标题：它是食品中的阿司匹林，越吃越健康，可惜知道的人不多！

内容：
平菇是生活中最常见的食用菌，无论是素炒，都十分鲜嫩诱人，加之价钱不贵，实在是餐桌上的佳品。

但是许多人都不太了解的是，常吃平菇的话，连癌症都难近身呢，所以平时适量吃点平菇对身体有好处。

平菇的营养价值平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。

此外，平菇含有大量的生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖。

平菇里的β-葡聚糖被证明具有非常重要的抗癌能力，能让你轻轻松松远离癌症，它们还具有促进免疫系统的功能，并在脂肪代谢中扮演着重要角色，也说明平菇具有降低血液胆固醇的效用。

平菇的功效与作用抑制肿瘤平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

降低胆固醇平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

舒筋活血平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。

可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

延年益寿平菇优于动植物食品。

是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

促进大脑发育平菇对促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇这样吃营养价值最高对平菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制，这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。

或者用橄榄油将平菇、甜红辣椒、豆腐煸炒一下，放在米饭上就着吃，能够提供丰富的蛋白质。

宜与平菇搭配的食材平菇+豆腐做法：1、豆腐、平菇、沥水。

2、锅预热，倒油。

3、油热，将豆腐切小块入锅。

煎片刻，翻面再煎另一面。

4、两面煎好，放生抽、水、盐，再放平菇。

5、大火烧开，小火焖一会，关火，装盘，上桌。

功效：增加蛋白质的吸收。

平菇性味甘、温，常食平菇能增强机体免疫功能，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，为补益清热养生食品。

平菇+西兰花做法：1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把平菇泡软，洗净挤干水分。

将西兰花、蘑菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。

2、锅中再放油烧热，依次放入平菇、西兰花、盐、高鲜粉和胡椒粉炒匀，出锅即成。

功效：防癌抗癌。

平菇+冬瓜做法：1、生姜洗净拍松，冬瓜切厚片2、 砂锅中放入清水，生姜 冬瓜片和平菇 3、冬瓜和平菇煮熟后，加入精盐、高鲜粉、香油即可。

功效：本品能清热降糖，补虚利水。

适合于夏季作为汤菜食用一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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发布时间：2020-04-01 07:15:21
更新时间：2024-03-17 13:56:19
来源：素超人
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