒香 5、倒入水，下腐竹、平菇煮约10分钟 6、加盐和鲜蔬粉调味，用水淀粉勾薄芡即可 小白菜腐竹煲-材 料-小白菜500克腐竹4根素高汤适量-步 骤-1、事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用 2、把素高汤放入瓦煲，煮开 3、放入腐竹先煮软，再捞起备用 4、然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在上面 5、盖上盖煮小白菜完全软化就可以了 腐竹莲子养生汤-材 料-莲子30克干百合10克枸杞5克马蹄8个腐竹20克红枣2个胡萝卜半根-步 骤-1、莲子、百合、腐竹分别洗净泡软 2、胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净 3、枸杞、红枣洗净，与所有食材一起放入炖盅，加入适量的水 4、锅中放适量的清水，隔水炖 5、炖盅盖上盖子炖3小时 6、清甜美味的养生汤就可以享用了 一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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发布时间：2020-04-07 17:02:09
更新时间：2024-03-17 13:56:14
来源：素超人
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