标题：战疫情，需要各位大厨/厨艺爱好者来接力！

内容：
“我是土生土长的武汉人，和老公经营着一家餐馆，看到医院缺这缺那的，我们想帮忙。

医护人员想吃饭，无论哪个点，提前半小时打我电话，24小时在线。

店、车已全部消毒。

”发出这条朋友圈后，邱贝文和一批志愿者已持续为医护人员送餐一周多，送出超过3000份热腾腾的饭菜。

共同战疫  需要各位来接力！

志愿者在为医护人员备餐 | 图片来自北青网我们可能无法像邱贝文和武汉的志愿者一样，为战斗在一线的工作人员送上一口热饭。

但是作为专业厨师或者厨艺爱好者的你，却能在这场战疫中发挥重要作用！

因为你不仅可以用良好的饮食照顾好自己、照顾好家人，而且可以通过分享你的经验、智慧激励“困”在家中的远亲近邻。

划重点01共同战疫，怎么参与？

参与时间即日起至疫情结束 参与方式通过「何以为食」微信公众号及良食基金合作平台分享食谱*请发送食谱（包括构思，食材及用量，具体做法）至：18725792990（微信）media@goodfoodchina.

net（邮箱）快手（网络平台）*格式：图片+文字说明视频+文字说明/语音介绍*通过筛选的食谱将在良食基金平台及合作伙伴平台进行分享划重点02对食谱有什么要求呢？

参考武汉本地目前食材清单（请见下方表格），搭配出高营养、高能量的纯植物食谱分享有助于提高免疫力、抵抗力的纯植物食谱分享有助于补充体力，缓解疲劳、压力的纯植物食谱*纯植物食谱包括哈佛大学营养学系前主任Walter Willett在内的顶级营养学专家都提倡植物领先（以植物性饮食为主）。

近期，面对疫情，哈医大公共卫生学院营养与食品卫生学教研室李颖教授通过《新晚报》平台提醒大家一定要注意食品安全，避免与生病的动物和变质的肉接触。

因此，为减小食品安全风险，请分享纯植物食谱（100%植物性食材、调味品）。

划重点03武汉本地目前有些什么食材呢？

良食基金作为关注食物与可持续发展的公益组织，希望人人在任何情况下都可以享有良食。

在这段特殊时期，我们希望尽我们的力量帮助大家，特别是疫情前沿的武汉市民，用科学的方法吃到良食，用食物提高自身免疫。

目前，我们已与武汉本地志愿者建立了良好的沟通，通过本地网络了解到当地蔬菜水果及主食清单，如下：统计截止至 2020-02-01 15:03:00数据来自武汉本地志愿者蔬菜粮食/加工食物不易买到的食物易买到的动物蛋白湖北菜苔米豆制品，如豆腐、香干鸡蛋白萝卜面粉藕胡萝卜面条毛豆小白菜小米西红柿菜花红豆茄子黄瓜绿豆肉类莴苣速冻食品鱼类卷心菜饼青椒馒头土豆包子大葱*期待武汉的朋友提供最新信息，以便各方支持疫情期间的菜市场 | 图片来自网络回想这场疫情的开端，如果不是欲壑难填地吃，如果不是蒙昧无知地吃，如果不是不尊重万物生灵地吃，2020的新年，我们是不是还能像往常新年一样走亲访友，和从四面八方回到家乡的发小相聚有说有笑，或者和家人一起说走就走，任性游玩呢？

接下来，我们是否可以走出病毒的阴影，这完全取决于我们每个人，取决于我们是否可以从现在开始，在家里，从饮食开始，从分享开始，互相关怀.

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.主办机构：中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食专项基金中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称“中国绿发会”）是一家有三十多年历史的关注生物多样性和绿色发展的全国性公募型基金会。

中国绿发会良食专项基金（简称“良食基金”）专注推动健康、可持续和良善的食物体系。

支持机构：约翰·霍普金斯大学公共卫生学院宜居未来中心约翰･霍普金斯大学拥有最负盛名、最顶尖的医学院，与哈佛医学院齐名。

在《美国新闻与世界报道》2019年美国最佳医学院排行榜中，约翰·霍普金斯大学医学院排名全美第二。

SDG2倡导中心SDG2倡导中心的目标是建立一个全球厨师社群，提供世界大厨宣言的行动计划、世界大厨宣言的社交网络及世界大厨宣言行动中心。

CONTACT US良食基金机构邮箱：info@goodfoodchina.

net｢良食基金｣是中国生物多样性保护与绿色发展基金会旗下关注食物与可持续发展的公益基金，旨在引领食物可持续发展的未来，通过良善的食物创造更美好的世界。

发布时间：2020-02-04 19:16:49
更新时间：2024-03-17 13:56:44
来源：素超人
链接：https://www.suchaoren.net/wei-15858.html